苏锦召那叫一个失望。

“原来是三房一家回来了。”她直起紧紧贴着假山的身子, 有气无力地道, “二少奶奶适才才说,要过年了,尚书府要热闹起来了,三房一家旋即便到了。”

“阿姐,对、对不起啊……”顺喜一脸愧疚,“我看他们折腾出那么大的动静,还以为是温大人回来了。”

苏锦召笑笑,转过身,在顺喜脑袋上戳了戳道:“小傻子,你跟我道歉干什么呢?”她遥遥望了望听雨阁的方向,“我想,用不了多久,温大人就回来了,到时候,咱们再来迎接他。”

“嗯!”顺喜动容地道,“阿姐,说真的,我好想温大人啊!”

苏锦召苦笑:“是啊,我想,温大人也一定很想家……”她在心中默默叹气,“咱们回去吧。”

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回到飘香小院小憩了一会儿后,白老夫人便派人传话过来,让苏锦召准备几道拿手菜,用以招待三房一家。

苏锦召知道,每每她和大厨房联合做席面时,都是以她做的菜为主,大厨房做的菜为辅,也就是说,她的菜必须要美味独特,如此,才不会教白老夫人有失脸面。

经过一番打听了解后,苏锦召得知三老爷和三夫人极喜欢吃羊肉,便叫顺喜将先前从庄子里买来的那只肥羊带去了大厨房,找庖厨宰杀干净后,带回飘香小院做烤全羊。

首先准备调料:桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、山花椒、八角、砂仁、白蔲、丁香、橘皮,用水搅拌均匀后涂抹在羊肉上,腌制半个小时;将腌好的羊绑在铁架子上,用铁丝固定;土窑里放入木炭,将羊肉架在土窑内,用旺火先烤十分钟左右收紧水分,取出烤架在羊肉上刷在一层油,推入土窑内快速翻烤,保证羊肉受热均匀;取出烤架在羊背上划两道,中小火继续烤制。

烤全羊交给顺喜把握时间和火候,苏锦召趁此功夫制作羊杂汤,清洗干净的羊肠、羊肚、羊肝、羊肺、切段切片;烧锅,锅内加入猪油,下葱姜和羊油一起爆香,爆干水分后将羊杂捞出,锅内放入当归党参,放入羊杂一起翻炒,全程用大火炒香后加入用羊头炖煮出来的高汤,大火熬煮至汤汁发白后加入盐,再加入一些新鲜萝卜块,继续保温炖煮即可。

取一个大瓷碗,碗中磕入鸡蛋,加入白芝麻搅拌均匀后涂于羊肉表面,这样制作出来的烤全羊表面会有一层脆皮,外酥里嫩,口感绝佳;随后一边烤一边给羊肉改花刀,尤其是肉质比较厚的地方,方便后续撒调料入味;改好花刀后再刷一层油,均匀撒上由桃酥粉、腰果粉、熟黄豆粉、熟花生粉、熟白芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、小茴香粉、麻辣鲜粉、五香粉、胡椒粉、制作成的烤全羊料,再薄薄地刷上一层油,滋润口感,锁住秘制调料的味道,然后就可以出土窑了!

姐弟俩带着厚厚的麻布手套将烤全羊抬出来的时候,所有赶来围观苏锦召做烤全羊的下人婆子都在欢呼鼓掌。

“好香啊!整个尚书府都是羊肉的香味!”

“太香了!天呐!怎么会有这么香的炙羊肉!”

苏锦召望着自己费尽九牛二虎之力,烫出四五个水泡做出来的烤全羊同样很满意!

整只烤全羊色泽浓郁,金黄油亮,切开的□□中渗着油汪汪的汁水,洒在焦黄外皮上的调料散发着迷人异香,羊肉独有的香气在高温的烧制中,在调料的激发下挥发出足以令人晕眩的浓香,在加上烤全羊的诱人形貌,简直是直击人心,叫人垂涎三尺,口水猛流!

有这只霸气十足的烤全羊在,她就不信给白老夫人挣不回脸面!

“抬走!”苏锦召下令,“还有羊杂汤锅,一并给白老夫人带过去。”

“得嘞!”下人将烤全羊放入提前准备好的,放着炭盆的木箱中,小跑着奔去养安堂。

苏锦召望着众人欢天喜地赶去送烤全羊的身影,心中竟是有一瞬间的失落。

这么好吃的烤全羊,若是温大人也能品尝到就好了。

将小厨房和土窑打扫干净后,苏锦召已是有些筋疲力尽了。

但再累也得吃饭。

羊杂汤是现成的,苏锦召随便做了两大张葱油饼,又煎了一盘昨日没吃完,放在冰室里面保存着的饺子,再夹一些腌蒜、腌黄瓜、韩式泡菜,这一餐也是很丰盛的嘛。

因为时间已经有点晚了,苏锦召便和顺喜放开了吃,打算今天只吃一顿饭,睡觉前吃点小食点心什么的就睡下。虽然他们吃不到美味的烤全羊,却能坐在满是烤全羊香味的小厨房里吃饭,如此想来,还是挺幸福的。

用现宰的羊做出来的羊杂鲜到掉舌头,汤浓味美,连白萝卜都浸满的羊杂的鲜香味;羊肝沙软,羊肺弹嫩,羊肚软韧,羊肠脆爽,一口汤一口肉,再放辣椒油,就着香喷喷的葱油饼,吃得大干淋漓,那叫一个香。

煎饺子金黄酥脆,焦皮一咬即破,嚼在嘴里咔嚓咔嚓地响,味道比之煮饺子另有一番香气,一个饺子一颗糖蒜,蘸些辣椒油和醋,吃得同样格外的香甜!

最后吃些小咸菜,酸黄瓜脆生生的,酸溜溜引人口水直流;韩式泡菜甜辣爽口,便是里面的姜丝都脆辣的很,又解腻,又解馋。

苏锦召吃得飞快,对面的顺喜吃得更快。

“阿姐,我猜,三老爷和三夫人一定极喜欢阿姐做的烤全羊!”顺喜将一大块羊肺塞进嘴里,回想着烤全羊出窑的热闹场面,“你是没瞧见白华白旺兄弟两个,那口水流的,擦都擦不过来呢!我估计烤全羊的香味都飘到朱雀大街上去啦,飘进醉仙楼里去!”

苏锦召被顺喜夸张夸赞烤全羊香味的模样逗笑了:“白老夫人和各位老爷夫人满舊shígG獨伽意就好,咱们做烤全羊的初衷,不就是为了让尚书府的主家满意吗?”她知道顺喜馋死了烤全羊,便又道,“等找个适当的时间,我再做一回烤全羊,咱们姐弟俩也解解馋。”

“嗯!”顺喜点点头,“等温大人和梁大人回来了再做!我帮着阿姐做!”

苏锦召一怔,僵笑:“你倒是时时刻刻都惦记着温大人。”

顺喜瞪大眼睛望着苏锦召:“因为温大人是我见过的最好的人。”又龇牙一笑,“还有阿姐,阿姐也是我见过的最好的人!”

苏锦召笑着点了点门牙,提醒顺喜牙齿上粘了韭菜,顺喜转动着眼珠子用舌头将门牙上的韭菜舔走,咕咚咚喝了半碗汤。

苏锦召盯着顺喜,若有所思地问:“顺喜,在你看来,这世界上只有好人和坏人吗?”

顺喜想也不想地道:“还有男人和女人啊!”他嘟了嘟嘴,补充,“不过,在我看来,好人就是好人,坏人就是坏人。好人再穷也是好人,坏人再富,也是坏人。”

苏锦召被顺喜的话绕晕了脑袋:“你这是什么奇奇怪怪的理论。”

“嘿嘿,我就是这么觉得的嘛!”顺喜将喝光了汤碗放在八仙桌上,见苏锦召似是也吃饱了,撂了筷子,便道,“阿姐,你吃完了就去歇着,我来收拾,收拾好了,我帮你上药!”

苏锦召低头看了看自己手上的燎泡,笑笑应下:“好。”

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傍晚,苏锦召发现花花不见了。

明明刚刚还在她的脚边撒娇耍赖,一个转身的功夫,那只三色狸花猫就不见了,东、西厢房,厨房,驴棚,都没有它的身影。

苏锦召着急的不得了,顾不上手上才涂抹了药膏,胡乱穿上鞋子带着顺喜找了出去。

南花园里,温云卓带着几个下人正在与温云曦散步。

温云卓温润如玉,温云曦英气逼人,加之年岁较轻,整个人散发着一种恣意轻狂,潇洒无畏的贵族气质,于人群之中格外醒目,硬生生压了丰神俊朗的温云卓一头。

温云卓也对自己的这个亲堂弟十分爱护,一脸关怀地问他:“三弟,你怎么瘦了许多,是吃不惯灵州当地的饭菜吗?”

温云曦背着手道:“灵州饭菜清寡,确实不大合口味,家厨照顾着夕瑶的口味,也将饭菜做得十分清淡,不瞒二哥,这两个月以来,我是日日苦着嘴,直到今日在老夫人那里才解了一回馋,旁的不说,那烤全羊可真是香啊!”