李振民是怎么也没?想明白，为什么莫倾颜会选择最不好的黑鱼。

“你是清蒸还是红烧？”李振民继续问道。

“都不是。”莫倾颜道：“我?搭配了酸菜，做了一道酸菜鱼。”

“用酸菜做？这?，会不会太冒险了？”李振民还是第一次听说，用酸菜做鱼的。

都不用问了，这?肯定又是莫倾颜的创新?了。

就和上次的牛腩煲一样。

但是这?不是那些普通的美食比赛啊！

这?可?是三级国宴级厨师大赛。

在这?种比赛上，最重?要的，就是求稳。

毕竟这?比赛，可?没?有什么复活赛什么的。

每个人，每次比赛都只有一次机会。

输了就会立刻被淘汰。

特?别现在还是第一场比赛，这?种晋级赛，根本就适合创新?什么的。

最重?要的就是求稳。

当然了，李振民也不是说创新?不好。

只是，在晋级赛的时候，创新?菜式的话，是最不理智的行为。

万一玩脱的话，可?就真的被淘汰了。

“冒险？”莫倾颜摇摇头：“并没?有，我?有分寸。”

说实话，在别人选鱼的时候，莫倾颜也是在观察了。

那些参赛者的厨师，大多数都选择了鲈鱼。

也有少部分，选择了草鱼。

只有非常少部分的参赛者，选择了黑鱼。

选择黑鱼的参赛者，除了是对自己的厨艺有足够的信心周围。还有的，就是想要在一众厨师当中突出重?围的。

说真的，别人看美食家，只知道美食家吃吃喝喝的，就能有钱拿，是一种很轻松的职业。

实际上，美食家有时候也还是很痛苦的。

就像是在这?种大型比赛的时候。每个美食家，每天都需要品尝上百道菜。

这?对味觉的冲击是非常大的。

最重?要的是，身为国宴级厨师，在品尝菜品，以及评分的时候。是需要做到绝对严格与公平的。

因为一旦失了公平，那这?美食家评委的生?涯，也就做到头了。

因为绝大数厨师都选择了鲈鱼的关系，所以这?也导致做出来的菜品，是极具相似的。

毕竟鲈鱼的做法，其?实就那么几种。

清蒸、红烧、油炸等。

而为了能够保守晋级，很多厨师都选择了清蒸鲈鱼。

毕竟这?清蒸鲈鱼，做法简单，并没?有什么难度。@无限好文，尽在晋江文学城

但是，往往就是最简单的菜，最容易分辨出厨师厨艺的好坏。

因为很多厨师都选择了清蒸鲈鱼。

所以，也就导致了评委们，对清蒸鲈鱼这?道菜的要求越来越高。

越是往后做好的，如果味道不是特?别突出的话。这?得到的评分就会越低。

所以，比赛明明有两个小时的时间，但是很多参赛的厨师却像是赶时间一样，将菜尽快做好。

在吃了第78道清蒸鲈鱼以后，第四比赛区的五名评委们纷纷不约而同地摇头。

第一百三十七章 酸菜鱼2 此时，……

此时, 比赛场内，已经没有参赛者了。

所以，评委们, 自然?也能畅所欲言了。

“现?在的这些厨师, 都已经不是真正的用心做菜了, 而且为了比赛而做菜。”

“是啊, 看?看?，这八十几个人, 就?有六十几个人, 选择鲈鱼, 还基本都选择清蒸鲈鱼。没点心意。”

“要是厨艺出色的话，做出来的清蒸鲈鱼也是能吃的。但是这些人的厨艺基本上都差不多, 八斤八两。实在是没什么出挑的！”

“倒是那几个选择黑鱼的, 有点新意。而且, 做法也都不相同。味道上，也很是不错。应该是那几个上一年的三级国宴级厨师做的吧！”

“你们说哪个菜, 是高评委推荐的那个业余厨师做的？”

“不知道, 高评委对他的评价很高。但是，那都是在没有规定食材的原因。也不知道那年轻人会不会做鱼。”

……