叶娘子对这种稀奇的食材是真的没什么经验。
“不拘是按照杀猪的方法还是杀鸡杀鸭的方法,总之先弄死再剥皮。”
徐墨阳努力回忆着以前看过的制作方法,语速也慢了下来。
“开腹部内脏弄掉,然后剁掉爪子和头,肉就按照猪肉的法子做,问题应该不大。”
反正不是自己吃,徐墨阳也懒得想一二三个制作方法,这个时代的百姓普遍口味比较重,到时候把肉多炖一会儿杀菌,下调料的时候不手软,尝着也不会特别难吃。
酱料方面徐墨阳不知道是这块地区的特色还是唐朝都这样,小小一罐子酱竟然要数十文钱,一般普通人家要吃一年,所以这个时代的人口里都比较淡,反倒偏好浓油酱赤。[1]
“记得多煮一会儿,就算火候过了也比没熟好。”
高温灭一切,是徐墨阳上辈子不多的厨房知识。
这边徐墨阳在跟叶娘子商量怎么做这些老鼠肉,那边看着一部分吃蔬菜汤的人被领走后,也有些按捺不住,偏偏在他们眼中两人还在窃窃私语,有人就往不太好的方面想了。
要知道,情绪之间是会传染的,不管是正面情绪还是负面情绪,所以徐墨阳这边还没商量出来鼠肉是红烧爆炒还是炖汤,那边已经开始有人说些不好听的话了。
叶娘子隐约听到了一些,确定不是自己的错觉,便果断跟徐墨阳告了状。
“算了,直接问问有没有养狗的人家,先试试这些肉有没有问题。”
徐墨阳为了帮他们减少隐患费劲心思,还得不到一句好话,他突然觉得有些没劲。
“把它收拾完起码要半个时辰,要是狗没死就一人分块肉走。”
徐墨阳也不准备熬夜了,这些肉带回家爱咋做咋做吧,他懒得包办了。
“注意分量,碗米恩升米仇,要是肉还有多就熏着,回头去村里借宿的时候卖。”
徐墨阳说着说着,就忍不住打了个哈欠,他的生物钟已经调整成早睡早起的模式,刚刚消耗了大量脑力,现在有点熬不住了。
“我会处理好的,郎君先去休息吧。”
叶娘子也看出了徐墨阳的疲惫,左右不过是分肉之类的小事,她觉得一个人也行。
“这边这么多男人……我在这边坐着吧。”
徐墨阳很心动,但最后还是忍痛放弃,院子里的男性可不少,要是真的有人起了坏心思,就算再怎么报复都晚了。
“晚上冷,你先进去多披件衣服。”
叶娘子因为之前的打斗,衣着有些凌乱,徐墨阳看似随意的挪了挪脚,尽可能的把叶娘子遮挡住,让她先悄悄去房间打理一下。
他不太清楚唐朝对女子的规矩,但受害者有罪论应该挺有市场的。
徐墨阳相信这些人没有什么坏心眼,但也相信男子欲望的可怕程度。
叶娘子也是个雷厉风行的,简单几句给众人分配了任务,有要赶紧回家的也让他们彼此记住,回头让还在的人一起拿过去,乘众人忙碌的时候,便悄悄回了房整理衣物了。
徐墨阳坐在凳子上,努力将脊背挺直做合格的监工,但眼皮还是不由自主的往下耷拉,有几个年纪大些的娘子看到,不禁勾起嘴角。
果然还是个小郎君。
好在叶娘子回来的很快,连哄带骗的让徐墨阳换了个地方打瞌睡……啊不是,做监工,只是那单手撑头一点一点的姿势,能看清几个人呢。
不管怎么样吧,总之徐墨阳是撑到了叶娘子送走最后一个人,才打着哈欠脚步不稳的回了房间,一头栽到床上就不省人事了,第二天快中午才勉强从床上爬起来。
“别忙活了,有剩饭炒个蛋炒饭,没有煮个蔬菜汤就行。”
徐墨阳还是有些蔫巴巴的,说话的声音都显得有气无力,叶娘子有些心疼的应了一声,转身便在灶台上忙活起来。
鼠肉还剩下快五十斤,已经被切了块用稻草拴着开始熏了,这些任务被主家的两兄妹全盘包办,报酬就是一些鼠肉。
方便面已经筛选出比较合适的比例口感了,只是还没来得及大批量制作,不然直接用热水一泡再加个煎蛋就是一餐。
话说回来,他明明记得自己高中时候是一点睡六点起的,怎么现在却熬不住了呢?
***
在这个镇子呆了快一个星期,商队才终于决定出发,而叶娘子杀鼠的故事也从镇上流传到乡下,甚至有说书人想要过来取材改变成话本。
饿鼠精垂涎火锅料,叶娘子斩首分肉邻。
多好的题材啊。
可惜在他们下决心找叶娘子的前一天,两人已经跟着商队动身了,说书先生不甘心白跑一趟,索性根据两兄妹的描述修修补补,靠自己的想象把空缺部分补全,田鼠的具体吃法也随着说书流传开来,田间地头的人们又多了一昧荤腥。
这一次,叶娘子和徐墨阳的旅途又舒服不少,其中最大的改变是伙食方面。
又干又硬的白面饼子只是象征性的做了几张防止意外,大部分的主食都变成了自制的方便面,专门请擀面师傅扯的,粗细绝对达标。
每次中午吃饭的时候借一口人家的热水泡开,再放上一个茶叶蛋,扯几片菜叶子加一勺子酱料,味道是真的一点不差,关键还省事。
烟熏鼠肉在村子里以低价销售的很顺利,叶娘子和徐墨阳不缺肉吃也不好这一口,但贫苦人家可不会计较是哪里的肉,比起味道他们更看重价格。
在村里不少人家院子里飘出鼠肉的香味的时候,徐墨阳跟叶娘子正在吃梅干菜烧肉。
偏黑的梅干菜泡水一段时间,鸡肉切成长条加作料腌制,加葱姜爆香后炒鸡腿肉,把葱姜挑出来加水加梅干菜,小火焖一段时间加盐加糖就能起锅开饭。
当然,里面的糖叶娘子是用饴糖代替的,这样成本更低一些。
“好吃。”
徐墨阳加了半碗饭,难得的吃撑了,叶娘子没说话,但吃饭的速度一点不慢。
吃完以后叶娘子去洗碗,徐墨阳乘没天黑赶紧看书,看到有什么可以实践的知识就在旁边用笔做个标记,准备等到了下个城镇开工。