直到那辆驴车从眼前驶过，他才茫然回首，讶然望向康掌柜那面如死灰的?模样，问道：“这是沈记汤饼铺的驴车？”

康掌柜默然点头。

汪厨子认得些字，纳闷地问道：“快食店又是何物？”

康掌柜幽幽一叹：“说来话长啊……”他满脸沧桑地转过身，对汪厨子招了招手，“你?且进来，我与你细细说道。”

汪厨子依言进来，只见康掌柜拖来两张条凳，二人坐定后，康掌柜开口?第一句，便?令汪厨子为之一震：“那沈娘子自大年初一那日开始，便?未过一日歇，直到今日，都在捣腾她那快食团膳的新营生。”

没歇业！汪厨子大受震撼。

过年！一年中最大t?的?日子，她居然不歇业？

“其实那团膳她也是弄些简易炒菜，没有什么出奇的?。只是这餐食起先专供厢军吃用，价钱倒也实惠，较外头食肆便?宜几文。她先于桥北望楼一带供应，连做带送，将闲汉营生一并揽去?。未曾想竟做出些名堂，后来州桥处管辖的?教头也来寻她，她便?两处忙活。而后，我?又?听闻她大正月里四处雇厨子、伙计，厨子虽未雇到，好歹临时雇了俩半大小子帮忙送餐。如今更是了不得了，前几日楼务店牙行一开，她即刻寻了药罗葛，要租新铺子。”

汪厨子总算听明白?，这营生听起来确是不错，好些人忙时寻闲汉送餐食，既麻烦又?费钱。这沈娘子啊……汪厨子打心眼里佩服，从夏日里出了烤鱼那档子事?起，她便?爱折腾。

那时，康掌柜还欲整治她，没承想自己?反倒吃了亏。

后来康记也想学沈记做些花样，最终却惨淡地草草收场，成了拾人牙慧的?笑谈。康记如今也有贵宾卡，但办卡者寥寥，存菜之人更是少。归根究底，还是康记既无沈娘子那般无可替代的?手艺，也无一道令人欲罢不能、一炮而红的?当家菜肴。是以做这些活动，便?难以达到沈记的?成效。

即便?冬日没了烤鱼，沈娘子又?弄出炙鸭，每日依旧卖得红火。如今只怕存鸭子之人比存鱼的?还多，毕竟那鸭子每日数量有限，当日吃不着，便?花钱存上，明日来早了必能吃上因为那沈娘子惯会给食客倒迷魂汤，常道：“您是沈记尊贵的?白?金会员，自然优先。”

说得那些持卡来吃鸭子的?食客，都觉着自己?比旁人高了一截似的?，走起路来挺胸叠肚、昂首阔步。

听闻她还购置了城郊的?十亩塘地，预备自己?养鸭子。

如今鸭场尚未建成，她又?忙着开分店，做起快食。汪厨子摇了摇头，真不知她这头脑究竟如何长?成的?？怎的?与?他们这些寻常人不同呢，这新鲜点子一个接一个，偏偏还都能做成。

不过沈娘子要做快食这事?儿，汪厨子细想之后又?不大吃惊了或许她当初做出速食汤饼之时，便?已想到日后要做快食了吧？以速食汤饼试探汴京城中是否对这类便?捷吃食有所需求。她一定是发觉颇有市场，又?积攒了钱财，便?即刻付诸行动。现下?快食店开了起来，竟也像长?期谋划的?其中一步。

想明白?后，汪厨子与?康掌柜不约而同，皆叹了口?气。

康掌柜沉默了片刻，又?颇感遗憾地道：“我?有个在衙门当胥吏的?亲朋，是我?侄女夫家的?堂兄弟，他前阵子来铺子里吃饭，言及沈娘子的?快食都送进衙门了。且他们还说，王府尹便?时常买沈记的?炙鸭至衙门分给众人吃，甚至有人传言，今年大内除夕宫宴上，宴席上也有沈记的?炙鸭。这沈娘子入了官家及诸贵人的?眼，咱们这些小民，实难撼动她了。日后啊，康记的?生意只怕愈发难做。我?这铺子又?是租赁而来，若当真不行，只怕到时要关店返乡了。”

汪厨子大惊：“怎么就到了这地步？年前我?们铺子里食客不是还挺热闹的?？”虽说比起沈记开店前，的?确少了大半。

康掌柜却不乐观：“沈记与?樊楼不同，樊楼高不可攀，那是富贵人家出入之所。沈记与?咱们皆在这市井谋生，离得近、又?同样做得是平头百姓的?生意。咱们与?沈记还都是汤饼铺子。如今做得不如人家，自然要慢慢败落。你?不盘账不知，我?盘了去?年半年的?账，扣除租钱、雇工银及买菜买粮的?银钱，几乎没剩什么，故而才有此?感慨。今日你?正巧应我?之邀早些来了，我?便?与?你?掏心窝子说上一说。眼见客人越来越少，日后我?也无需这么多庖厨了。待元宵过后，我?八成会辞两个庖厨和?伙计。”

汪厨子亦有些戚戚然，虽说康掌柜当面说了这话，想必不会辞退他。但他心里仍有些不安。康记若是愈发萧条下?去?，自己?日后只怕也要换东家。

他心中一时沉重起来。

“比不过也无可奈何，沈娘子若非康记的?对手，我?倒真心挺赏识她的?。一介女流，还是个下?堂妻，竟能有今日成就，实在不简单。何况，她手艺这般好，竟从不满足现状，又?勤快得令人咋舌，你?说我?能怎么办？”

比手艺比不过，比勤快更比不过。

他认输了！

康掌柜无奈摇头，又?拍了拍汪厨子的?肩头，“不说了，你?去?后厨备点菜吧，只盼望真有客人上门。”

汪厨子却没动，他想了想，康掌柜对他有知遇之恩，看着康掌柜一脸萧索的?模样，他忍不住拉住了康掌柜的?衣袖：“掌柜的?且慢。”

康掌柜扭过身来：“怎么了？”

“掌柜的?可曾想过，也效仿沈记做这快食？” 汪厨子一针见血地提议道，“铺子里生意不好，咱们有厨子有伙计，不如也做快食。掌柜的?不是也认得不少作坊里的?人吗？你?说沈娘子已揽下?厢军、衙门的?生意，那咱们便?不与?她相争。她的?快食店即便?做得再好，也无法?送全?汴京城的?餐食。她负责这一片，咱们的?快食店负责旁的?地方，如此?咱们也不至于要关张。”

康掌柜一愣：“这样妥当吗？会不会被沈娘子找上门来打骂？”

汪厨子却觉得无妨：“此?事?又?非盗取旁人的?祖传菜谱或秘方，虽说咱们总是效仿，落了下?乘，名声不大好听，但日后肯定还有别的?铺子学沈娘子。不是咱们，也会是别人。那咱们何必守着这自尊挨饿呢？趁着沈娘子也才刚刚开始，咱们正好分一杯羹。等沈娘子新铺子开了，厨子也雇到了，只怕咱们想掺和?都没机会了。”

康掌柜一想，确实有理，激动地抓住汪厨子的?手：“还是你?精明，幸好有你?！那我?今日便?去?给相熟的?缫丝工坊问问此?事?。”

说罢，康掌柜回屋拿了帽子，换了件见客的?好衣裳，匆匆而去?。

汪厨子望着他的?背影，松了口?气。希望康掌柜这最后一搏也能如意，他在康记待得时日长?了，习惯了，不想换东家了。

沈渺不知道已经有跟风者出现了。她正跟着药罗葛去?看铺子。

这回铺子选在御街与?金梁桥中间?那一条街，往北可通往开封府衙门，往南则便?于给厢军望楼送菜。

不过对于跟风的?事?，她一开始便?有所预感。

快餐无法?垄断，势必会成为一个行业，商业越发达的?朝代越是如此?。所以她并未为此?焦虑，因为要把团餐做好也不是那么容易的?。

团餐看似做快餐，不需要什么技术含量似的?。实则关键是要做细致贴心的?服务。这里头的?含金量并非仅在于菜做得有多好吃，当然菜的?味道也不能差，但所谓的?“客户体验”更为关键。

因为团餐的?市场狭小，是精准投放人群。

做好饭菜，能抓住这群人的?胃；注重细节，更能抓住他们的?心！

局外的?旁人看她做这个不过是雇个人、炒个菜、送个餐似的?，轻而易举一般，可她每一步其实都走得极为谨慎，力求做好每个细节。

何况，连她都才刚刚开始，摸着石头过河，也不知日后如何呢。她上辈子也是踩过坑、见识过的?。团餐若做得不好，亏钱也亏得厉害，说不定会一下?把自己?拖进大坑里去?。

这便?是沈渺为何一留意到餐具的?问题，立刻便?要想办法?改变的?原因。

餐盒是否精致对快餐也很重要。这段日子在厢军里打出名声后，她立刻与?邓讼师一起把开封衙门里几个大的?司曹官都送了礼，也顺利得了首肯。那司曹是拿着官架子，对沈渺居高临下?看人，还捻着胡子再三交代：“这是看在邓先生的?面子上，沈娘子的?名声我?虽听过，但有些话还是要说一说，你?这饭菜定要干净，若是乌乌糟糟的?，可不许再送进来了。”

沈渺笑着福身请他放心。

她顺势便?将盒饭陶盘更新到第二代盘子加深，最左边设计出放勺子筷子的?地方，接着是一个圆形格子与?方形格子，一个放蛋一个放肉，中间?再设一个特别小的?方格子，用以放蘸料或榨菜、酸菜之类小菜，之后便?是最大的?放饭格子，饭格子上面是两个同等大小的?素菜格子。

而后她还要求陶窑用白?陶土制作，如此?做出的?盘子干净、漂t?亮。第二代盘子主要在衙门和?瓦子里试点，是针对这部分人群特意做的?，果然极受欢迎。

那司曹后来见了沈渺送来的?这光洁的?白?色陶盘、里头分类清晰、荤素搭配、色香味俱全?的?膳食，真一点都挑不出毛病来。

小吏们虽私下?拮据，但面上还是要光鲜的?，所以让他们仍能保有“虽是丫鬟命却有小姐病”的?优越感，便?能虏获他们的?心了。