第?二天诸人喝酒不提，只裴昭没想到，晚上归家时同僚里有人还惦记着吃那?家小食店呢：“今天回家时我要特?意?绕到那?家店门口，打包一份糖醋排骨走。”

“我也是，我馋他家的酥骨鱼了。”

开?张两天店里就生意?火爆，除了原来的老食客，还来了许多新客人，一是原住在这?条街附近的居民，二是逛州桥夜市的行人。

居民们原本离着州桥夜市近，更愿意?多走几步去夜市买吃食，那?里选择更多食物也更美味。

毕竟要在餐饮竞争者林立的闹市站稳脚跟，也须得有些真本事。

看这?家小店紧锣密鼓装修，还议论?几句：“怎得来这?地方开?店，万一赔钱了可如何?是好?？”

等店铺开?张，见店里售卖凉饮子，打听到原来配方后便决定买碗饮子喝一喝。

可进了店铺就走不动路了，店门口摆着的大盆里盛放的菜肴那?是闻所未闻，见多未见：“那?是……？”

叶盏贴心介绍：“这?是芥末虾球，那?是长?安葫芦鸡，您要尝尝吗？”

“葫芦鸡？”街坊看着被?做成葫芦形状的鸡，油色发亮，金黄色的鸡皮很是紧绷，一看就香，而且凑近已经能闻到无处不在的鸡味了。

他点点头：“来一整只吧。”

想了想：“再来一份芥末虾球吧。打包送到我府上。”

叶盏笑眯眯应了下来，不愧是有钱人，买鸡都买一整只。

这?位街坊的家人晚饭时就在餐桌见到了这?两份菜。

家中老爷子很嫌弃：“家里的灶房有厨子专门做饭，何?必又去外面买？”

倒是娘还会打圆场：“不如尝尝。孩子也是一片孝心嘛。”

老爷子哼了一声拿起筷子，不过在听说菜名叫做长?安葫芦鸡时又生气了：“什么长?安鸡，比得过汴京嘛？”

两京百姓互相看不起，长?安人觉得自己是西京，比东京文?化底蕴深厚，汴京觉得自己正当红，长?安不过是前朝故都。

“您尝尝嘛，挂着长?安名号，可孩儿往来长?安也未曾听说过有葫芦鸡这?道名菜，想必是做菜的厨子起个噱头。”儿子倒是好?脾气。

老爷子见儿子顺从，倒不挑剔了：“那?我尝一口。”

他吃一口，鸡皮经过油炸，酥，脆，在嘴里发出咔嚓的声响。

几乎是一下就化开?了。

很快就咬到了鸡皮下面的鸡肉，很嫩，肥美多汁，

想必这?道菜是先卤再油炸，所以在确保外皮焦脆的同时还做到了内里多汁。

“这?厨子虽然爱乱起名，但对?鸡肉了解倒颇有见地。”老爷子吃得痛快，指点江山，“鸡皮油大，油炸后正好?发挥鸡皮的丰腴，而这?鸡肉容易干柴，必须卤后才更有滋味。”

“世人做鸡，要么油炸炙烤，要么加汤卤汁，很少有人能想到结合这两者。”老爷子总结。

老爷子配着葫芦鸡喝起了小酒，还诗兴大发，唤来童子去拿纸笔，当场就着餐桌，泼墨挥毫填了一首《临江仙》！

“吃个鸡也这许多劳什子。”老夫人笑话他，自己夹了一筷子虾仁。

芥末虾球外观黄腻腻的，也不知道什么酱汁裹在外面。

放进嘴里，一下就不说话了。

真滑腻啊，那?层酱汁浓稠，与往常吃过的任何?酱汁都不同，奶味十足，口感非常丝滑。

随后冲进口腔的是芥末，非常霸道，先声夺人。辣的叫人说不出话来。

下面的虾仁弹牙中带着清甜。

这?个芥末虾球口感和滋味都十分复杂:蛋黄沙沙的滋味、绵软滑润的奶香味道、芥末的刺痛，虾仁的清甜。

乍然让人有点懵，感觉这?道菜有点怪，拼凑了各种奇怪风格。

可是吃完后回味一下搭配正好?！

芥末的辣更好?突出虾仁的鲜美，蛋黄沙沙的口感和奶香酱润滑形成对?比，正好?中和了芥末带来的清爽。

让人忍不住吃了一个又一个。

从那?以后他家餐桌上必然有叶家食肆的菜式，至于是什么菜式嘛，取决于哪个是新上菜式。

原本想吃几次新鲜等吃腻了就作罢，没想到叶家食肆的菜式基本两日就一更新，没有重样的！

这?……

这?家人便开?始天天往叶家食肆跑。

像他家这?样的人家不在少数，街坊邻居们原先都是为了去买饮子，可去了以后不由自主就被?店里新奇有趣的美食吸引，因此免不了要消费。

至于这?行人嘛……

店里营造的景色雅致，风格独特?，因此许多逛州桥夜市的行人难免被?吸引：“那?家店是什么？”

河对?岸原本是别人家后院，一排灰扑扑的砖墙也没什么看头，可今日居然多了一扇窗，窗上应当是钉了钉子，居然用麻绳挂了个小木盆，里头一长?串开?得枝繁叶茂繁花累累的黄木香垂下腰肢。

窗台下更是一排矮矮的茉莉花，风沿着河面吹过来，连茉莉花的香气都吹进鼻端，香气盈满行人衣袖。

窗扇向外推开?，看得见里面摆着饭桌，坐满了食客。

那?副窗景就像一幅画，勾得行人走不动路，对?着那?扇景色看了又看。

这?时桥下有个生得美貌的小娘子开?口：“想去那?家吃饭吗？那?是叶二姐食肆，你?过桥从前头那?个巷口走，第?三?家便是。”