毕竟她?们可?是在自己引以?为傲的环节输给了严绮云这么一个“养尊处优”的人。

恩，严绮云本身这方面就很厉害的事情就不用告诉她?们了。

因?为明天是那达慕，所以?晚上?便没?再?聚，严绮云也带着自己的战利品回到帐篷准备叫自己带来的厨子捣鼓些好吃的出来。

说实?话，兔子肉严绮云两辈子加在一起都没?怎么吃过，不知道味道怎么样，但是印象中比较有名的兔子料理还是川味，在严绮云心里算比较有代表性吧，所以?严绮云思来想?去还是决定下点重料，大部分都做成香辣口味的。

第 85 章

严绮云自己在系统里面翻了翻菜谱, 发现关?于?兔子的吃法?还?是比较多的，知名度最高的应该就是冷吃兔。

里面有着大量的辣椒，做起来严绮云看着对何太监来说也没什么难度。

四十多只兔子, 处理一下一只也有个一斤多的肉, 算下来得四五十斤，严绮云干脆直接借了大厨房的厨子一起搭把手。

兔子皮处理一下也是不错的保暖材料，虽然也挺麻烦的，但是严绮云依旧把大部分的都留了下来。

虽然比不得之前刚穿越时荣妃赏她那几张白色兔皮, 但是作为保暖这一功能性产品来说还?是不错的，再加上?又是她自己打来的，留着做成冬天?的暖垫暖帘或者是赏给下面人做个?手袖都不错。

当然，兔子皮毛在宫里本身还?是不怎么稀罕的东西, 皮库打点一番，若是有多余的，一般小答应小常在们也能买一些。

剥下来的兔皮有专门的人拿去处理了, 剩下的兔肉几个?大盆子装的满满当当。

本来严绮云还?打算做点干锅的，只是兔子太多了，这个?季节干锅的不好放, 所以最终还?是决定全做冷吃兔。

因?为重?油重?辣的缘故，做出来在这个?季节也能多放一阵子, 干锅兔肉需要多一些蔬菜作为配料，要当日便吃完最好不过，可严绮云今儿回来就吃过了午膳, 那干锅兔肉还?是下次吧, 毕竟草原上?兔子可再常见不过。

在草原上?不比在宫里, 为了安全着想，所有的灶房都统一在一处, 便是贵妃也没有私下的单独小灶，就更遑论严绮云了。

这边厨房那人员繁杂程度可就比宫里要厉害，所以严绮云也就没打算过去，只把方子抄了以后又给何太监口述了一遍就让他自己拿着尝试去了。

何太监在永寿宫也有些时日了，自然也受到了永寿宫上?下的影响，如?今也认得几个?字。

毕竟他这个?位置可是经?常要收到严绮云的菜谱方子的，这要是一个?字也认不出不是耽误事儿吗？

何太监带着方子和?严绮云的口谕下去，在膳房处找了一眼灶台，然后就开始按照严绮云的方子料理食材。

兔肉被?剁成大小合适的肉块，然后放在水中浸泡出血水，那边再进行配料什?么的，都是厨房的老活了，根本轮不到严绮云来担心他们的工作能力?。

清宫虽然不流行南方口味的菜肴，但是那是从前严绮云还?没来的时候。

如?今虽然也称不上?流行吧，但至少有人会点来吃，样式倒是不用严绮云多说就多出了一些。

有些菜虽然不符合他们的饮食习惯，但是偶尔换换口味还?是很有必要的。

就比如?何太监这回做的冷吃兔。

热油把香料炸一炸，香味全出来后把炸干的香料捞出来放到一边，炸糊了就不好，油会有糊味儿。

然后再把泡出血水并简单腌制过的兔肉放进去小火慢炸，炸到表面焦干感后再放入炸好的香料以及严绮云好不容易从太医那儿弄来的一些陈皮。

一直到这一部分这道兔子好像都没什?么特别?的，纯粹的大油炸肉的味道。

直到何太监往里面倒入了大半盆泡开的干辣椒，这下可不得了，又冲又辛辣的辣椒味道一下就侵占了整个?厨房，瞬间就取代了肉类被?炸熟的香味。

这下受不住辣的御厨们都纷纷跑到角落去打喷嚏。

便是何太监这个?不是第一回做这种辣菜的人也有些受不住。

炒的差不多后进行调味，然后还?要放些糖和?，总之每个?步骤都伴随着这如?影随形的辣味。

何太监甚至觉得，下次再来借厨房说不定都不会借给他。

好在这道菜眼看着也做到了尾声?，收干的差不多，最后撒上?炒香的白芝麻，再翻拌两下就能出锅，兔肉和?辣椒的香味也在这个?过程中被?很好的融合在了一起。

作为厨子的何太监自然是尝了一口，这分量的辣椒果然不是和?人开玩笑的，何太监一口下去差点把自己的眼泪都给辣出来，赶紧喝了一碗水。

但是不得不说，虽然还?没被?辣油完全浸透入味，但是这兔肉的味道外面干酥，里面香嫩，一口咬下去除了兔肉的鲜美外，随之而来的就是辣味。@无限好文，尽在晋江文学城

兔肉本身是没有什?么特别?肥的部位的，正是这一特点，它吸收辣油的时候就不会特别?的超过，堪称是恰到好处。

何太监带着满满当当一个?大罐子冷吃兔回来的时候，都已经?是严绮云往日洗漱睡下的点了，就这样严绮云还?是尝了一块儿。

系统的方子和?专业御厨的搭配果然从来没有出过错差错。

冷吃兔香辣的味道差点让严绮云忍不住再吃两碗饭，可惜在草原上?没那个?条件，严绮云只好又盛了几块出来当零嘴吃。

要不是晚上?吃这种重?油重?辣的太容易长痘，严绮云肯定高低当零食吃上?一盘子。

当然，最重?要的是，这个?稍微放几个?小时，充分入味后只会更好吃。

严绮云重?新漱了口，这才躺下睡觉，只觉得这梦里都是香香的兔肉味。

不得不说，也不怪严绮云打兔子的时候满脑子都想着兔子的一百种做法?，这是真的好吃啊，明明基本都是瘦肉，但是吃起来却不柴。

第二?天?一大早，严绮云便迫不及待的把这一大罐子的冷吃兔分装。

本身这一大锅做出来，连兔肉带调料加在一块儿差不多得有个?六七十斤，这种小罐子也是厨房常见的，用途广泛，一个?能装个?一斤左右。

算下来也装了六十多罐左右。

严绮云自己留了十罐，剩下的就按照身份和?远近亲疏全送了出去。

说实?话，严绮云这些年折腾出来这么多的美食，这回还?真是她给自己留的比例最大的一次，一个?是冷吃兔在罐子里面保存的好能多放两天?，还?有就是...严绮云觉得自己一天?就能吃两罐，实?在不行坏之前分给下面人一起吃也行。

总之她想多给自己留一些。