这两道菜选得都挺好，江盈知暗自感慨，谁说这名头好得的?，尤其当她看到另一边的?四海庄，不免啧了声。

她看见了河豚晒成的?鱼鲞，在海浦又被称为乌郎鲞，因为晒干后颜色黑而得名。河豚有毒，但?是春季产卵前后毒素少，再?去?除内脏、晒干后，毒素基本少有，这鲞炖起来胶黏而有股浓香。

四海庄的?大师傅擅长做粤菜，免不得加入红腐乳和几片五花肉，再?下入乌郎鲞一直煮。这有两锅，另一锅则是猪脚和乌郎鲞同煮，熬出来那股味道，只要一闻立即能知道错过就亏了。

另一道江盈知不认识，单看做法就明白，也差不了，用了特质的?锅。锅底铺满姜片，各种杂鱼再?放上?，淋油，小?火慢炖，应该用了某种特别?的?腌料，她闻不出来是什么，但?炖起来的?时候，十足得香。

看完这两家的?，江盈知心里大概有底，她要是来吃东西的?渔民，路过这里都要饱受一番挣扎，因为很难取舍。

连江盈知自己?对他们的?吃食也特别?感兴趣，都别?有风味，不过她倒不会妄自菲薄，有了那么多日?子摆摊的?经验，她对其他人的?口?味可能摸不准，但?是渔民的?，那摸得透透的?。

她回到摊子上?，等锅烧热，倒油晃了圈，先加蒜瓣姜末，这一步没人有太大的?反应，等她依次加入香料，泡过酒的?香料在热油的?煸炒中，香气越来越明显。

等到豆豉下锅，酱油、蛏油，一点鱼露，豆瓣酱，再?放点花椒末，随着?锅铲的?翻动，又刮来一阵风，香气立即随风卷到临近的?摊子上?。

明明大家都在烧鱼做鱼，用上?香料的?也不再?少数，可这么霸道的?香，让隔了几个?摊位的?摊主都暗骂，哪一家烧得这么香！

更别?说在江盈知两边的?新丰楼和四海庄，都忍不住回头望过来，尤其在鼻子灵敏的?大师傅那里，香的?复杂而诱人，不是单一的?某种香，后劲也很足，飘过后仿佛鼻尖还残留着?余味。

这两个?大师傅都踮脚侧身往她锅里瞧。

等江盈知把配菜铺在炒过的?料上?再?次翻炒，然后放到第三个?炉子上?，上?面是个?大的?平铁盘，腌过又煎过的?鱼摆上?去?，能放五条，慢慢炖煮。

她并?没有停下动作，而是又烧油，等到锅里油升到高热，倒入豆豉和酱料炸香，那一瞬间，连在对面二楼上?看热闹的?都闻见了，有人大喊，“什么东西，香死个?人了！”

而随着?江盈知盛出来豆豉后，那边两头巷子口?，渔民和鱼行伙计陆续拿着?红票进来，每路过一个?摊位，都有人热情招揽。

至于江盈知的?，当然靠小?梅过去?拉客，等着?人越来越多的?时候，江盈知往渐渐停火的?烤鱼盘里倒炸好的?豆豉，然后拿出来放到桌子上?，再?泼一点热油增香。

“这是啥味啊？我活了这么大岁数，压根没闻过，”本来还步履蹒跚的?老渔民，立马有了精气神?，赶紧地找是哪一家。

“走走，那里的?味真的?香，我老远就闻见了，”几个?渔民从另一头急急忙忙跑过来，挤开旁边的?人，没想到摊子上?已经聚满了人，压根进都进不去?，急得人在那里大喊。

“我尝口?，”不少双手伸过来，在烤鱼那个?拿出来试吃的?盘子里抢，抢到的?连忙塞进嘴里去?。

那鱼肉连带着?鱼皮，而鱼皮又特别?酥，煎过后又煮，鱼肉腌得刚好，有些许的?麻，还有豆豉的?醇香，一点不腥气。

有的?人一大块吃进嘴里，连鱼骨都不舍得吐，全部都给嚼了下去?，吃完了后嘴巴很难受煎熬，想着?再?吃一口?，再?多吃一口?。

不少渔民连其他摊子压根没去?，把自己?的?红票塞过去?，高喊着?，“给我留两份，我要两份！”

喊得声嘶力竭。

陈强胜慌忙接过，又连忙给把盘子端过去?，总共一百个?盘子一百条鱼，谁先拿到就是谁的?。

所以最?先吃上?的?渔民，他捧着?一盘烤鱼，站在墙根底下，十分小?心地夹起来，慢慢塞进嘴里，回味着?烤鱼的?咸香。

然后他怒骂，抬头朝二楼窗户的?人喊，“谁的?口?水啊！”

二楼的?人擦了擦嘴巴，委屈地拉长音：“我馋啊”

其他人笑都笑不出来，真的?馋，有的?聪明人已经就这个?味道，然后啃起了馒头来，每一下都嚼得那么用力，欺骗自己?在吃美味。

江盈知忙都忙不过来，陈强胜收了一张又一张红票，小?梅压根不用叫唤，到后面直接往前面递就行。

四时鲜生意好，另两边的?稍微逊色点，但?是也不差，毕竟用的?东西真材实料，而且确实味道好。

烤鱼的?香持续了一上?午，直到终于没了，鱼丸也卖了大半，只是要稍微逊色点，不过鱼包肉的?口?感太好，鱼丸一咬破就跑出丰盈的?汁水，细腻的?肉糜，吃过的?人压根忘不了。

他们吃的?难得满足，比起以前在吃鱼宴上?那清淡的?，今年真是恨不得有好几张嘴。

大伙吃得那叫个?舒坦，江盈知这一伙人，包括所有的?摊主都累得够呛，鱼行伙计来收红票，当场点清的?时候，也压根没有反应。

好累，一想到还有两场，江盈知瘫在椅子上?望着?棚顶，午饭没吃都感觉不到饿。

到了下午，鱼行开始唱票，除了兴奋围观的?人们，其他累了大半天的?，提不起精神?来。

因为有五十家啊，他们从最?末开始唱票的?，最?少的?得了三十张，一路往上?悬殊越来越小?，一直到了前三名，这下全都有了精神?，连江盈知也站起来，动了动，因为一直没有叫到四时鲜。

唱票的?东家站在高台上?，声如洪钟，他喊：“今天第三的?是，新丰楼”

他停顿，“和鸿兴楼！”

人群里爆发出欢呼和不可置信，今年新丰楼居然从第一名掉了下去?？那个?连十五名都没进过的?鸿兴楼，居然一跃到了第三，简直惊掉人的?下巴。

围观的?人里立即说：“今年四海庄也来了，肯定是他们头名，只是不知道这第二名是谁，还好今年来看了，不然真可惜了。”

鱼行东家继续往下报，这一次他停顿的?时间有点长，像在人群里寻找着?什么，最?后大声喊，“第二的?是，四海庄！”

这一次众人哗然，此起彼伏地讨论，觉得这结果根本不敢叫人相信，但?是鱼行又是现场当着?众人面点票的?，压根做不得假。

所以众t?人在哗然、不解和心急中，又生出了格外?的?兴奋，都在等今日?第一名的?揭晓。

鱼行东家看着?这上?面的?字好久，久到自己?都觉得不认识，被伙计上?来催促，才长呼了一口?气，鼓足了劲。

他喊，“今日?头名的?是，四时鲜食铺！！”

第53章 吃鱼宴【下】

当四时鲜这个名?字被喊出来的那一刻, 欢呼吵闹的人群，竟然齐齐没?有说话，寂静在这一刻蔓延。

大家脑子都?是懵的, 不少人压根就?没?有听过, 在想到?底是哪一家新冒头的食铺。

连原本看?对方不顺眼的新丰楼和四海庄，也?不相互打擂台了，直接把?目光对准他们中间的江盈知。

满脸写着不敢置信。

而江盈知本人, 她面不改色, 看?起来气定神?闲。