突然管事眼睛一亮，眼疾手快的伸手一捞，扑了空。

站在杨安慧的角度，能瞧见稻子的水下有些阴影晃动?，她口舌发干：“这?是……鱼？”

有些不确定?。

下一秒，见管事扔掉木棍，双手灵活一扑，将一尾鱼儿围堵到岸边，宋荔蹲下身，辅助着?捞出。

见到拍打?着?的鲜活鱼儿，杨安慧惊得合不拢嘴：“以前我便?听过?稻田养鱼，只是引水灌溉稻田比较有难度。如今看来，在湖泊边推广稻鱼共生，似乎有可取之处。”

最近忙着?采收第一批棉花，稻子即将丰收，田小桃正打?算入城请示宋掌柜的意思，如今见了，省得自?己跑一趟：“宋掌柜，咱们庄子要开始收割稻子了，得提前排水，将鱼儿捕捞上来，你看……”

宋荔寻思自?己赶上趟了：“正好，你捞些给我们带回去。”

田小桃也是实诚人，愣是叫人捞了两只木桶的稻花鱼，给她们带回去。

杨安慧也跟着?沾光，只要了几尾，打?算带回去让府里的厨子烹饪了尝个鲜：“现在天热，不经存放，给我太多浪费，你们庄子才起步，养了这?么多仆役，处处都是花钱的地方，正好将这?些鱼儿拿去售卖，也好贴补庄子。”

说着?话?，毛驴子见到宋荔，拿湿乎乎的鼻子蹭了蹭她。

毛驴子一翘尾巴，宋荔就知道它想干什么，无奈摇头，从?斜挎包里取出只油纸包，捏了块蜜饯梅子喂过?去。

毛驴子囫囵吞枣嚼完梅子，又来拱她。

自?从?宋荔交代让好好照顾驴子，见它不愿呆在驴圈里，经常偷偷开了围栏，跑出来散步，田小桃便?没有再关过?，让它自?由行动?。

好在驴子似乎通灵性，也不走远，只在附近闲逛，要么去地里偷吃西瓜，要么去湖边啃几口清新的嫩草，吃饱了，还晓得回家。

湖边有着?丰富的野燕麦、茅草和芦苇等植物，比它以前吃的干草料还丰盛，到了庄子后，遍地食物，好不自?在。

宋荔瞧着?毛驴子到了庄子，似乎高大了一圈，看得出这?里伙食很?好，整天跟街溜子一样，到处溜达，吃饱了睡，睡饱了吃，除了偶尔驮着?田管事往返，几乎是猪一般的生活，令人向往。

又给驴子喂了两颗梅子，它还来讨食，知道宋荔把梅子放进斜挎包，掀着?嘴皮子和板牙，钻进她包里找食。

宋荔跟田小桃交代完，轻拍了下驴头，侧着?身子躲开：“知道蜜饯梅子多贵吗，快给我吃完了，下次再给你吃。”

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两人乘马车返城，毛驴在后面追了几步，停下。

回城下班后的宋荔，带着?一木桶稻花鱼回家。

一点不夸张，真是满满当当一桶。

不等回家，已有好几尾鱼儿翻了白肚皮。

不知是缺氧，还是被挤压死?掉的。

反正干娘她们见了，瞳孔震地：“这?么多，咱们吃不完啊，要放进荷花池子里养吗？”

宋荔看看荷花池子，去年的小院，特意掐去花苞，助长莲藕，结果发现挖莲藕实在是个体力?活，挖不了一点，于是今年搬进了大宅院，特意留了花苞，摘莲蓬吃。

“这?池子里的水质，可能放进去养不活，白白浪费了这?么好的稻花鱼。”宋荔怕浪费了，想了想：“现在夏天去，腌制咸鱼应该不得行，容易臭了，倒是可以做成火培鱼干，这?些鱼个头巴掌大，做成鱼干，方便?保存，味道应该不错。”

死?掉的几条，单独放进陶罐子，添了水，塞到灶膛里煨着?，可以拿来做猫饭。

又选了二?十来条鲜活的，或是做酸汤豆腐稻花鱼，或是以菜籽油香煎，煎至两面金黄，临出锅前，撒上菜园子刚摘来的碧绿葱花，香气四溢。

另还有烹制的稻花鱼铁锅炖，与土豆块一起炖的软烂，贴上面饼子，浓油赤酱，光是闻见扑鼻的酱香，就很?下饭。

一桌子稻花鱼宴，鱼香飘散到空气里，引来趴在荫凉处休憩的白手套。

狗子则兴致缺缺趴在宋荔脚边，不食生鱼，比起鱼肉，它更喜欢肉骨头。

宋荔无视了白手套贴贴的讨好，夹来一条香煎稻花鱼，热油快速锁住鱼肉水分，鱼皮鱼肉被煎得金黄黄，造就了外焦里嫩的口感。

现杀现做，鱼肉尤其鲜嫩，又是食用稻花和虫卵生长的稻花鱼，一点不腥气。

巴掌大的鱼儿，煎得酥香，鱼小刺都酥了，宋荔不用担心被小刺卡到，只加了一点点食盐调味，只有食材的原滋原味。

香酥入骨的煎鱼，完全可以拿来当作零嘴吃。

几口吃完一条香煎鱼，宋荔想着?，有空问问田小桃稻花鱼好不好卖，若不好卖，便?拉来她铺子里。

不过?，应该很?好卖吧，毕竟稻花鱼也算个稀罕物，说不定?到时供不应求呢！

又品尝了铁锅炖稻花鱼，裹满了红油酱汁，看似热情火辣，吃起来才发现红油看似张牙舞爪，实则是只纸老虎，仅有微微一点辣，厚重的酱香掩盖了稻花鱼的本味，味道还算不错。

里面的土豆块经过?久煮，被炖煮得软耙耙，一抿，口腔壁糊满了沙沙的质感，煮得很?入味。

土豆是个稀罕物，平时家里偶尔也会做各种土豆菜肴，因着?稀罕，且味道不错，备受大伙喜爱。

此刻，被宋荔也和几人争抢。

自?从?小翠识字明事理，又赎身成了良籍女?子，不再谨小慎微，在家里过?得越发如鱼得水，此刻还剩最后一块土豆，被小翠抢去。

她冲宋荔咧唇一笑：“宋掌柜，这?块是我的喽！”

小翠夹走胜利果实，宋荔错失最后一块炖土豆，无奈摇摇头，感觉今晚连觉都要睡不好了。

另一道酸汤豆腐稻花鱼，较之香煎稻花鱼，干煸掉鱼肉内的大部分水分，酸汤豆腐稻花鱼，完全采用水煮烹饪，使得鱼肉更水嫩，似乎比普通湖鱼更多三分鲜嫩，隐隐带着?一股特殊清甜。

酸笋带来的自?然发酵酸香，与稻花鱼的碰撞，产生了奇妙的化学反应，从?鲜鱼到厨房烹饪，再到端上桌，不超过?半个时辰，可以想象稻花鱼如何鲜活。

清炖，最能突出食材的新鲜程度，无需任何酱料和辣椒红油的掩盖，只有食材的本味，带给味蕾别样的风景。

舌尖一抿，鱼肉化开，抿出鱼小刺，只剩下河鲜的鲜甜。

以酸笋和稻花鱼清炖出来的鱼汤，汤水清亮，漂浮着?少许油花，味道微酸，鱼肉里氨基酸的鲜味分子在舌尖游走，徜徉在美食的愉悦中，抚慰了辛勤劳作的食客。