这两块肉含大量蛋白质，几乎不含脂肪，深受广大减肥人士们的青睐，用少量油脂煎鸡排，或是鸡柳，都能起到减肥的效果。
同样高蛋白低脂肪的食材，还有牛肉，但牛肉的价格可一点不平价亲民。
两块肉质饱满的鸡胸肉，不管是炖汤、爆炒，还是做成卤鸡吃，口感?上都有一定层度的干柴，于是擅厨艺之人经过一番巧思妙想，将它腌制，蘸上鸡蛋液，裹上面包糠，做成了一道让人欲罢不能的美味小吃。
宋荔读书时，每每放假，都会在学校门口摆摊的商户那儿，买上几块钱的无骨鸡柳。
鸡柳外酥里嫩，撒上干辣椒末，香香辣辣，谁能抵抗得住啊？
周万春将烘干的辣椒研磨成粉末，宋荔很有经验地提醒别沾到手上，这玩意儿辣手。
说?完她拆掉两只鸡翅、鸡腿，剩下?的骨架切块，鸡头?鸡屁股不要。
切好的鸡块，添了葱姜丝、盐、五香粉、酱油和?蜜糖等腌制。
鸡翅和?鸡腿肉质厚实，宋荔用牙签戳一戳，让腌料更好的入味儿。
剩下?的鸡胸肉切成条状，添上蛋清、葱姜丝、食盐等腌制，抓拌出浆，用豆油锁住水分，腌制入味。
今儿她们不回家，要在店里开火吃饭。
葡萄也被抱来店里，怕乱跑出去不见了，用绳子拴着。
没见过世面的它，哪里见过这么多陌生人，对着来往的行人狂吠，这会子兴许累了，也不叫唤了，老?老?实实趴在大堂的狗窝里。
吃午饭时，有几位老?顾客恰好路过，许是忘记了宋荔说?过什么时间开张，见店铺门开着，好奇进来问她们现在做不做生意？
宋荔在门口挂了开业的牌子，兴许是没注意到：“我们要到未时开始做买卖。”
见她们正吃着饭，又?听小宋姑娘问她吃饭没有，要不要留下?来吃点？
老?顾客摆摆手：“不了，在家吃过，不打搅了，你们慢慢吃。”
不止老?顾客被宋荔今天要卖的无骨鸡柳吸引，还有其他?人。
未到未时，一辆马车驶入东市。
宋荔开店了，当天要卖一种叫做“无骨鸡柳”的小吃，还是少量的卖，去晚了，抢不到。
听说?后，王福坐不住了，带着小厮来捧场。
才停下?马车，看到宋荔出门摘了未时营业的牌子，挂上正在营业，里头?已经有两位等待的顾客。
外头?下?着雨，王福不喜鞋上沾上湿泥，派小厮去排队，除了买新?出的小吃，无骨鸡柳，还要买昨儿没吃到香芋丸和?南瓜饼。
听小厮一脸不可思议回来说?，连知州大人家的女眷都来小宋姑娘的摊位上光顾。
说?起时，小厮有些说?不出的惊叹羡慕，现在宋荔脱掉奴籍，自己做点小本买卖，还结识了达官贵人……明明从前他?们都是一样的奴籍。
小厮羡慕宋荔的好运气，王福却知晓更多辛密，知州府女眷不但来宋荔摊上光顾，上月的诗会，还聘请宋荔上门制作?点心。
诗会那天除了聘请宋荔，还聘了冯记冷水铺子的掌柜，冯记冷水铺可是凤仙郡数一数二的铺子啊，以宋荔的身份，踮脚都够不着知州府的门槛。
在有心人的传播下?，宋荔偷盗东兴楼糯米滋方子的名声很不堪，王福在公开场合里替宋荔说?过话，没什么用，自从诗会正名后，宋荔受到上层认可，比王福说?一百句话都管用。
反而如今的东兴楼啊，坏了口碑，生意一日不如一日。
说?来，王福已经有好久没去过东兴楼。
走?神间，他?闻到一股疾风骤雨般的飘香，似乎是从这家名叫“一点小食”铺子里传来的。
嗅了嗅，有点类似炸面粉的油酥香气，明明才吃过午饭，此?刻似乎又?饿了。
又?纳闷，宋荔怎么起了个?这么奇奇怪怪的铺子名儿？
铺子里排队的小厮，也纳闷了，瞧见前面两位顾客各买了一两无骨鸡柳，他?正想掏出一袋子铜钱，要全?包了，他?家福爷不差钱。
哪想被告知每人最多只能买一两无骨鸡柳，二两炸鸡块，一只鸡腿、鸡翅，刚开业，为了保证让其它顾客都能吃到，暂时限量出售。
“有钱都不赚啊！”小厮百思不得其解。
郑明珠也不恼，好声好气解释：“本来准备的量不多，都被你们买走?，其它食客就吃不到了呀！”
小厮听着有理，试卖的新?品谁知道合不合大家的胃口，万一做多了，销路不好怎么办？
等待间隙，有个?中年妇人从厨房出来，询问店里坐等的食客：“三号的餐食好了，谁是三号？”
“这里。”小厮递去手里刻着号码的竹板排，见周万春帮忙把他?们点的炸货腾到干净瓷盘里，放入食盒内。
小厮等待期间，又?走?铺子里几位食客，大家按照郑明珠的指导，领取了号码牌，点餐，可以到一旁落脚歇息，不必傻站着排队等候。
拿到餐食，盖住食盒盖子，小厮朝马车飞奔。
外头?下?着雨，上了车，小厮抬手拂去肩头?的雨珠，听自家主子抱怨：“怎么才这么点？”
小厮回：“说?是刚开业，准备的量少，每人限量购买。”
“限量购买？”王福瞧着盘子里炸鸡拼盘，无骨鸡柳、炸鸡翅、炸鸡腿和?炸鸡块各自占据一方，将将填满碟子，分量少得可怜。
那无骨鸡柳上叉着两根竹签，跟吃水果丁似的，王福拿着竹签叉了块金黄黄的鸡柳，入口分明的颗粒裹粉，香酥不已，脆皮酥香，里头?的鸡肉又?是鲜嫩嫩，薄薄的裹粉，肉感?十?足。
撒了点孜然粉，风味奇香。
他?握着竹签，三两下?叉完全?部的鸡柳，意犹未尽地咂咂嘴：“分量太少了。”
根本不够吃啊！
吃完无骨鸡柳，他?拿起块旁边的炸鸡块。