小陈氏正在房里整理东西，没想到李氏突然来找她。

李氏一进门就把手中的半匹青色的细棉布递给她，笑道：“大嫂，这是我娘家给我们的回礼，我想着现在孩子还小，家里织的麻布都够穿，就把这拿来给你了，娘那里我已经给了。”

小陈氏很是惊讶，忙推却道：“不行，这是你娘给你的，弟妹还是用来给狗蛋和狗剩做衣服吧，这是细棉布，小孩穿了舒服。”

李氏既然把布拿来了就不打算拿回去，笑道：“屋里还留有半匹，够他们用了。这布你拿来给栓子做件交领长袍，老是穿着短褐长裤算什么？他现在可是读书人了。”

小陈氏一听，想了想，也不客气了，反正这人情总能还回去的，就笑道：“那我就不客气了。”现在家里有了咸鸡蛋和卖鸡的收入，老陈氏也大方了些，规定除了要固定织一定量的布匹外，只要有余力，两房人自己织布或做绣活攒下的银钱把一半交公后，另一半都可以归自己，她不会过问他们用这些钱做什么。

因为这样，大家都高兴得很，终于可以光明正大地攒私房钱了。

李氏见状，满意地说道：“我刚刚来的时候就见到栓子在房里读书，听说他已经把那什么书都读完了，现在大伯对栓子是什么打算？”

顾青云正式开蒙后，他就单独睡了。家里的织布机就被搬到了二房那边的厢房，原来放织布机的房子就被重新修整了一次，隔开为内外两间，里面是他的卧室，只放着一张床和一个衣柜，外面的那一间就是他的书房了，平时读书写字都在这里。

“说到这个我就发愁，大伯说想让栓子去镇上的私塾读书，镇上有两个秀才开私塾，很多小孩都在那里读书。”小陈氏嘴里说着发愁，脸上却不由自主地露出笑容，道，“大伯说已经没什么可教给栓子了，为了不耽误他，还是得赶紧到镇上去。我和他爹没意见，一切都听爹娘的。”

“我这次来就是想告诉你，我娘家村里不是也有两户人家在镇上读书吗？我这次回娘家特意打听了，他们一个在何秀才的私塾读，一年的束脩就要2两银子，据说还动不动就用戒尺打学生，可怜哟，那小孩的手心都被打肿了，跟个馒头似的，连筷子都拿不起来，我去他家的时候，就见他娘正在喂他吃饭呢。”李氏一脸的唏嘘。

“另一个在李秀才的私塾读，束脩只要1两半，听说李秀才不错，人很年轻，学问好，人又和气，对学生的态度尤其好，很少打人。”李氏一一把自己的消息都说出来。

“你说这夫子打学生是天经地义的事，咱也不说这个，只是打得太厉害了也不好，这要是身子骨弱的呢？这病了你都没处说理去。”李氏见小陈氏皱眉不语的样子，忙又说道。

“这个还是由爹娘决定吧，他们懂的事多，总不会害栓子的。”小陈氏脸上又露出了笑容，对顾季山和老陈氏很是信任的样子。

李氏眼珠子一转，笑道：“是呢，栓子可是长子长孙，爹娘自然是重视的。其实去何秀才那也挺好的，虽然要求严格了点，但那是对学生也有好处啊。”

小陈氏点点头，正要说些什么，就见顾大河已经洗完澡回来了，此时正站在院子外面朝这里看。

李氏顺着她的视线也看到了，忙双手拍了下大腿，叫道：“哎呀，已经这么晚了，我得赶紧回去帮我家的两个泥猴洗澡了。”等她走出来的时候，顾大河已经进了栓子的房间了。

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第247章 抉择

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别说, 在翻越前世的记忆时, 顾青云还真想了一个办法。

感谢自己的外婆，她年老后干不了什么农活了, 自己又不想闲着, 知道城里人喜欢吃土鸡蛋, 就自己养了十几只鸡，下蛋后想给他和城里的女儿吃。

可前世他的母亲根本就不领情, 于是剩下的鸡蛋就越来越多，吃都吃不完，最后他外婆就指挥他把鸡蛋给腌制了，咸蛋的味道非常好。

现在，他记起来了，于是忙教给家人。

刚开始顾青云说要腌咸蛋的时候，老陈氏她们还不以为然，因为腌咸蛋这活儿村里的婆婆媳妇们大都会, 包括她们。可是顾青云觉得她们腌制的咸蛋不好吃，难推销出去，就要求先用自己的法子来腌制。

具体制法是：将新鲜的鸡蛋洗净, 晾干（不能放在阳光下晒干）, 放入坛罐内。然后在锅中, 按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐两斤、少许白糖及白酒或黄酒。等卤水完全冷却后, 倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右才可以启封食用。[注]

这个法子比其他人的做法复杂多了，村里人腌制鸡蛋就是放盐，几乎没放其他调料。

刚开始老陈氏还不同意顾青云胡搞，但顾青云为了说服她，说这是从一本发黄的旧书上看到的，估计是秘方呢，结果第二天书就被买走了。

当然，一开始的时候顾青云肯定不会把最适宜的比例说出来，他只是让老陈氏一一来试。最终，少量鸡蛋的实验后，发现有一种办法腌制出来的咸蛋出油非常多，味道还特别香。

顾家人心花怒放，老陈氏一再强调，这是家里的秘方，谁也不能说出去，否则就是家里的罪人。

众人都高兴地点头。

通过实验，大家发现放酒是咸蛋多出油的关键，而且等咸鸡蛋腌制结束后，如果把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天后，会出更多的油。

有了味道出众的咸鸡蛋后，这次费了一些劲就和一家规模中等的酒楼搭上线了，因为成本较高，所以鸡蛋的价格也跟着提高。和老板讨价还价后，每只鸡蛋可以卖出三文钱。

顾青云不是很满意，可是他们没有人手和时间去散卖，大酒楼也看不上这个鸡蛋，老板又坚决不肯提价，找了几家店主他们出的价格更低。说到底，还是林山县太小了，经济水平不高，没有提价的空间。而且咸鸡蛋又不是什么绝顶美味，有些人还觉得新鲜的鸡蛋更好吃，或者已经吃腻了鸡蛋呢。

这就是封建社会自给自足的小农经济了，顾青云暗想。

条件反射的，他赶紧算了下成本。生姜、八角、花椒自家和山上都有，不算钱。盐价现在不算贵，粗盐两斤16文，白糖和酒花费30文，这样腌制50个鸡蛋除去成本比在集市卖生鸡蛋可以多赚54文钱。

相当于每次给酒楼提供50个鸡蛋，他们就有104文钱左右的收入。而酒楼的生意不错，咸鸡蛋的销量也还好，每个月需提供300-400个鸡蛋，相当于每月有600-800文钱的收入。

因为卤水可以多次使用，所以成本又降了一些。

他一算出来了，大家这才真正高兴起来。

于是，后院的鸡场就真正成为了村里人的禁地，一般的人都不会让他们去看。当然，即使他们去看，也看不出个什么所以然来，真正的养鸡秘诀和腌制咸蛋的做法顾青云家人是坚决不吐口的。

这样一来，本来村里人应该很有意见或说些闲话的，可是顾家的套种技术和山上植被腐烂的黑土可以肥田的消息就是顾家传出去的。为此，顾家在林溪村的威望又提高了一成，即使有人眼红说些酸话，也会有其他人出面维护了。

毕竟，很多人家都有一点属于自己的秘方，如果都逼着别人说出来，那不是想结仇吗？还会成为众矢之的。

顾季山家非常高兴，这年头，农家每个月有超过半两银子的收入那是非常少见的。

顾青云和二丫把后院的鸡都安置好了，就回到厨房帮忙大丫洗菜做饭。

大丫现在15岁了，现在正在相看人家。她相貌清秀，不施粉黛，布裙荆钗，皮肤变白了一点，终于有一点少女的娇媚姿态。

事实上，自从大丫12岁后，就要跟着家里人下地了，风吹日晒之下，皮肤粗糙呈小麦色。一直到了半年前，眼看大丫都要快说亲了，在顾青云的再三劝说下，老陈氏才同意让大丫回家养养身子，最好捂白一点，以后出嫁才好看点。要不然老陈氏才不会理会这些，毕竟家里每个季度抢收水稻的时候，大家都要下地干活，要不然暴雨来临，水稻没来得及收割，这一个季度的收成就不用指望了。

到了这个时候，家里的饭菜就是顾青云和小他两岁的三丫做的，就这还是老陈氏特意给他派的轻活呢。

而且，以前老陈氏唯一的女儿也是如此，一直在田里干活到出嫁前夕，更别提现在隔了一层的孙女儿了。

在林溪村，顾青云从来没见过皮肤白皙娇嫩的女子，无论是妇女还是少女，都是如此。古代乡下的女人青春期实在是太短了，刚刚长到十几岁，才开始有了一丝少女的风韵，出嫁生了孩子后，就快速地凋谢了。

再一次，他庆幸自己穿成了男儿身，起码可以通过自己的努力改变命运，不像女人，命运几乎是操控在老天爷和家人手里，有时候真的是半点不由人。

单看顾家对女儿的态度就知道了。在顾家，女儿并不少，虽然不会虐待她们，可也没分多少注意力在她们身上，只是年纪一到就按部就班地教她们生存技能。就这，对比村里其他从早忙到晚的女娃来说，顾家的女儿已经算是境遇比较好的了。