这三样东西,价格都不便宜,尤其是胡椒,在唐宋时非富非贵不得用。后来,因宋元的海运发达,胡椒逐渐走下神坛,普通百姓也能用得起了。按《明太祖实录》的记载,朱元璋还干过用胡椒充作官员俸禄的事儿。这些官员领到胡椒后,拿到市面上到处售卖,进一步加剧了胡椒在民间的流通。
总之,胡椒也好,香叶也罢,如今都不再是那种普通人用了会被视为僭越的天家之物,只要有钱,什么人都可以称一点回家尝鲜。
恰好盛无崖就有点小钱。
除了香料和鸭子,女郎还在县里买了一罐甜面酱和一袋米花,之后就和荆无命结伴回冯家湾去了。
当天晚上,盛无崖将鸭子杀了,剁去爪子和翅膀,然后拿着一根牙签走到少年面前,笑眯眯道:“能不能拜托你用签子在鸭胸和鸭腿上扎些小眼出来?”
荆无命二话不说地接过鸭子,默默地走到厨房里干起了容嬷嬷的活儿。另一边,盛无崖将地里拔来的葱姜洗好,然后把少年扎好的鸭子放进一个陶缸里,依次加入葱姜八角、香叶花椒,生抽蜂蜜,以及身价最贵的胡椒粉。
接下来,女郎给鸭子做了个全身按摩,用细棉布将缸口密封起来,然后就把这个大陶缸放到阴凉处去了。
“鸭肉要这样腌一晚才能上炉,咱们今天是吃不成了。”女郎解释道。
当日的晚饭,是盛无崖在酒楼里打包的剩菜。她把剩菜在灶上热了热,然后另炒了一盘丝瓜,凑合着吃了就休息了。
次日,盛无崖的全部注意力都放到了那只鸭子身上,其它活儿那是一点都没干。好在她家里多了个身强体健的荆无命,从不要人多说,会主动打扫驴棚鸡舍、晾晒玉米,收集鸡蛋、给绿豆豆喂食。
女郎把缸子里的整鸭捞出来风干,然后给烤炉生炭预热,等温度够了就把鸭子挂了进去。之后,她舀出几碗面粉和一点酵母,开始在厨房里嘿咻嘿咻地和面。荆无命忙完后也摸到了厨房,在一旁静静地看着女郎揉面。
盛无崖见他来了,赶忙道:“我库房里有个小炉子,麻烦你去找一下,找到了就拿到厨房来。”
荆无命点点头,飞快地离开了厨房。
这期间,盛无崖把揉好的面团放在一旁发酵,抽空在灶上炒了碗甜面酱。县里买来的甜面酱味道太重,是不可以直接吃的,须得用糖、油、水稀释炒制一下。在女郎忙着炒酱的时候,荆无命把擦拭干净的炉子搬到厨房外面,在棘大夫的指导下用木炭生起了火。
面团发好后,盛无崖在案板上将之擀成一张大面皮,依次刷上了芝麻酱、花椒粉以及小茴香。之后,女郎将面皮卷起来,一边卷一边擀,这是烧饼出炉后分层的关键。
面团擀好后,盛无崖再次将其分成了一个个小剂子,放在掌心团成饼,然后给其中一面刷上酱油、撒上芝麻,接下来就拿到荆无命那里烤去了。
阴历的六月,正是一年中最热的时候,两人为了高炉饼烤鸭在厨房里忙进忙出,额头全是汗水,脸也红扑扑的。盛无崖一想到即将出炉的烤鸭,半点不觉得热,浑身都是用不完的劲儿。
随着高炉烧饼陆续出炉,另一边的烤鸭也散出了浓郁的焦香。盛无崖在烤鸭出炉前又刷了一层酱汁和蜂蜜水,导致最后的成品又红又脆,表皮亮晶晶的跟蜜枣似的。
“快快快,你去井里拿一下冰镇青桔蜂蜜水,我来片鸭子!”盛无崖在烤鸭出炉后连声催促道。
无论是开封府的高炉烧饼,还是眼前这皮脆肉嫩的烤鸭,都讲究一个趁热吃,无怪乎她急得不行。
荆无命看她着急,连轻功都用上了,将井里的饮品以及提前准备好的葱丝瓜条飞速端到了主厅。烤鸭片好后,盛无崖将摆好盘的鸭肉放到矮桌上,连围裙都没来得及摘,指着桌子上的“一口酥”推荐道:“先吃这个!快,一会儿就凉了!”
“一口酥”就是鸭胸上最脆的那层焦皮,女郎将之取下来切成段,一一扣在了方方正正的米花上。吃的时候,需用鸭皮的那面沾一点白糖,然后一口闷。
荆无命被女郎催得有些手忙脚乱,筷子都差点掉在地上。他慌乱地夹起一块米花鸭皮塞进嘴里,只觉得米花入口即化,白糖被鸭皮的余温炙得半融,入口后甜香扑鼻,齿颊留香,一点腻味都没有,果然好吃极了。
一口酥只有八块,盛无崖和少年一人一半,吃完了才安下心来,慢悠悠地拿起高炉烧饼塞鸭肉。
荆无命在女郎的指导下,先用小刀将仍旧烫手的烧饼破开,然后用勺子在酥脆的烧饼内部涂上甜面酱,再依次塞入黄瓜条、葱丝、鸭肉、山楂条之类的食材。
这么一个小小的烧饼,少年两口就没了,鲜嫩多汁的鸭肉和酥脆滚烫的烧饼混在一起,再配上葱丝瓜条的甘美,香得人要把舌头吞掉了。正如女郎说的那样,烧饼里的山楂果然是神来一笔(哈密瓜买不到也吃不起),将烧饼烤鸭的味道提升到了一个全新的层次。
盛无崖干完一个烧饼后,端起沁人心脾的青桔蜂蜜水猛灌了一口,随即满足地长叹,舒坦道:“怎么样,好吃吧?”
少年郑重其事地放下小刀和筷子,认真道:“好吃!”
“哈哈……”女郎笑了起来,眼睛亮亮的,颇有些得意:“低调,低调。”
这一顿烤鸭,盛无崖吃得当真是无比满足,大大慰藉了她对故乡的思念。吃完后,女郎懒洋洋地瘫在地板上不想动,还是荆无命将碗筷收走洗刷干净的。
少年在厨房里忙完后,女郎已经瘫在后门那里睡着了。主厅前后的门窗都开着,过堂风一阵一阵的,非常凉快。
女郎脸上热出来的红晕渐渐消退,后门的青李逐渐泛黄,到了可以吃的时候。黄大王和黑将军干了两大碗水煮蛋泡米饭也撑坏了,全都缩到了盛无崖脚边,和主人一块儿午睡。
荆无命盘膝坐在一猫一狗一人身边,见时不时有小虫子飞来扰人清眠,便找来一把蒲扇,有一下没一下地给那人扇起了风。
烤鸭上剔下来的骨架,女郎说过要拿来熬汤。荆无命原本还在想像鸭汤拉面会是什么味道,突然神色一凛,不由自主地摸了摸自己的小腹。
盛无崖睡醒后,屋里一个人都没有,只听得外面剑风簌簌。她站起身走到窗前,看见少年正拿着一根树枝在地坪上舞剑,汗如雨下。女郎看了一会儿,先是拍手叫了声“好”,然后才感慨道:“你这都是杀人的剑法啊……”
“且干净利落,绝无二招。”
少年听见女郎的话,收住剑势猛然回头。
盛无崖招招手,把少年叫到檐下给他擦了擦汗,叹道:“你年纪轻轻的,会的却都是杀人的剑法,想必幼时过得十分坎坷。”
荆无命低着头,好半天后才闷闷地回道:“我的剑法除了杀人,干不了别的。”
第110章 山有荆 园有棘 22
明万历二十年的这个夏天,岛国一人之下万人之上的丰臣秀吉,纠集了千余艘战船和二十余万水陆联军,偷渡朝鲜海峡,攻占了朝鲜的全部领土。朝鲜国王逃至义州卫(注1),不断向宗主国遣使求救。大明朝在这一年刚刚平定了宁夏的哱拜之叛,正好可以腾出手来集兵远征。
值得一提的是,丰臣秀吉曾在开战前给朝鲜国王写了一封大名鼎鼎的《灭明国书》。国书里最令人印象深刻的内容,便是这位关白对自己身世的吹嘘以及“直入于明,使其四百州尽化我俗”的狂妄口气。
关于这位关白的身世,《明史·卷三百二十二·列传第二百十·外国三·日本》中写得明明白白,此人原为“萨摩州人之奴”也。岛国枭雄织田信长出猎时,此奴“卧树下”与信长部众起了冲突,后因“雄健跷捷,有口辩”,被信长赏识给了他一个放马的机会,赐名“木下人”。
怎么说呢,织田信长给人起名字还真是简单直白不费脑子啊……
到了《灭明国书》里,昔日的“木下人”是这么描述自己的:“秀吉鄙人也,然当其在胎,母梦日入怀,占者曰:‘日光所临,莫不透彻……’是故战必胜,攻必取。”
意思是:我虽然出身不好,但我母亲怀我时太阳曾入其腹中。占卜师说了,日光照耀之处,莫不明明白白透透彻彻,所以我丰臣秀吉是战无不胜攻无不克的。
提到自己伐明的野望,“木下人”又是这么说的:“吾欲……超越山海,直入于明,使其四百州尽化我俗,以施王政于亿万斯年。”还说什么“秀吉入明之日,其率士卒,会军营,以为我前导。”
意思是:朝鲜国王你听着,老子要一鼓作气打下明朝的四百个州!识相的赶紧在老子大军登陆时带人过来做向导,老子今日借道入明是看得起你!
朝鲜国王李昖表示:艹,这不能忍,打吧!结果就因为“民不知兵二百余年”,在两个月内把全境国土都打没了。
……