“按红枣这个包法，一个包子只馅儿就得二两。这么包下来，到时包子可不够数。”

红枣……

讪讪地把包子馅儿还回去两勺，红枣立觉得手里包子的馅儿少得令人发指，她犹豫地把包子捏起来。一颗心也似少了馅儿的包子一样空落落的。

俗话说“江山易改，本性难移”。

红枣天生一副多多易善的性子。

比如前世读书做化学实验，一般孩子都听老师的，给试管倒化学试剂都只倒个底儿，独红枣每次都要倒大半管子，以致她每次实验的结果都有些一言难尽，从而成为全校闻名的手残。

前世大学毕业的老师几年都教不好的红枣能被王氏几句话给教好吗？结果当然是否定的。

没包两个包子，红枣又偷摸地往手上包的包子里加馅儿。其实红枣也没加多，也就多舀了一勺而已，结果却没逃过王氏的火眼金睛。

“红枣，”王氏道:“你替娘去厨房看着烧水去。”

“水开了来告诉一声。”

“这笼包子马上就包好了。”

包好的包子，放在蒸笼里。

包子大，一屉有横四、竖四蒸十六个包子。

呜呜，又被嫌弃了。因手残被人嫌弃惯了的红枣闻言也不生气，不过心里嘤嘤两声便老实地看火去了。

王氏计划做450个包子，但实际蒸了有30笼。

这天多出来的包子就当了晚饭。晚上由王氏做主又送了余曾氏十个包子––她今儿帮忙和面，辛苦了一整天。

包子蒸好，余下的面就做了馒头。一两一个的馒头，只做了五十二个，刚够小年夜、大年初一、正月初五、正月十五祭神用。

这时候，烧了半天火的红枣终于帮上了忙。她拿一根筷子沾上红色染料，然后给放进蒸笼里的馒头点红点。

腊月十三，包圆子。

因为老北庄的石磨每天都在给粮店磨粮，而李满囤家横竖没有糯米，于是为了做圆子和准备过年的年糕，李满囤干脆一早乘潘安的骡车到城里谢家粮店买了五十斤糯米粉。其中二十五斤糯米粉让潘安直接带回老北庄，等余庄头安排人给他打年糕。下剩的二十五斤糯米粉满囤则背回了家，其中18斤做圆子，6斤做糍粑拿回家留着包圆子、做糍粑。

这天，王氏和余曾氏又是一早剁菜馅儿，然后和馅儿包圆子。这天的午饭和晚饭，也都是圆子。

因圆子家吃，王氏无所谓红枣塞多少馅儿，故这次红枣又搭上了手。

腊月十四，王氏把下剩的四五斤肉，都炸了肉丸子，整装了满满一钵头。

王氏见今儿活计不多，便和余曾氏商量，是否把过年的鱼今儿也一起煮了。

红枣听见，便跟王氏说道:“娘，咱家的鱼大，好片肉，你能拿这鱼肉也炸成丸子吗？”

吃腻了红烧鱼的红枣觉得是时候给家里添些新菜色了。

王氏看家里的鱼确实太多。虽然，吃不完的鱼可以做成咸鱼，拿到粮店去卖，但孩子既然开了口，又哪里有放着家里的东西不做，让孩子馋着的道理?

王氏当即说道:“好啊，我来试试！”

当家做主半年，做过了同心财余、八爪鳌、咸鸭蛋的王氏已敢尝试自己没见过，也没听说过的菜肴了。

不就是费一条鱼吗？王氏心说，指不定这次又做出啥能赚钱的好菜呢！

拿一条鱼，片了肚子上的肉，王氏剁碎后捏成丸子，然后再下到油锅里。别说，炸出来的丸子味道还真是好，比炸肉丸子更鲜更嫩。

下剩的鱼骨和鱼头也不浪费，王氏直接煮了一锅鱼汤。等鱼汤起锅后，王氏又把放凉了的炸肉丸和炸鱼丸各下了半碗进去，作为今日的午饭。

明显的，王氏留意到，午饭时不拘李满囤还是红枣，筷子头都优先挑鱼丸子吃。于是，没啥好说的，饭后继续炸鱼丸子吧。

午饭后，王氏又片了一条鱼，做成鱼丸，炸了。炸好的鱼丸装进钵头，又是满满一钵。

鱼头依旧烧了汤，拿钵头盛了，留着哪天想吃的时候下豆腐下丸子用。

过年自然少不了同心财余。王氏把四条鳜鱼一起清汤煮了，然后按条装进钵头里冻着。等吃的时候，直接下锅热了，然后再加进地窖里存的同心菜就行。

这点子同心菜，也是王氏省了又省，才省到了过年。

还有鳊鱼，也是六条一起红烧后分盘装了，留着祭神用。

肉、鱼、饺子、包子、馒头、圆子、丸子，都做好了。这准备过年吃食的大工程可谓就完成了大半。

第70章 红薯粉和刨削面

虽然俗话里说“腊月二十六杀猪肉”, 但实际生活中屠夫有限, 加上还要乘腊水晒腊肉，所以没几天, 李满仓、李满园、李春山、李丰收家都陆陆续续地杀了年猪，请李满囤去吃了杀猪饭。

红枣不喜欢猪下水那臭哄哄的味道，便就和王氏在家没去。

过了腊月十五, 一向火爆的粮店生意慢慢冷清下来。城里有条件的人家都已准备好正月的口粮––没有人会在准备过年的粮食上犯晚期拖延症。

李满囤家的地窖里还有一千多斤红薯。李满囤眼见这红薯吃不完，白放坏了可惜，便就计划磨成红薯粉家吃和市卖。

红薯粉要洗粉，具体做法就是加水磨，磨好后用夏布和清水过滤, 滤出粉后再晒干这比家常红薯水煮后拿着吃，麻烦得不是一点半点。故而李满囤家从未做过, 先前他家上梁请客也都是搁磨坊买的现成。

红薯卖不上价, 一斤才一文钱。但红薯粉却价比白面，一斤能卖10文钱。以5斤红薯出一斤粉算, 5斤红薯才5文钱, 加工成粉，就能多卖5文钱。所以李满囤决定乘现在庄子里的磨闲，做些红薯粉出来卖。

李满囤去庄子一整天，晚上却空了手回来，红枣以为红薯粉已经做好，让潘安拉进城去卖了，结果没想到第二天一早李满囤又去了庄子, 赶午饭才挑回一担半干的红薯粉来。

庄里晒粉都是露天，而李满囤家有前廊，不怕风雪，所以李满囤便把红薯粉挑回家来晒。

这是李满囤家第一次晒红薯粉。红枣好奇地在瞧着扁箩里这一坨坨的白色粉团子。

王氏瞧见红枣盯着红薯粉瞧，便笑道:“馋了吧，娘这就给你做。”