“少拍我马屁,吃了午饭帮忙剁馅。我跟你爸还准备蒸馒头包子呢。”秦母笑了下,故作严肃道。
知道秦母口是心非,顾瑾瑶也不放在心上。吃了饭就把碗筷洗了,去案板上剁馅去了。
秦母把顾瑾瑶昨天带来的腊鸡都给剁巴了,准备做鸡肉馅的包子。
“永逸,暖宝。去帮奶拔几颗葱。老头子把韭菜给割了,咱们包韭菜鸡蛋馅的包子。”秦母把一家人指挥的团团转。
等馅都拌好了,秦母分了两部分出来,一部分晚上包饺子用,另一半今天就可以包包子了。
面是头天晚上就搁在厨房醒着的。深棕色的陶瓷盆,上面盖了一层洁白的纱布。布一掀开,米黄色蓬松的发面团就显露出来了。
“这面发的不错。”秦母把面团拿到案板上开始揉搓。刚醒发的面团里面有着密密麻麻的孔洞。排气后揉搓成条,再揪成一个个面剂子。
顾瑾瑶就负责包包子,包子也有甜的跟咸的。甜的里面放了蒸熟的红豆红薯等物。咸的就是韭菜鸡蛋,白菜肉馅,跟鸡肉香菇馅的。
秦父就负责做馒头。把一个个大一些的面剂子在手里团成馒头的形状。要保持形状相同,大小一致。
两个孩子在家里闲不住。秦母一人揪了一块面团给两人,让他们自已随心所欲的捏出自已喜欢的形状。前提是不能出自家的院子。
要知道即使是家属院里,也有不少人吃的是二合面或者三合面做的馒头。纯面粉做的馒头那就是奢侈品。
顾瑾瑶记得儿时家乡还有些年味。自已在家过年的时候,奶奶有时候会给自已捏一些小动物,跟包子馒头一起蒸熟。她对动物的制作过程印象不深,但大致的形状还是能记得一些的。
她问秦母讨要了一些洗干净没蒸的红豆。拿面团揉搓一会,用剪刀做了个简单的小兔子,用红豆按上充做眼睛。
刚刚画了只粉兔子的暖宝立马凑上来向顾瑾瑶讨教。“妈妈,好妈妈。你就教教我嘛。”
顾瑾瑶被蹭的心都软了,还是拒绝到“妈妈刚刚用剪刀了。你还太小,不能使用锋利的东西。”
“那妈妈还会不会其他的。我想要一条小鱼。”撒娇失败,暖宝转移目标。
永逸也在一旁眼巴巴道“妈妈,我想要一只小鸟。”
小鸟比较简单。搓一个细长条,打个结。在前边捏出嘴巴的形状用芝麻贴上眼睛。后面的尾巴压扁,再用筷子或叉子按出三条杠就行了。
得到自已想要的,永逸就把它小心翼翼的放到盘子里,拿到外面依葫芦画瓢去了。
顾瑾瑶又做了几个四不像的馒头,就把暖宝给赶出去了。实在是秦母的脸已经有些黑了,她不敢再玩了。
等把厨房预留出来的馅料都包完,天色都暗沉下来了。
这些包子馒头也不全是他们自家吃。邻里邻居的,都会互相赠送一些。让别家也尝尝自家做的味道。当然,他们也会把他们认为好的东西分享出来。
灶台下面的火一直烧个不停,刚才出锅的包子有的已经晾凉了。秦母把刚做好的包子重新在蒸笼里放好,把火烧的旺旺的,就喊孩子们过来用晚饭了。
今天的晚饭就是下午刚做好的包子馒头,外加在煤炉子上炖了半天的鸡汤。
腊鸡没有刚刚宰杀的鸡肉鲜,但是炖汤喝也别有一番风味。没看俩孩子吃的头都不抬。
“妈妈,这个是不是我的小兔子?”
不知道暖宝在馍筐的哪个犄角旮旯里扯出了顾瑾瑶下午做的兔子。两只兔子的眼睛也已经经过高温蒸熟了。小孩巴掌大小的兔子,仅够成人两口塞的。孩子吃了也不会撑着。
“是小兔子。你吃饱了没?吃饱了就放到明天再吃。”顾瑾瑶用手捏了一下,发面的还带回弹。
暖宝有些意动,又怕被家里的大人吃掉。“我要把它放进我的房间里,谁都不能动。”
顾瑾瑶有些无语的看着她,谁稀罕一样。“那你找个干净的地方放着,不然脏了就不能吃了。”
暖宝欢脱的拿着自已的小兔子下桌了。
永逸在一旁看了一圈,都没找到他的那只小鸟。着急的饭都不用心吃了,一心想扒拉馍筐。
“妈,还有我的小鸟呢。”
秦母淡定的吃了一口包子,又喝了口汤“还在厨房呢。你先把饭吃完,奶奶去给你找。”
他们吃完饭还得接着包饺子呢,小萝卜头去房间玩正好。
忙忙碌碌到半夜。现在的气候饺子放一天也不会坏,秦母便把饺子都给放到外面晾着。
第二日一早就是年三十了,晚上要去部队看文艺演出。秦母吃过早饭就忙活着做团圆饭等中午饱餐一顿。等晚上就是吃饺子了。
暖宝跟永逸两个放下碗,跑回屋拿起小兔子跟小鸟儿就往胡同口的李家跑去。
秦母无奈的摇摇头“你跟着去看看。人家家里要是忙你就帮帮忙,别让孩子在那捣乱。”
顾瑾瑶明白秦母的意思。捣乱是不可能捣乱的。俩孩子做事都有分寸,在别人家做客从来都是礼貌绅土的。这点上,秦父秦母在他们小时候都有花大力气教导过得。
李家因为孩子多,别看刚来不过两三天,天天都热闹的很。很多附近的孩子都喜欢来他们家玩。从十多岁到刚会跑,都能找到年龄相仿的朋友。
顾瑾瑶赶到的时候,俩孩子已经混到人群里炫耀起来了。
永逸还好,就算有心炫耀也比较内敛。不像暖宝,早就像花蝴蝶一样穿梭在姐姐妹妹之间,拿着表皮被盘的黑峻峻的小兔子炫耀开了。
顾瑾瑶恨不得把脸捂住,然后跟同样过来玩的嫂子们说“这孩子不是我家的,我做的小兔子不是这样的啊。”
“你别说,这馒头捏的小动物还怪可爱的。我记得我小时候,家里做过花馍。就是用馒头红枣做的,蒸开跟朵花似的。每次吃一瓣,可甜了。”
这么一说,嫂子们就说起了各家在过年时候做过的花样。现在在南方,嫂子们又来自各地。那过年的习俗还真是五花八门各不相同。
“嫂子,你的豆腐做好了么?”顾瑾瑶趁着大家聊的开心,走到李嫂子身边好奇的问道。
她本来打算跟着一块学呢。结果昨天忙着蒸包子、馒头,李嫂子又怕一大早敲门再吵醒了大家。就在昨天把石磨给拿走了。
“正在做呢,已经压上了。我还留了一些豆浆跟豆腐脑,你要不要尝尝看?”李嫂子掀开一个小锅锅盖,里面还剩了有两碗多的豆浆。至于豆腐脑已经盛在碗里了。
顾瑾瑶内心其实是很想吃的。可惜她刚刚吃过早饭,实在空不出肚子来了。只好遗憾的摇了摇头。“刚吃饱呢。早知道早上就少吃点了。”