铺子中菜干肉干, 河海货都有。

伙计听问笋，当即引他去了货架前, 教他自选要甚么笋干。

萧元宝看得眼花缭乱, 一应是大笋小笋中笋皆然有之，甚么麻笋、鞭笋、苦笋、红壳笋、白哺鸡笋........

伙计跟说?书似的?, 叭叭儿的?吐出名字来。

萧元宝问了他做油酱菜的?小笋，伙计立提了一大麻袋出来。

四五月里的?收的?小笋，教大太?阳晒得干酥，潮湿的?冬月里都不曾长霉发腐。

论重量凭价，还不如鲜笋贵。

萧元宝拿着笋干，面露笑意。

下晌，祁北南下职家来，外头的?雪又厚了不少。

他在?外城巡察整市的?进度，一双脚埋在?雪里，早冻得没?了知觉。

换下官服，就唤秦缰与他送一桶热热的?水进屋，

“鞋芯子里怎都湿润了！”

萧元宝本在?灶上忙活，用上午去菜市上逛时买的?两颗冬笋煨猪蹄子汤。

见秦缰打热水要与祁北南送去，说?想?泡脚。

他便入了老姜片在?水里，跟着进去。

与他收拾脱换下来的?鞋的?时候，摸了一把鞋面儿，发觉湿得能沾水在?自个儿手心上。

眉头一紧，便将手探进了鞋子里头，发觉内里果真也都湿了去。

他埋怨的?将鞋子拿到祁北南跟前：“甚么时候打湿的?？便是当着差不好回来换鞋，你差遣一声，我唤秦缰给?你送去也成啊。”

祁北南哪里敢说?早就湿了，只也不是乍然就十分?湿润了。

也是行走间，雪一点点给?浸透去的?。

即便是家来换了鞋，布靴子也容易打湿。

他便哄着萧元宝道?：“许是下午打屋顶的?雪的?时候给?打湿的?，想?着快要下职，也就没?有麻烦。”

“怎就是麻烦了。京城冬月本就比县里冷，要是不好生保暖，身子如何?吃得消。”

萧元宝道?：“年轻的?时候觉着健壮不知保养，以后老了骨头疼才晓得厉害。”

祁北南笑道?：“是，萧夫子教导得不差。明日我要再湿了鞋子，就唤人回去取干的?可好？”

萧元宝默了默：“也是我不好，改明儿我上外头的?皮子行里去寻两块皮料，裁剪了缝做成靴子，内里头纳上厚软的?毛，教你上职的?时候穿。”

“皮靴子虽不好透气，可总归比布靴防水。”

祁北南道?：“那皮子可贵，用来做靴也忒奢侈了。”

萧元宝将祁北南的?官服挂起来，道?：“若是生了病了，那药吃起来难道?就不花钱了。”

说?罢，他眼珠子一转，放下手头的?活儿，过去挨坐到祁北南身侧去：“再来，我想?着了一桩生意，挣了钱别说?买一张皮子与你做靴子了，就是买十张也成。”

祁北南扬起眉毛：“甚么好生意？”

“我做那油酱菜旁人都说?好吃，原先我觉着就是再寻常不过的?一个小菜食，成不得甚么气候。可京城里这?许多的?山珍海味，就是街边随处一家小食肆味道?也都还不差，如此这?般，汤团还说?我这?酱菜好吃，岂不是真不错。”

祁北南听此，便晓得这?哥儿是要打油酱菜的?主意了。

“这?话?倒是不假，我那翰林院的?同僚，任大人。前些时候也还与我讨要油酱菜吃，说?拿上好的?羊羔酒与我换，我也没?答应。他那张嘴何?其刁，都还讨要着吃，可见确实是有风味的?。”

萧元宝听此，心中更为欢喜。

与他说了自己已然挑选看了食材的事情。

“哥哥觉着这?桩生意成不成？我想?着便是比不得哥哥先前筹谋的?那些大桩生意，这?般三瓜俩枣的?挣些在?手上，也比只出不进的?好啊。”

祁北南默了默，道?： “酱菜谁家都能做，谁都吃得起，只是味道?各有千秋。于味道?上，你做的?，已?没?得说?。”

“再来，就是价格了。还是那句话?，酱菜是市井小菜，并非甚么稀罕物，便是要拿出来卖，价格也不能定高了去；咱家的?酱菜与旁的不同之处便在于用了价贵的?香蕈，但这?一味食材是自家里的?，不花银子去外头采买，成本价也便不高，倒是也还能占一个价格的优势。”

他看向萧元宝：“味道?、价格都好，只要你不嫌做这?样的?小营生，乐意办，这?生意是做得的?。”

萧元宝见祁北南答应，心中十分?高兴，已?然是满脑子生意经了。

过了一日，他就带着文哥儿红棠去买了足够做半铁锅的?食材回来。

烧了热水，将笋干和干熏泡发。

碎切猪肉，姜蒜为沫，八角椒子磨做了粉。

备料就去了一日的?功夫。

这?回除却用了猪肉做肉糜，他还买了只走地鸡回来，想?着再做一种?鸡丝油酱菜。

翌日，齐备了料子食材。

萧元宝系了裙儿，按着心头食材的?配比。

雪菜为首，笋与菇齐平，肉糜最罕来炒制。

热锅烧清油，先将鲜小葱和芫菜入锅炸出香味，至焦黄捞出。