如意说道：“我听秋葵说，您打完八段锦后去了梅园。”

王嬷嬷说道：“你是?懒驴上磨吗，抽一下，走一圈，问一句，答一句的。不?要学那?些没出息的鹦鹉，你既然去过东府议事厅支月钱，就应该猜得出我去梅园干嘛了。”

如意忙道：“大概是?为了大小姐四个陪嫁丫鬟的事情?……我听腊梅姐姐说，周夫人想塞进去一个自?己?人，给大小姐吃个水果，都?想出病来?了，今天就腊梅姐姐一个人理事，周夫人在养病。”

虽然王嬷嬷最终撮合了外甥女腊梅和年过半百的老男人来?禄的婚事，但内心是?反感这门婚事的，故，王嬷嬷也继续称呼外甥女为腊梅，不?喜欢听见来?禄家的这种话。

王嬷嬷说道：“没错，我一上午就是?办成这事。我把周夫人房里的石榴加到四个陪嫁丫鬟里头去了。”

“啊？”如意大吃一惊，“这不?太像您啊，您居然向周夫人让步了？这不?可?能，一定有什么利益交换吧。”

王嬷嬷笑道：“我可?不?能让周夫人把手伸到大小姐身上去。但是?，周夫人毕竟是?继母，女儿出嫁，她?给的人一个都?不?要，外头怕是?议论大小姐侍母不?恭。我听花椒说，石榴这个姑娘还是?不?错的，老祖宗也喜欢她?。她?是?咱们张家的家生子，她?父母哥嫂都?在翠微山国公爷墓地里看管祭屋祭田。”

“等石榴陪嫁到定国公府去，我就要大管家来?禄把石榴的家人从翠微山放出来?，去看管大小姐陪嫁的铺面?房舍，全家的身契也都?给大小姐，这样，石榴就是?咱们大小姐的人了，以后全家人都?是?定国公府的家奴，跟周夫人有什么关系呢。我已经暗中跟石榴讲明?白了，她?全家有更好的前程，以后当然全心全意在定国公府当大小姐的臂膀。”

“只有能够为我所?用，就是?自?己?人，和她?叫不?叫水果没关系。”

小狐狸如意：“嬷嬷足智多谋，把对手变成盟友，佩服佩服！”

老狐狸王嬷嬷：“你不?也猜中了吗？就是?把石榴的利益绑在大小姐这边，小脑袋瓜挺好使。”

两只狐狸互相吹捧。

第63章 第六十三回：说美食如意赞亲娘，要练字丫鬟……

第六十?三回：说美?食如意?赞亲娘, 要练字丫鬟薅羊毛

老狐狸和小狐狸在炕上、熏笼上分别躺了一会，起来?吃饭，秋葵忙把温在炉子里饭菜摆上去?。

今天中午的菜有一道锅塌豆腐, 王嬷嬷举筷吃了一口，皱着眉头说道：“都是锅塌豆腐，颐园大厨房没?有你娘做的好吃。”

如意?有些惊讶, “嬷嬷也吃过我娘做的大席？”

王嬷嬷说道：“前些日子东府钱库总管来?钱的儿子摆周岁宴, 我去?赴宴了，就有这道菜，看起来?一般，吃起来?味道不错，没?有用肉或者海鲜调味, 外皮金黄有韧性?, 一个?都没?煎破，里头的豆腐嫩嫩滑滑的，却依然成型, 不像豆腐脑似的散乱稀碎，吃起来?满口豆腐香, 没?有豆腥味。”

“这个?大厨房做的锅塌豆腐, 用肉汤和海米提味了, 盖过了豆腐香，豆腐嚼起来?不如你娘做的幼滑，这到底是吃肉呢, 还是吃豆腐。”

一旦说起母亲的厨艺, 如意?就不谦虚了，说道：“我娘嫌集市上现卖的豆腐做的不太行，她做大席, 豆腐都是自己?前天夜里自己?动手现做的。”

“豆子也是亲自去?集市挑，她就拿一颗豆子往嘴里这么一嚼。”

如意?一边说，一边夹了松仁鸡丁里的松仁放在嘴里，夸张的学着如意?娘嚼豆子，说道：

“就这么嚼嚼，就能分辨出豆子的好坏，我娘说，油脂多的黄豆做的豆腐香，她干嚼嚼都能尝出来?，商贩骗不了她的舌头。”

“除了豆子好，水也要好啊。”如意?仔细的跟王嬷嬷讲，“我娘说京城里的井水偏涩，就是我们四泉巷的甜水井细细尝尝，也是不行的。熬豆浆用的水，是我娘花了大价钱去?买的玉泉山上的泉水呢，泉水入口都是甜的。”

“哦，原来?是这样。”王嬷嬷点点头，“玉泉山的泉水，是主子们的份例，主子喝茶煮饭熬汤的水，都用泉水，从不用井水和长寿湖的水。”

“饭菜用水我尝不出来?，但是泡茶的话，泉水和普通的水还是有区别的，没?想到做豆腐也是这样。看来?，无论做什么事情，都有学问在里头。”

如意?说道：“那当然了，只要我娘说做豆腐，四泉巷的婆娘得?空都过去?帮忙，就为了最?后?能够分一块豆腐拿回去?，只需撒点盐和葱花，再来?一点酱油一拌，比肉还好吃呢。”

三年前，如意?娘在吃了山东菜馆的席面后?，自己?琢磨了新菜，以前的烀猪头、韭菜羊肉火烧等等依然受欢迎，只是过于浓油赤酱，普通人的席面喜欢吃这些，但是有头有脸的管事们吃腻了大鱼大肉，倒是喜欢吃点好吃又清淡的菜。

但是越清淡的东西要做的好吃，就越难，对食材、火候、做菜的手艺就越高。

如意?娘琢磨的几个?新菜刚好对了他们的胃口，这三年在东西两府都传开了，连东府的来?钱摆酒，都请了如意?娘过去?t?当厨娘掌勺，且只需做两道菜，一个?鱼腹塞羊肉，另一个?就是锅塌豆腐了。

这不，就引起了尝遍人间美?味的王嬷嬷的注意?，回到颐园，想起来?时，就点了这道菜，要大厨房做了送来?，这一吃，就吃出区别来?了。

王嬷嬷笑道:“玉泉山的泉水比肉汤还贵，难怪你娘做出锅塌豆腐大厨房拍马都赶不上。你就不怕我把秘方告诉大厨房啊？”

“不怕。”如意?说道：“我娘用什么做豆腐，包括做其他的菜，四泉巷的帮忙的婆娘们都知道，我娘从不藏着掖着，都告诉她们了，那有什么秘方。我娘常说，人这辈子，都是烦心事多，开心事少，什么东西最?简单、又能让人马上开心呢那就是吃好吃的东西啊！”

一说起亲娘，如意?就合不拢嘴了，如意?娘是她最?爱的人，“我娘说，我就一个?人，能做的好吃的有限，大家都学会做了，就能让更多的人开心，这也是一种?行善积德，积攒福报，这不比去?寺庙捐香火钱强？”

听得?王嬷嬷都暂且住了筷子，说道：“一个?厨娘有这样的见识，不错不错，难怪养出你这样的女儿。给上夜的女人们说情，晚上添灯油补贴六十?钱，一般人，那会想到这个?。你们母女在这方面还挺像。”

有人夸如意?娘，比夸自己?还高兴，如意?说道：“我娘不藏私，现在四泉巷有几个?婆娘做的花馍馍和炸麻花也很能拿得?出手了。今年快过年，我娘在腊月里忙着给几户人家做大席，没?空蒸花馍馍、炸麻花，就是这些个?婆娘做好了，送给我们家，一样的好看又好吃，这就是我们得?到的福报嘛。”

“再说厨艺不比其他，一些复杂的菜式，就是知道调料配方是什么，一千个?人做出来?就有一千种?味道，靠天分和勤奋，跟秘方没什么关系……”

如意?滔滔不绝，说的“天花乱坠”，使劲夸赞自己?亲娘，她能说一天一夜！

这下把王嬷嬷都说动心了，同样一道锅塌豆腐，如意?娘和大厨房做出来的味道高下立判，舌头是骗不了人的，好吃就是好吃。

加上如意?卖力的赞美?，生生把王嬷嬷的舌头都说的湿润了！生了口水。

王嬷嬷舌头先动，舌尖连心，然后?心也跟着动了，想了想，说道：“豆腐，取多福之?意?，寓意?好，咱们府里的年夜饭按照旧例，都有一道豆腐菜应景，要是能把你娘做的这道锅塌豆腐呈上去?，像老祖宗这种?喜欢吃软烂之?食的一定欢喜。”

如意?大喜，她知道母亲一直很努力的提高厨艺，想要靠自己?的手艺出头，如果得?了老祖宗的赏，那么母亲以后?做大席的价格就水涨船高了。

为此，如意?这三年有意?和大厨房亲近，大厨房月底清账的时候忙不过来?或者算几遍账目都对不上时，就要如意?过去?帮忙，如意?拿起算盘直奔大厨房，有时候算到半夜也不叫累。

这都是人情世?故，编织自己?的关系，在颐园当差，靠的可不就是关系么。

关系这个?东西，就像谈情说爱，即使郎情妾意?，你也得?用些心思去?谈啊！那有躺着不动就能扯上关系的。

如意?以退为进，心中期盼，嘴上却打起了退堂鼓，说道：“可是，大厨房不归咱们紫云轩管，咱们说了不算。”

果然，如她所料，王嬷嬷白了她一眼，说道：“大厨房的确不归我管，但是大厨房是不是也得?找我外甥女领对牌、支银子？”

“我的话还是有分量的，你去?跟你娘说一说，要她准备着，大年三十?颐园的年夜饭，会有一道她做的锅塌豆腐。今天都腊月二十?五了，没?几天了。”

论关系，颐园谁能比得?上王嬷嬷呢？

外甥女腊梅是东府大管家娘子，外甥女婿来?禄是东府大管家这个来?禄以前跟王嬷嬷一个?辈分，三年前娶了腊梅，辈分就小了一辈，见到年纪比自己还小一岁的王嬷嬷，还要作揖行礼，叫一声姨妈呢！