听周秉说，之前还真的因为这个开掉了不遵守或是钻空子的几个店长和副店长。

温淇听着都有些惊讶，道：“这么严？”

“啊，不应该吗？”周秉反问道，“这是很早就开始的，不然真出了问题，谁担待得起？”

听他的意思，这规定从秉承小炒开第一家店的时候就有雏形了，不是只管底下人的，公司高层也一样。

总部的工作餐一样是自家做的，现在，周秉和公司的两个副总一样坐在店里，和员工们吃一样的东西，并且对此习以为常。

做餐厅的端出来的是入口的东西，只有这样，才能端给顾客，不能有一丝松懈。

周秉和姜汀州说着这些，只觉这实在是寻常，讲完之后还举起手机给他看其他的事情。

那是已经做出来的十二块八吃碗肉酱面的海报，道他：“看，美工组那边刚刚做出来的，我觉得做得挺好的。今天公司食堂也上了这碗面，大家评价都不错，我们打算花大钱打打广告，好好宣传一下。”

钟会长那边的连锁店降价已经要准备开始了，这回更是来势汹汹。

从往年的经验来看，秉承的订单往往是第一时间受到影响的，所以周家很难免有些着急。

恰恰就在这个时候，仿佛天降良机，姜汀州已经抓到了灵光一闪的瞬间。

他看到这些，完全知道自己一直想要的秉承的那个有别于其他品牌的特殊“点”在哪里了。

“你们这个海报做得很好，低价高质量的产品确实应该宣传，但这种在店门口找个显眼的位置一贴就够了，客人自然会注意到。”

姜汀州伸手一指，指向在吃员工餐的那一桌人：“你看，这才是应该花大力气宣传的事情。”

周秉顺着他的手指一看，有点没明白过来，道：“厨师吗？还是哪个员工？”

“是这个规定，”姜汀州道，“或者也可以说，是秉承上上下下执行这个规定的所有人。”

他是在这时候才注意到整个后厨非常严格的卫生规范，是藏在餐食后面的坚持。

洗手消毒、口罩手套围裙这些规定的东西不仅一个都不能少，桌面上擦不同区域的抹布都分了几种颜色，厨房是油烟最多的地方，所以清洁和管理要求更是细到极致，哪怕是顾客看不到的外卖打包区都有一套细则。

这种做法正是行业内非常少见的。

第131章第一百三十一章

姜汀州店里虽然也有严格的管理制度，但是像秉承这样的却很少，从上到下从里到外坚持的整洁干净。

虽然严格且高要求，这样能够全方位保障顾客在店里吃到的一定是健康的且干净的食物，绝对不是那种用着地沟油、烂掉的食材和不打扫的厨房的小作坊。

“我觉得秉承这一点做得非常好，”姜汀州道，下一秒就想到了要怎么做，“我现在找小屏给你推荐几个拍视频和推流的团队，你放心，他们是专业的，很快就会出个方案，赶得上应付这次的价格战，然后你们……”

“姜总，等一下。”

周秉听着这话，却有点发愣。

他一向不会反驳姜汀州的意见，但现在却忍不住反复确定：“我倒不是怕花钱，可是，这能行吗？如果拿这一点来讲，顾客会不会觉得我们是在硬吹啊？不会觉得我们宣传这个很不要脸吧？”

姜汀州道：“为什么会这么想？”

把餐饮业应该做到的基础要求拿来大力宣传，周秉心里怎么想觉得有点不对，他道：“保证食品安全不是每家店应该做的吗？”

从进公司以来，他爸一直就是这么教他的。

姜汀州听着这句话也微微沉默了一会儿，道：“你说得对，确实是应该的。”

但现实就是很多店里做不到。

新鲜干净的食材、健康品质好的油料和每天都要打扫的厨房是需要消耗不低的成本的。

现在外卖店又多，顾客没办法直接看到店里的环境，给了钻空子的空间，只奔着挣钱去的商家就会自然而然的在客人看不到地方“省钱”。

不说是一些便宜的店，就算是许多价格不低的品牌店在这方面都不甚在意，外面花团锦簇高端大气，一到后厨却混乱不堪。

“正因如此，秉承的这套规矩才更要拿出来说，”姜汀州道，“身正不怕影子斜，把最基础的事情做好，在如今就是一种优势。”

而且周家如今非常需要这样的认可，不能真的让行业里的劣币驱逐良币。

就算现在准备便宜的走量款，但是店里整体的定价还是偏贵，特别是新品里面还有价格特别高的。但是，只要大众相信了这样的承诺，了解到了秉承小炒真正做的事情，这便是独一无二的信任度。

只要这样的名声打出去了，总体偏贵的价格在某种程度上还是一种有力的保障。

相对于别家多花的几块十几块，买到的保证干净的餐食，而这种制度从上到下推得动是需要积累的，不是其他企业随便模仿得了，客流也绝不是价格战可以撼动的。

姜汀州道：“如果说你们没做，却虚构一个噱头拿来营销，那确实不该，可你们实打实做的东西，本来就应该好好宣传。”

现在不是酒香不怕巷子深的时代了，生意竞争这样激烈，必须要抓住能被顾客所看到的一切机会。

周秉仔细思考了一下，和坐在对面的两个副总对视了一眼，道：“要不，咱们试试看？”

秉承之前没有在这方面使过力气，这次便是头一回了。

由不得他们不打起精神来，钟会长这回的大减价策略已经在这几天陆续铺开。

她这次的力度前所未有，而且这回的手段还不一般。她已经和本地最大的两个外卖平台都谈好了合作，补贴力度拉到了最高，点进去平台就是大篇幅的广告宣传。

这种促销抢占市场份额的做法无可厚非，她商业手段而已，有钱可以砸当然可以选择这么做，但与此同时的是，秉承的外卖店铺却被放到了犄角旮旯里。

以前的显示位置还算正常，但这段时间明明销量不错，展示位置却大幅度降低了，甚至还突然来了一大波差评，把店铺原来4.5左右的评分猛地拉到了3.8。

现在，顾客点“快餐类”的标签要翻好久才能翻到秉承小炒，甚至还有一家新店的品牌图、名字和秉承的特别像，点进去菜单内容都是照着抄的，很多顾客一不小心直接点错。

这种刻意的行为要是说没人针对那是不可能的。

周秉还去查了那间店的注册信息，就是钟倩倩手底下的人干的，但这次的秉承却没有像之前一样手忙脚乱，而是认认真真做好了自己的事情。