安长宁盯着自己这煎的酥脆的煎饼，也拿起来尝了尝，入口酥脆，咸甜适中，顿时疑惑地皱眉，“这怎么会难吃呢？”

安长宁不懂，抬头就看见住在对面阁楼上的老板娘开窗通风，连忙拿起篮子装了好几个煎饼，就去对面拜访。

“老板娘，我这煎饼刚出锅的，您尝尝呀，好吃的话帮我向旁人推荐推荐呗。”

她笑着把饼子递了上来，满心期待的看着她。

老板娘笑着应了一声，接过煎饼咬了一口，可那笑容很快就僵在了脸上，艰难地咽下后，委婉说道：“姑娘啊，你这煎饼……味道是挺特别的，不过好像是咸了些呢，我们这儿的人呀，不太吃得惯这么重口的。”

安长宁心里一沉，却还是不死心。

“可是我吃却不见得咸。今天来的每个人都说咸，难不成是我的胃口出了问题？”安长宁叹气道。

说完这话，她余光一瞥看到了老板娘桌子上的菜。

很清爽的三菜一汤，白菜豆腐，清蒸虾仁，白面馒头，鸡毛菜鸡蛋汤。

一丁点辛辣油水都没看到，在她眼里这些菜真的是太素了。

安长宁心头咯噔一下，一拍后脑勺，才知道自己犯了大忌。

她怎么敢保证，京城卖得好的东西，江南也能卖得好？

这江南人人温婉，吃的便是清淡的菜肴，自己这煎饼里加了葱油鸡蛋，还有咸腊肉，自然是不合他们胃口的。

“谢谢老板娘，我知道了。”安长宁连忙冲她感谢，就拎着篮子走了。

老板娘不明所以，感慨这妇人倒是个倔强又能干的姑娘，就是手艺不怎么样。

安长宁回去后将所有的饼全都收了，然后重新关了铺子，准备再做一道清淡的菜。但要做出地道江南风味，还需行家指点一二。

刚巧她从隔壁铺子老板娘口中得知，今日下午在城东有一场厨王争霸之赛，比的就是谁的江南菜做的地道美味。

这可不就是自己需要的学习之法吗？

安长宁哄好了孩子，便准备去瞧瞧学习一下这做江南菜的经验。

刚到了地方，就发现此处人山人海，居然全是人。

安长宁在旁边等了许久，才瞧见了一个小位置，便趁机站了上去抢了个前排。

不料，她刚站到前排，就听到身后传来一个鄙夷的声音。

“你这女子，瞧着就是个寻常百姓家的，也来凑这厨王争霸赛的热闹？这可是咱江南厨艺界的盛事，来的可都是有头有脸的人物，你怕是连里面那些菜品都品鉴不了吧，别进去瞎捣乱了，回家去吧。”

安长宁回头，就看见一个身穿着黑色长袍的男子鄙夷地望着她。

安长宁一听，一本正经说道：“大哥，我虽只是普通百姓，但对厨艺着实感兴趣，此次前来就是想观摩学习一番，怎会捣乱呢？”

另一位男子嘲讽道：“哟，就你还观摩学习？你怕是连锅铲都拿不稳吧，别在这儿耽误我们时间了，别挡着道，快走快走！”

第250章 小试牛刀

“公子这话未免太过果断了，这烹饪之道无非是色香味形意，我虽为女子，自小便出入厨灶，怎会看不懂？”安长宁一听此话，当即就不乐意了，她扭过头去看着那说话的男子，不卑不亢地回答着。

男人一听，更是来了劲儿，嘴角勾起一抹嘲讽的笑，双手抱胸道：“哦？那你倒是说说，这台上几位大厨刚出锅的那几道菜，如何论这色香味形意？我看你就是嘴上逞强罢了。”

安长宁也不气恼，美眸往台上一扫，从容地开口道：“你瞧，就最左边这位青衫大厨制的翡翠白玉卷，色泽翠绿白菜叶包裹白玉馅，色彩搭配清新，尽显色之妙。”

安长宁用手挥了挥，半眯眼眸轻轻嗅了嗅空气中的香味，继续说道：“再闻其香，清新菜香混肉香，葱姜味调和，恰到好处勾食欲，尽显香之功夫。”

这时，周围已经有不少人被她的话语吸引，围过来听她点评，大家皆是一脸赞同，

“想不到这小娘子年纪轻轻，居然有如此见解，我这老婆子还要跟着多学学呢！”

“就是就是，还说什么人家小姑娘不能站前台，人家懂得这么多，就该站前面！”

众人交头接耳地小声议论着，叫刚刚说话那男子脸色极为难看。

安长宁见状，信心更足了些，又接着说道：

“至于味，我虽未尝，但观其配料与火候，料想定是鲜美异常，入口即化，回味无穷。至于形，这白玉卷的卷制工艺，定是经过千锤百炼，卷边整齐，无一丝瑕疵，可见大厨之匠心独运。”

旁边一位老者捋着胡须，忍不住夸赞道：“小娘子说得在理啊，老夫也是这般想的，这做菜的门道，确实都被你瞧出来了。”

安长宁微微福了福身，谢过老者，而后又指向那盘菜说道：“至于这意嘛，这莲花向来寓意高洁美好，用其形状摆盘，还没动筷子呢，就能感受到那股子雅致的氛围，这菜嘛，颜色、味道、样子、意境，样样都齐活了！”

一番话说完，周围众人皆是爆发出一阵喝彩声，那男人顿时涨红了脸，想要再反驳几句，却又找不到合适的话，只能冷哼一声，灰溜溜地转身挤出了人群。

而此刻厨王争霸赛也到了尾声，安长宁将先前他们做饭之时的招数尽收眼底，也对江南菜有了个大致的底。

转身，安长宁就准备离开，刚抬脚，后面就传来一声“姑娘且慢！”

安长宁回头发现是先前的老者，“不知老先生您有何贵干？”

只见这老者眼中满是欣赏之色，捋着花白胡须，爽朗一笑，朝安长宁拱手道：“小娘子年纪轻轻，对这厨艺竟有如此见地，实在难得。老夫在这城中经营一家酒楼，不知小娘子可有闲暇，随老夫前去坐坐，咱们也好再细细聊聊这做菜的门道。”

安长宁先前就注意到这老者坐在这厨王争霸赛的第一排，想必是在这江南厨界有着地位，当即便谦逊俯身，“老先生过奖了，我不过是对这厨艺有些许心得，上不得台面罢了。”

老者见安长宁年纪轻轻，竟还如此谦逊，对她的好感更甚，“姑娘莫要推迟了，我见你今日这番话可比在座许多人都要通透，来来来，与我一同去酒楼瞧瞧，你莫要不来，就是看不起我！”

盛情难却，安长宁只能随他去了，却发现这老者的酒楼居然在整条江南街上最繁荣的地段，而且十分华丽，足足是十几个门面，合计四五栋楼！

酒楼的掌柜的一看见老者，连忙对他点头哈腰赔笑，笑着带着他上楼。

安长宁心头暗暗咋舌，知道这老者来头不小，没想到来头居然这么大！

二人来到一处雅间，老者让人给沏了壶茶，香味清冽无比，安长宁一下便闻出这是品质上等的碧螺春。