米娅把手里提着的一袋面粉递给玛莎看，猪内脏里最难清洗干净的应该就?是猪大肠了，但是在去除掉大肠表面的脂肪后，用面粉反复揉搓后再用盐或者醋浸泡清洗，就?能完全去除掉猪大肠上的臭味，让它变成?美?味的食材。

她?把手里的东西放下，然后去看村里的妇人们处理的内脏。

为了方便?清理，所有的内脏都是分别放在不同的木桶里的，米娅过来?的时候，已经有村妇在清洗它们了，其中最难处理的当然是猪大肠，村妇们都不想干这?个活儿，还是村长和玛莎商量了一下，说负责处理猪大肠的人可以多拿几根骨头回去熬汤，才有人愿意干的。

不过她?们处理猪大肠的方式就?是把里面的脏东西挤出来?以后，翻个面在水里清洗几遍，再放在清水里浸泡着，连一点盐都舍不得加，这?猪大肠自然也是洗不干净的，真拿去煮了，也会有一股难闻的怪味。

米娅从水桶里捞出一节洗过的猪大肠，找人要了一把小刀，教她?们怎么去除肠内脂肪，又怎么用面粉和盐清洗干净。

对于米娅用面粉和盐这?些珍贵的食物?来?清理没人想吃的猪大肠这?一点，村人们都是不满的，但碍于她?的身份，没人敢多说什么，只能看向村长和玛莎，希望他们能劝解一下。

但玛莎知道?米娅不会胡来?，反而兴致勃勃地看她?处理这?些，准备学会以后自己也上手帮忙，而村长……他咳嗽了几声，转头当做没看到。

这?位年长者很清楚自己虽然在村子里算得上是德高望重，可在领主面前?那是完全没有牌面可言的，而米娅却是他们新领主的座上宾，甚至能够让领主乖乖听话，他一个在人家手底下讨生活的村长又怎么敢倚老卖老呢。

好在，很快米娅就?用实际行动告诉大家，她?不是在胡闹了。

用面粉和盐清洗过的大肠即使是凑在鼻子前?都闻不出任何的意味，其中一部分被剥离下来?的干净肠衣薄而透，看着就?是用来?做香肠的好材料。

发现这?样做真的能让猪大肠变干净以后，虽然还是有些舍不得用面粉，但负责处理的几个村妇还是上手了，反正东西是领主大人的，花的面粉也是领主的，领主都不心疼了，她?们心疼什么。

见村妇们可以清洗好猪大肠以后，米娅又去检查其他木桶里的内脏，把那些不能吃的，比如淋巴肾上腺这?些挑出来?让人切碎了扔到河里去喂鱼，不就?地掩埋是担心有人会偷偷挖出来?带回去吃掉，这?些部位的毒性大，细菌病毒也多，吃了很容易生病。

米娅不得不防着，她?让人这?么做的时候，还明显听到有人发出了可惜的叹气声呢。

剩下的内脏里，猪肺也是要特别注意清洗的内脏之一，而如果碰到有猪内脏疑似病变的也需要挑出来?扔掉，家猪的内脏都有不少是能致人生病的，野猪身上不知道?有多少病菌存在，自然要更注意肉和内脏的干净程度。

看完内脏，她?又去看砍下来?的猪蹄，米娅其实很喜欢猪蹄，只是为了身材不能多吃，但自从到了这?里她?还没吃过，因为这?里的人基本都不吃猪蹄，加上她?自己只要想一想大家养猪的环境，就?自动放弃了吃的想法?。

不过野猪的话，虽然肉不好吃，可到底猪蹄应该没有家猪的脏吧？

其他人处理不好猪蹄，米娅免不得要动手示范，正好那边的临时炉灶也搭建的差不多了，她?就?让人把猪蹄送过去把表面的毛都烧了，再用小刀清理剩下的猪毛，然后告诉负责处理的人一定?要弄干净：“这?个之后可是要烧给所有人吃的，要是弄不干净让大家吃坏了肚子，那就?是你们的责任了。”

几个被分配过来?帮忙的老人闻言却是脸色一变，怀疑地看向米娅：“这?个也给我们吃呀？难道?领主大人说要分给我们的肉就?是猪蹄吗？”

如果是猪蹄，那上面虽然也有肉，但更多还是骨头，大家都以为领主大人是直接给他们分肉的，如果现在说是给猪蹄，虽然也是免费的肉，但对比之下可就?差多了。

“当然不是，说好的肉自然是肉，不会换成?别的什么。”

米娅还是很了解巴亚德的，他可不会玩什么文字游戏，而且他是一名真正的骑士，拥有骑士该有的所有美?德，行事守则里怜悯和公?正可不是说着玩的。

老人们一听不是说好的肉变成?猪蹄，眼睛都亮了，然后有精明的人已经期待地继续问米娅：“那难道?领主大人还会再给我们猪蹄吗？”

“当然，不说多的，每人一块猪蹄还是能分到的。”

这?个米娅自己就?能做主，本来?猪蹄就?是比内脏还不受欢迎的部分，基本只有一层皮剩下的全是骨头不说，又很难处理，而且不管是要烤熟还是煮熟都要消耗不少的柴火，味道?却不好，有那个煮熟的功夫，他们当然是更愿意去买比较熟的内脏了。

所以很多时候，猪肉铺不是把猪蹄当搭头卖了，就?是留着自己吃，不像在后世的现代，一斤猪蹄比肉都要贵了。

而且二十三?头野猪有九十二个猪蹄，以科索斯村的人口，一人分一个是做不到的，但给每个人分一块还是可以的。

而且不止是猪蹄，其他的那些不能久放的内脏米娅也是和玛莎商量过后觉得可以一起分给村民，不然放着也是浪费，不如分给他们还能给巴亚德再多赚取一点人心。

而且鉴于这?时代的人在吃内脏这?一点上就?是黑暗界的料理天王，所以米娅和玛莎决定?就?由她?们掌勺做好了再分给村民们。

所以米娅才让人搭了好几个灶台，甚至和杰勒德说好了，让他把城堡里的铁锅和调味料都拿过来?。

城堡里有铁锅这?事还是玛莎告诉她?的，那些也是杰勒德奉命去订做的，而且做了不止一个，也是最大号的，比乡下一条龙做宴席使用的铁锅都大，现在拿来?用再合适不过，至于调味料城堡里也储备了不少，当然米娅不会用那些昂贵的香料，她?只让杰勒德拿了那些价格不贵又比较常见的香料过来?。

米娅正想着这?事，杰勒德那边就?已经把东西送了过来?，村民们知道?领主大人不仅要给他们分肉，还要请他们吃，工作?的更加积极了，之前?还偷偷说米娅太讲究还用面粉洗猪大肠的人现在也不说了，而且洗的越发认真也不会不舍得使用面粉和盐了，既然是要进自己的嘴，那她?们当然也希望这?些食物?能洗的更干净点，吃了才不会生病。

米娅确定?他们都有好好在清理内脏猪蹄了，就?跑去找村长，问他能不能在村子里买些菜，这?腥臭味重的野猪要想做的好吃，就?得下重料，虽然杰勒德拿来?了不少香料，但葱姜蒜这?些也是必不可少的，然后村民后院里种的萝卜洋葱菠菜芹菜这?些也可以拿来?和猪肉内脏一起做。

此?外她?还想要一些豆子用来?炖猪蹄，烤猪蹄虽然很好吃，但需要大量的香料才能做的好吃，请全村人吃烤猪蹄那也太奢侈了相比之下，猪蹄炖豆子既简单又美?味，正适合这?种乡村大宴的时候做。

知道?村民们不仅有肉可以分，还能吃一顿杀猪饭，村长也不会吝啬的连一些蔬菜都不肯出，他很快就?找人去村民的菜地里采摘她?要的蔬菜，又和米娅说：“黄豆没有，鹰嘴豆可以吗？”

黄豆在这?边很少有人种植，但鹰嘴豆几乎是家家都会种植储备一些。

米娅点头：

“当然也可以的。”

村长这?就?让人去拿了鹰嘴豆来?，并按照米娅的吩咐把鹰嘴豆浸泡在水里。

趁着这?个机会，米娅和玛莎说了一声，拿上篮子和工具，又叫了几个孩子一起去村长附近准备找一些可以代替调味料的植物?回来?。

村子里的孩子都是在附近从小玩到大的，要问村子附近有哪些植物?，可能大人都不如他们熟悉，孩子们都听了大人的嘱咐，也很配合米娅，她?一说要找的植物?是怎么样的，他们很快就?能带着她?去找类似的植物?。

很快，米娅就?和他们一起去采了不少假蒟叶回来?。

假蒟是一种胡椒属的多年生草本植物?，它可以当野菜吃也能入药，而且这?种植物?的叶子和同属的胡椒一样，有一股辛辣的胡椒味，用来?代替昂贵的胡椒再适合不过。

假蒟在这?边野外生长的很旺盛，不过这?里的人似乎都不知道?它能吃，主要是一般平民可不知道?胡椒是什么味道?，会觉得假蒟的气味有些冲鼻子，而假蒟叶子水煮着吃，不加其他调味的话味道?略苦，而一般味道?奇怪的植物?村民们也不敢轻易尝试，所以这?里的人估计都不知道?它能吃，更不知道?它还能入药。

米娅小时候吃过不少假蒟做的菜，印象里这?种植物?应该是在亚洲分布的，没想到科索斯村附近也有，看村民们的反应，它们很可能是外来?物?种。

米娅之前?也不知道?这?里有假蒟，还是之前?在山坡上摘花的时候发现了它们的踪迹，就?试着问了问村里的孩子，这?才知道?村长附近就?有一大片。

几个孩子帮着米娅摘了很多假蒟叶子，米娅自己先带着这?些叶子回来?了，留下孩子们继续采摘，那么多的肉，需要的假蒟叶子可是很多的。

回来?的时候，有一些野猪肉和内脏已经清理出来?了，天气热，这?些野猪肉放久了会坏，需要趁早处理，先处理好的肉和内脏都先泡在水里去除异味和血水。

玛莎见她?提着一大篮子没见过的绿色叶子回来?，就?问道?：“你摘了什么？这?么多？”

米娅从篮子里拿出一片叶子放到玛莎鼻子底下，神神秘秘地笑道?：“闻闻看，这?个味道?熟悉吗？”

鼻子不太灵敏的玛莎用力吸了一口气，一股有些熟悉的辛辣味钻进了鼻子，她?眼睛一亮：“这?是胡椒？”