十一月，山里开始真正正正的进入到了冬天，天气冷的很快，早起一阵风吹来都跟刀子刮脸似的。

晨起，顾柳搓了搓手，打开院门，呼吸时嘴里吐出一团白气。

到灶房里烤了会火，让身子暖和起来以后，顾柳才开始忙活起来。

人都说猫冬猫冬，可实际上，只有大雪真正下下来以后，才能安心的在家猫冬，立冬后到小雪前，反而是村里妇人、夫郎最忙的时候。

熏腊肉、灌香肠、做腌菜、置办年货，样样都是活儿...

这些天，顾柳还看见不少还在山上忙碌的人，他们家就在山脚下，村里人要上山都得打他家门前过。

人人都在为即将到来的寒冬做准备，割草、捡柴火什么的。

他们家还算好的，家里没有养鸡、鸭畜牲什么的，像是那些家里养了一大窝鸡鸭和猪的，一到冬天，不仅人要吃，家里的畜牲也得吃，不多打一些草料回家囤着怎么行。柴火也是，多捡一些回来，等下雪了以后背到镇子上去卖，虽说柴火是柴米油盐酱醋茶里最不值钱的，但量多了也是一笔进项。

以往每到冬日里都是顾柳最难熬的时候，要担心衣裳太薄挨冻，又要担心李玉梅生气了不给他饭吃，而山里野果也绝了时他要挨饿，而且每到冬天，洗衣服做饭时一双手泡在冰水里当真是煎熬。

可今年不一样了，厚厚的棉衣一早就穿上了，家里野菜、菌子、菜干子，各种食粮囤满了粮仓，柴房和灶房里的柴火也都摞的高高的，而且每每洗完东西洗完澡以后还有蛇油润手，再没有比这个更舒服的了。

早饭熬了一锅杂粮粥配煎饼子和腌菜。

等两人吃完早饭以后，太阳也出来了，天气暖和了一些。

入冬以后，云裴反倒是真真正正的清闲下来了。

家里的柴火已经足够用他们用一整个冬天了，他便没有再去山上捡，总要留下一些给其他人，尤其有些人捡了柴火是为了拉到镇上去卖，贴补家用的，他们家如今并不紧着这些，倒也不必和其他人争，两个大水缸隔几天去挑一次水回来就成了，至于家里其他的东西顾柳都给盘的顺顺的，他想帮也帮不上忙，最多就是帮着扫扫地，晒晒东西什么的。

一开始的时候云裴还有些不习惯，回想前几年他一个人的时候，好像即便是在冬日里也没有这么空闲的时候。

往年他下山下的比今年还要迟一下，下了山以后也要忙着打扫家里，去山上捡柴火，还要向村里人或是去镇上卖米面粮食和菜，一直得差不多到年节下才能真正休息会。

今年娶了夫郎，这日子果然不一样了。

但云裴也不是个能闲下来的人，在家歇了两天便有些闲不住了，见这会既然有空，便在家训起狗崽来。

狗崽已经快三个月大了，云裴和顾柳把它捡回来以后悉心的养了大半个月，两、三天给一顿肉的喂着，如今后腿上的伤已经完全好了，还长了不少肉，比刚捡回来时至少大了一圈，身子也结实了不少，跑起来肚子一晃一晃的，身上的皮毛也越发厚实，看着倒有几分憨实可爱。

叫了一段时间它的名字，如今狗崽已经知道自己的名字叫元宝了，喊一声“元宝”它就会颠颠的跑过来，只是最近或许是到了爱玩耍扑咬的年纪，总是想咬东西，有一回把顾柳的裤腿给咬烂了，被云裴训了一顿以后不咬衣服了改咬家里的凳腿，柜脚之类的。

幸好家里的菜地围了一圈密实的篱笆，狗崽的牙还咬不烂，不然顾柳真的怕狗崽会钻进菜地里把他种的菜都给嚯嚯了。

不过它总这么咬家里的东西也不是办法，于是顾柳找马婶儿要了一些她家秋收时碾下来的秕谷和谷糠，这些东西一般在村里都是拿来喂鸡喂鸭的，人不会吃，也不值钱。

要来秕谷以后顾柳又找了两块破布头来，把秕谷和谷糠用布缝起来做成了一个小沙包给狗崽玩。

狗崽可喜欢顾柳给它做的沙包了，这下也不咬家里的家具了，没事儿就咬着沙包玩，连夜里睡觉都要埋进窝里，趴在沙包上头睡。

顾柳洗完碗出来的时候，便见云裴在院里训狗。

他最近正在教狗崽会听一些简单的指令，比如坐、停、跑这些最基本的动作，如今教它打猎还太早了，什么点儿大的狗崽，跑进树林里只怕稍微深一点的草只怕都能把它埋在里头。

今天云裴教的是坐，他蹲在狗崽的面前，让它坐下，一开始狗崽听不懂，云裴讲话它便看着云裴，云裴便伸手按着狗崽的屁股，狗崽感觉到云裴的力道，于是屁股一矮，坐下了，云裴便笑了，扔了一块肉给他吃，算是奖励。

狗崽跳起来，在空中接住，尾巴摇的飞快。

这肉是云裴前两天在附近的山上转悠抓回来的竹鼠弄的，秋膘贴的好，肥硕的一大只，顾柳有些怵这东西，自然不会吃，于是便都便宜了狗崽。

就这样来来回回了好几次，做对了有肉吃，做错了就没有，狗崽也聪明，三、四次以后便基本能听着云裴说的坐下了。

顾柳在一旁看了一会，见狗崽那活泼好动的样子，脸上不知不觉间也露出些浅浅的笑意，这才卷起棉衣的袖子，回屋拿了张小凳放在院里，准备干活。

地里的白菜和萝卜都可以收了，降过霜的萝卜和白菜吃起来更加脆甜，嫩生又水灵。

顾柳留了一些他们平时吃的，剩下的他打算做成一缸酱菜吃。

酱菜和腌菜是有些不同的，腌菜主要是酸辣，吃起来酸辣开胃，而酱菜却是咸辣，味道比腌菜更重一些，咸辣脆爽，所以他们这儿有时也把酱菜也叫作咸菜。

萝卜白菜他昨天都已经洗净收拾好了，又在盐水里浸了一夜，今天就可以直接开始做了。

云裴见他抱了个木盆便问了一句：“今天要做什么？”

顾柳回道：“做缸辣白菜冬天吃。”

云裴点了点头，又叮嘱了一句：“记得烧点热水兑着洗手。”

入冬以后水冰凉冰凉的，昨天他见顾柳的手泡在水里洗东西，一双手都冻得发红，不免心疼。

闻言，顾柳眉眼微弯，乖乖的应了一声。

白菜泡在盐水里一夜，水分都被腌了出来，碧青的叶子也不再像昨天那样脆生，而是变得软塌塌的。

顾柳把白菜从盐水里捞了出来，用手挤干水分放到案板上，尾巴一点菜帮子不要，其他的切成大小均匀的菜片。

另外再拿个大盆，里头放辣椒面加温水兑开，冲开以后再加蒜泥、姜末、盐、糖一起调拌，调拌出来的就是做酱菜的酱料。

做酱菜，没有什么正宗不正宗的说法，各家做出来都有各家自己的味道。

就拿他现在在做的辣白菜来说，村里有的人家喜欢往里头加糯米糊，这样做出来的辣白菜口感更加的黏糊，可顾柳知道云裴不喜欢吃太黏的东西，所以他便没有加，还有有的人还会往里加梨、韭菜丝，说是这样吃起来更有果香味，可顾柳却觉得那样吃起来不甜不咸的，他也不喜欢。

他做的辣白菜主要是咸香口的，所以蒜泥下的比较重，糖只放了一点点，用来调个味道就行。

酱料做好以后，顾柳用手一层一层的涂抹到切好的白菜叶子上，再放到酱菜缸子里，等到装满一缸后用布和麻绳封住缸口，放上一段时间就可以吃了。

这样做出来的酱菜咸辣适口，用来就馒头、稀饭或是炒腊肉都可以，嚼一口脆爽的不得了，十分下饭。

一缸白菜、一缸萝卜，还有之前捡回来的地环，顾柳都用这样的方式收拾好，弄好的酱菜红彤彤的。

鲜亮的色泽吸引了狗崽的注意力，朝顾柳跑来，结果还没走到近前就被一盆辣椒面呛得打了个喷嚏。