吃完鸡蛋羹，杜风眠正遇到起夜的王氏，便把做豆腐的生意和王氏提了提。

王氏则是胆小，听到这个想法后，一下子瞌睡都没了：“这怎么行，我怎么会做得好？”王氏吓得慌忙摆了摆手。

杜风眠则是微笑着鼓励王氏：“娘，你做的豆腐白白嫩嫩，街坊邻居都说好吃，你怎么会做的不好呢。”

王氏想起了街坊邻居夸赞自己的事情，心中有了一些底气，她的做豆腐生意是祖传的，而且和其他人做的豆腐黄黄的，没有卖相不同，王氏做的豆腐水润嫩嫩的，还有一丝豆香味。

然而周围的邻居做的豆腐，则是有一股难闻的豆腥气，虽然庄户人家过得都不精细，但是城里的人家应该是不差钱，更想吃口好的。

看着王氏有几分心动，杜风眠露出满满的信心，只要努力不偷懒，她不愁挣不到钱。

杜风眠笑着说出自己的计划：“娘，我打算明天去城里看看店铺，盘下一个小店铺来，专门做豆腐生意。”

一听要开店，王氏又有些迟疑了：“那租店的话是不是要花费很多银钱？”

杜风眠向王氏展示了沉沉的一包袱银子，王氏说道：“虽然有钱但是也不能这么花，万一赔了怎么办？”

似乎觉得说赔了这两字不吉利，王氏连忙捂住自己的嘴巴，往地上吐了两口唾沫，要把不吉利的东西唾走。

杜风眠笑道：“放心吧，娘只管信我，这是只赚不赔的生意。”

杜风眠是个说干就干，执行力很强的人，第二天一早就从村中种植黄豆的人家买了大量的黄豆，村里人都很朴实。

给杜风眠的黄豆全都是今年刚下来的新鲜货，黄豆各个圆润新鲜，一个没有坏的。也不会有缺斤短两。

杜风眠买了一个大盆放满水之后，把黄豆倒进去浸泡，不多时，黄豆膨胀了一多倍，把整个大盆撑得满满当当的。

豆子已经浸泡好了，杜风眠叫王氏过来看一看：“娘，你看之后还需要什么程序？”

王氏看了圆滚滚的豆子不禁露出喜色用手指捻了捻，看着豆子浸泡的已经很好了，说：“豆子浸泡之后就是磨豆子了。”

说着，王氏指挥杜大石把一台石磨搬出来，把浸泡好的豆子放到磨盘中，王氏一边添豆子，杜大石一旁推磨，两个人配合的很好。

用花岗岩磨出的豆汁，没有渣渣，很是细腻，是磨豆子的不二之选，当然紫菱石磨也不错，但是由于价格高昂，还是有些不合算。

不多时，白花花的豆汁流了出来，一阵阵豆子的芳香传来，每个人不由得深深呼吸了一口气。

豆汁磨出来之后，下一步就是过滤豆汁，将不已成型的渣渣全部滤除去，之后又把过滤好的豆汁在大锅之中煮沸。

整个村庄中都飘起来豆子香味。

左邻右舍都来问杜大石家正在做什么好吃食，王氏笑眯眯的说正在做豆腐，这么香的豆腐吗，邻居看到锅里的豆汁才相信。

豆汁煮好之后，就是点豆腐，使用卤水点豆腐，豆腐很快成型，白嫩香滑溜溜的，很是好吃。

豆腐好吃，但是酒香也怕巷子远，杜风眠在闹市租了一家小店面，专门用来做豆腐生意。

店铺相邻都是卖果子或是肉货的，也没有相冲突的地方，杜风眠很是满意。

原店主很想转手，价格收的不是很高，杜风眠越来越觉得占到了便宜。

开业第一天，杜风眠特意把店里桌椅板凳擦得干干净净的，王氏和杜大石夫妻更是翘首以盼，三更的时候就已经把豆腐做出来了。

现在吃的话，正是新鲜。

可是等了很久，还是没有客人来买，大家对刚开张的豆腐店将信将疑的，不就是一块豆腐吗，又能好吃到哪里。

杜风眠看着太阳逐渐升高，担心豆腐坏掉，于是想出了打折出售买一送一的招牌。

有个中年人穿着长衫疑惑的问：“真的是要买一送一？这么好的事情？”

杜风眠笑嘻嘻说：“是啊，买一送一，相当于不要钱，我们家的豆腐可好吃了，和别人家的豆腐不一样。”

王氏早就已经把豆腐端了出来，果然颜色雪白，看上去好吃的很。

中年人问了价钱觉得很是便宜，就点了一份豆腐，吃到嘴里发现一点豆腥气都没有，香嫩软化好吃得很，决定又买了两份带回家吃。

第一单终于卖出去了，杜风眠的心情很好，王氏也松了一口气。

周围的食客看到有人来买，也抑制不住自己的好奇心，点了一盘去吃，发现价格便宜，更多的食客蜂拥而进。

就是靠着买一送一的宣传，豆腐店的生意一下子好了起来，一家人早晨准备的豆腐全部出售一空！

晚上，虽然大家筋疲力竭，但是还开心的很。

第123章 脱销

店里的生意逐渐步上正轨，随着回头客的口口相传，不少人都来店里买豆腐。

王氏的豆腐确实做得很好，香滑好吃，关键是白白嫩嫩，像是雪一样白腻，让人看了胃口大开，吃完一份还想再吃一份。

尤其是在炎热的夏天，没有什么比吃一份豆腐更爽快的事情了。

关键是豆腐的价格还便宜滋补，比肉便宜很多，很是实惠。不少人都把豆腐代替肉来吃，王氏的豆腐生意越做越好。

夏天做豆腐唯一不好之处就是豆腐容易坏掉，王氏只能天天三更天起来，点豆腐，天亮的时候杜风眠姐弟俩把店开开卖豆腐。

王氏看着大把大把的银子进账，心中有些不是真实之感，就这么容易就赚钱了，真是难以想象。

现在做梦都可以笑醒。

王氏的豆腐现在有了一个别称，因为作出的豆腐又细又嫩，白白香滑，像是雪花一样，又被人称作为雪花豆腐。

很多人家羡慕王氏做的豆腐生意这么火爆，也支出小摊卖自己家做的豆腐，但是豆腐成色不好，黄黄白白，受色不均匀，颜色不好看，口感也不细腻很是粗糙，离得近还会闻到一股豆腥气，虽然价格便宜，但是很少有人问津。

在其他人家模仿王氏做豆腐之后，王氏心中还有些紧张，担心别人家的生意把自己家的生意击垮，现在看到别人家在技术上难以超越自己之后，心中信心大增。

豆腐店中的豆腐简直是供不应求，有多少就会被买走多少，每天都是脱销状态，每天打烊之后，一家人就是坐在煤油灯旁数钱。