苏晴决定开茶楼不是一时冲动。
她是综合考量了现有的条件后, 才做出的决定。
从她自身来说,她没有一项竞争性的立命安身的本事。她不会炼丹炼器画符绘阵, 也没有特殊的渠道能进来一些价格有优势的修炼物资或是生活用品。
而茶楼说是茶楼,但在苏晴的理解里,她要做的茶楼更类似于奶茶店的形式。工艺并不复杂,倒是在运作方式上别有一番优势。苏晴大学暑假时在奶茶店当过暑假工,基本的制茶技艺,她都会,甚至店铺的运营方式, 在耳需目染下,她也学了不少。
她对这种模式的熟悉就是能开起茶楼的第一重保障。
其次,开茶楼成本不高。去除掉大头房租, 帮工费,机器费用, 便是材料费了。茶饮的成本很低,材料费也不贵。因为每天的消耗都是固定的, 自然也不存在大批量压货的可能性。整个链条都是清晰可控的。
初期创业选择这样一个低成本的项目,即使亏损也在可接受范围内。
再者,林掌柜所在的灵茶铺子目标客群很固定:那就是经济水平较高的学生,老师和管事。因为灵茶铺子走的精品路线,维护费用高, 羊毛出自羊身上,定价也就水涨船高,普通学生很难买账。这就意味着中下层市场在灵茶那一块基本是空白的, 完全有苏晴发挥的余地。
林掌柜既然眼光着眼于贵客, 那她就反其道而行之, 走实惠路线疯狂揽客。二楼三楼包间的生意她抢不了, 大堂的生意倒是很有可能性。
考虑到以上几点,最后才是林掌柜的所作所为让苏晴很不爽,她决心另起一家茶楼抢他生意,作为小小的报复。
苏晴是决定做,就会努力做好的性格。她前脚辞了工,后脚便找待出租的铺子。
二餐处目前闲置的铺子只剩下四间了。两间在二楼,两间在一楼。苏晴排除掉二楼的选项,重点去考察了一楼的两间铺子。
这两间铺子租不出去的原因可以说是一目了然。
一间铺子在缀在所有铺子后面,需要拐弯才能看见,地理位置不太好。
另一间铺子地理位置很好,在二餐的必经之路上,凡是路过的学生都一定要经过这个地方。但差就差在店内空间设计得很奇怪,像一个凸字形。凸字的上面那个区域是对着必经之路的,有且仅有两米半宽。
宽度这么小,门头就容易不起眼。尤其是左右两边一家是二餐最大的丹堂,一家是二餐最大的符箓堂。夹在这两家中间,这家小铺子黯淡得像楼梯间一样,生意很难做。
原先的店主依附左边的丹堂,做跌打膏药的生意,虽不至于多兴旺红火,但也有得赚。现在人走茶凉,铺子空出来了,就不太容易转手了,毕竟受地理限制,这铺子一看就知道虽然能赚,却肯定赚不多。
苏晴一看见凸字形这家店,就在心中定下来了。
这叫什么,得来全不费工夫。
这铺子其实不算小,苏晴走进去丈量了下,大约有三十八个平方。
前面两米半宽的门头正好能让她搭建一个窗台作为点餐区和取餐区,后面放开放式水吧台,然后再单独开一个区域做储藏间。而且,凸字后面可以另外开一个门,剩下的区域放几张小圆桌子和配套的凳子,供那些愿意在店喝茶打发时间的人进来休憩闲聊。
这个店面对她来说正好能物尽其用,一丝一毫都不浪费。
二餐的铺子向来紧俏,哪怕位置不好也抢手。苏晴看上后,立刻就去剑宗的后勤处定下。还好,她来得不算晚,这个设计糟心的铺子暂时还是无主的状态。
铺子按面积算,没有讲价的余地,这倒让苏晴小小松了口气。她真的不太擅长这个。当然,如果她兜里没钱,也是能讲上好几个回合的。
苏晴填好管事递来的资料,主要是填写些店主资料,店铺经营业务,主要流程,需要人手数量之类的内容,然后刷完灵通录入苏晴的消息,就算初步定下了。
“按你这铺子大小,租金为两万灵籽一月。”管事的算盘拨得极快,语速也快,“鉴于你是初次登记的新客商……”
苏晴眼睛亮了下,“所以给我打折吗?”
“……”管事顿了下,露出礼貌的笑容,“不打折。鉴于你是初次登记的新客商,信用等级未知,所以要交押金。这铺子你准备签多长时间的?”
签太短了,要是后面续签涨价就很被动,而且时间短也不够她折腾的。苏晴想了下,说,“先签三年的。”
“那你要交三个月押金和第一月的租金。”管事拿出相应的资料,直接进入下一道程序,“付灵石还是灵通点?”
“付灵石。”
三个月押金和第一月的租金总共是八百灵石,也就是八万灵籽。苏晴将沉甸甸的灵石划到管事的账上后,总觉得心头也跟着少了一块。
但想想看,一个开始要靠剑宗每月一千五百灵籽补助生活的学生,现在竟然能豪掷八万灵籽开店了,怎么不算是一种进步呢?
而且,不舍小的,怎么赚大的。苏晴对这事看得很清楚。
管事清点完灵石数额,确认没问题后,将一张新激活的店家灵牌递给了苏晴。
“这是你的店主灵牌。从今天起,为期三年,你是这家铺子的主人了。”管事又清点出四块帮工灵牌给苏晴,“根据你的主营业务,和店铺面积,你可以聘用四位帮工在店内帮忙。”
帮工灵牌?
苏晴疑惑道,“若是我请宗内学生来兼职,也需要给他们备上这帮工灵牌吗?”
“这倒不用。剑宗弟子有弟子玉牌,自然有在剑宗自由行走的权利。”管事解释道,“这帮工灵牌是给宗外之人的身份证明。你有四块帮工灵牌,便可雇佣四名宗外帮工上山帮忙。但是,这四名帮工需要经过剑宗审查,确认无问题后才可上山。他们在和你签订契书的同时,也要和剑宗再签一份契书。”
“和我签订契书,我能理解。”苏晴问道,“和剑宗签契书,具体要签订些什么呢?是不违背宗门纪律规定,不能外泄宗内消息这类的保密协议吗?”
“这是自然。除此之外,还有关乎安全之类的的契书。”管事看着面前学子天真的神态,不由叹了口气,“你可知道这里有些店家仗着家大业大,对帮工待遇很差,非打即骂不说了,就是视为草芥牲畜也不少见。剑宗虽不是他们的主家,但他们一天在剑宗生活,剑宗就要尽一天的责任,别的干涉不了,起码要保证他们身家性命无虞。”
苏晴意识到,这契书实际也是在保护帮工。
她在灵茶铺子上过工,知道里面的待遇有多差。但即便这样,大家也不愿意离开,肯定是因为有各自的难处。虽然看这管事疲惫的神态就知道这保护力度肯定不大,但若是真如她所说的那样,最低能保证帮工生命安全,也是好事一件。
铺子租下后,接下来面对的就是装修的问题。苏晴拒绝了管事推荐的靠谱装修队。
这种体力活还得是体门人干。
而且,依古代人的店面审美应该也装不出来她想要的效果。
最重要的事,创业初期,成本还是尽量压低些的好,她能自己干。
……
和装修铺面同时进行的是备料选品,也就是选出店内的主打产品。
这基本能决定一家铺子的生死。苏晴对此非常上心。