白棠伸手按了按脖子。何天成立刻走过去接过了这个工作，给白棠按了按僵硬的脖子。继续刚刚的话题。

“我看都差不多了。得找人试试才知道行不行得通。”

白棠顺着何天成的力道，整个人都放松了下来：“我其实最怕的是运输过程中，卤肉的味道没法儿完整保存下来。”

两人刚聊起来，门外已经冲进来两个小身影。

“爸爸、妈妈，你们还不赶紧出来吃面。”

两个孩子也不嫌热，一个扑到妈妈的怀里，一个拉着爸爸的衣摆不放。让白棠跟何天成都有点哭笑不得。

今晚的晚饭是简单的卤肉面条。卤肉跟卤汁都是今天特意流出来的。面条就是外头市场买的挂面。因为店里太忙，白棠好些天没有自己亲自动手擀面了。

不过，外头的挂面味道也不赖。

简单的水煮面条，上面淋上香喷喷的卤汁。再铺上一层厚厚的卤肉在面条的最上面。最后撒上一把葱花就完美了。

家里其实经常吃卤肉面。但这面条味道确实好吃，也没人觉得腻歪。

不顾，今天的卤肉面比较特别。除了卤肉之外，还放了卤煮过的豆腐皮、莲藕、鹌鹑蛋、大白菜以及肉丸子。

这样种类丰富的卤味，是团子跟圆子没见过的。

两个孩子吃到最后，都不吃面条了。专门去卤锅里面捞各种卤菜吃。

看到两个孩子这样捧场，白棠心中很高兴。

其实之前她一直想开发卤菜这一块。但是因为香料的价格昂贵，熬煮出来的卤汁，如果用来做卤菜，价格不好定。

但今年的世道越发好了起来。大家兜里的钱也越来越多。白棠觉得是时候推出卤菜。顺便，卤菜可以为她的新业务增添一笔光彩。

第二天一早，邱大妈跟孙大妈在卖早饭。白棠就领着其他帮工，开始收拾今天要做的卤味。

平时这个时候，大家都忙着收拾一早送过来的猪肉。但是今天有点不一样了。

白棠特意安排了一个人手出来，然后带着对方开始收拾起角落的一堆莲藕跟大白菜。

其实昨天白棠特意用一个小锅，卤煮了一些素菜，她们都看在眼里。当时她们都没有在意。反正这卤味嘛，放啥进去，其实味道都大差不差的。

而且白棠用的是个小锅，一看就知道是一家人吃的。

没想到今天白棠居然准备了那么多素菜。不用说，这是要大干一场的意思。

“白棠，你这素菜做成卤菜，能卖吗？”

这年头，人们的心里普遍还停留在肉才是好东西这个认知层面。

蔬菜这种东西，直接上菜市场，几毛钱就能买到了。谁会特意花钱，去买卤菜啊！

练大妈的疑问也是在场其他人心中的疑问。不过白棠是老板，而且她们跟白棠的关系，没有跟练大妈那么熟，不好多说啥。

白棠知道练大妈这是担心自己浪费钱。所以耐心地解释道：“反正这素菜也不贵。今天试试水。如果不好卖咱就内部消化。如果好卖的话，这也是一个新的进项。”

虽然现在她家卤肉卖得很火。但是白棠知道以后会有许许多多的美食出现。她如果不增加多点品种。迟早会被市场给淘汰掉。

饶是白棠解释，但是几个帮工的心中都是担忧居多。

但是这股担忧，等到中午开始卖的时候，变为了吃惊。

“卤大白菜？这可新鲜了，给我来半斤。”

卤味是称重售卖的。这大白菜本身就吸水，加上泡在卤汁里面，半斤听起来很多，但称出来的数量其实特别少。

这买的人还没开口，后面排队的人就忍不住嘀咕：“不是吧！哥们。这大白菜菜市场几分钱一大颗。你咋在这里买。多贵啊！”

中午，白棠的卤味开始开售。第一个顾客就看到柜台那多了一盆新东西。等一打听这是卤菜的时候，后头排队的很多人都议论了起来。很多人觉得出来买吃的，买素菜不划算。

所以，前头过了快十个人了，都没人舍得买卤菜的。

现在开口要半斤卤大白菜的，是第一个吃螃蟹的人。

结果，人家买的人没说啥，后面排队的人先不干了。

白棠就站在柜台前，听到这话十分无语。但她是卖东西，不能怼人。只能笑笑不说话。

不过，那大哥却是个实在的。乐呵呵地接过白棠递过去的大白菜。笑眯眯说道：“这大白菜又不贵，就比你上菜市场贵那么点。反正我又不自己做饭，买这个不是很正常吗？难不成你们去饭店吃饭，还光吃肉不吃菜啊！”

大哥说完，乐呵呵地一手卤菜，一手卤肉，潇洒走了。

其他顾客一听，好像有点道理。

于是，这局面才算是打开。

即使这样，其实一天下来，这卤菜也没有卖完。菜白棠一般不会留过夜的。当时就给所有帮工一人分了一份，让她们带回家去吃。

事情到了这里，好像挺完美的。但是，白棠不知道的是。她好心让帮工带回去的卤菜，居然在大杂院又引起了一番风波。

傍晚时分，大杂院里家家户户都开始准备晚饭。有些动作快的人家，已经把饭都给吃上了。

王小荷是有工作的人。刚下班回来，发现家里冷锅冷灶。两个还在上小学的孩子，乖乖在门槛坐着写作业。但是，已经成年的大儿子，以及刚刚嫁进来没两天的大儿媳。则是一起躺在床上不动弹。

这个样子，让王小荷有一股气憋在心口出不来。

但是，她还不能说出来。不然，人家一不顺心就回娘家。她这大儿媳妇的娘家，也就在隔壁胡同而已。