两人在县城里转了一个多时辰，找了一个写信的摊子，写了一张招聘账房和伙计的告示贴在凉皮店门口，没办法，这古代的字都是繁体，每一个字的笔画都很多，袁夕还真认识不了几个。

现在口福一店的员工都是张家村的人，不过，口福二店的员工，袁夕想在县城里找。

毕竟这县城人的圈子跟村里人到底不一样，有几个县城的员工，他对这县城里的大小事也能知道的更多一些。

别的不说，只说这昌平县官府的各个衙门，里面上班的大部分都是县城的人。

昌平县的县城不算大，城里的人的嫁娶又大部分都是在本县城，结果就是，这县城的人家互相联姻，很多人之间都或多或少的有点关系。随便找出一个县城的人，让他扒一扒自己的亲戚邻居朋友发小，就能找出几个在官府上班的人。

县城里一个不起眼的小老百姓，说不定他的某个亲戚就是衙门里的公差，甚至是有职位的官员。

袁夕现在在县城里虽然已经跟官府的人打过交道，也送过礼了。但若是能借此跟衙门搭上点关系，他依然不嫌多。

而且，他对小地方也是有些了解的，越是封闭的地方越是排外，在古代，绝大多数地方都是排外的。县城虽然比村里包容性大一些，但他们仍然或多或少的排外。他若是笼络了几个本地人给自己撑撑场子，再给本地人一些工作机会，这里的人得了好处，也比较容易接受他。

贴出招聘启事之后，两人又买了一些东西，定制了一些桌椅摆设，才拎着大包小包的东西又回了凉皮店。

第二天，袁夕找了工匠，开始简单的装修起口福二店。而与此同时，他招聘账房先生，伙计和厨夫的事，也传了开来，很快，便有人过来应聘了。

这县城的人，虽然大部分都比村里人能赚钱，但也有很多人缺工作。一天下来，来应聘的人竟然就有九个。

袁夕看了看，留下了五个长的五官端正，身材适中，衣着干净整齐的。

他向这些人说明了自己要开二店，以及一些做服务业的要求之后，就让他们一边在口福一店里帮忙，一边学习员工准则。

员工们的试用期是三天，这三天里每天的工资是四十文，试用期过后，如果表现的好，就可以留下来当伙计。

伙计好找，不过两天时间便找齐了，但厨夫就不太好找了。

因为调凉皮并不需要什么技术，所以袁夕并不想找专业的厨师，而是想找几个细心精致的哥儿来做厨夫。

然而问题就是，这古代的哥儿很难出来工作。

那些未婚的小哥儿，为了名声好一些，他们的父母通常是不会让他们抛头露面出来工作的。而那些成了亲的哥儿，往往会孩子一个接一个的生，前一个孩子还在襁褓里，肚子里就又怀上了。他们一边生孩子，一边养孩子做家务，从十几岁一直生养到三四十岁才会停下。

袁夕算了算，这里的家庭平均每家都会养大三四个孩子，但因为各种条件差，很多孩子在很小的时候就会夭折或流产，有些人家，甚至会夭折四五个孩子。这样一来，这些养大的孩子，再加上夭折的孩子加起来，一个哥儿一生中差不多要怀□□次孕。

得知这个真相的时候，袁夕着实被吓了一跳。

一生怀孕□□次，简直就是生孩子的机器啊！不过，他仔细想想，又觉得很正常，毕竟古代的避孕措施落后，大家晚上没事就嘿嘿嘿，嘿咻的多了，当然会怀孕。

然而，就算怀孕生孩子占据了一个哥儿大半生的时间，但这个世界的人却仍然不觉得不停的生孩子有什么不好。反而都觉得孩子生的越多越好，若是哪家只有一两个孩子，便会觉得自家人丁单薄，一定要接着生的。

这世界的哥儿生这么多孩子，当然不能把时间都用在生养孩子上。事实上，很多哥儿怀孕的时候，也会像平时一样干活。成了亲的哥儿，则是会背着自己的孩子干活。但凉皮店显然是不能让厨夫背着孩子工作的，而且，凉皮店的工作忙碌，也是不能要那些怀孕的哥儿干的。万一出了什么事，可就麻烦了。再加上袁夕眼光高，宁缺毋滥，所以找厨夫的事，颇费了一番功夫。

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查古代如何避孕，孩子生多少夭折多少的时候，窝真的是觉得惊心动魄。古代孩子的夭折率很高，而且，因为医疗条件差，孕妇怀孕就像是在过鬼门关，感谢我们都生活在现代吧。

没有计划生育的时候，人们生孩子真的生了好多啊，我爸这一辈平均每家都有五六个孩子。我姥姥家那里，有一家人家里生了十二个孩子，听到的时候吓死我了。(●●)

另外，明天这篇文就要入v了，有三更哦。

高工资

过了好几天, 才找到了两个干净整齐，干活麻利的哥儿厨夫。

这两个哥儿厨夫都是三四十岁的年纪, 一个因为几年前生孩子难产, 以至于在那之后，便一直怀不上孩子。另一个却是因为丈夫死了，自己养着三个孩子。

袁夕对这两个厨夫很满意, 但看到这种情况，也不由有些唏嘘。

这些哥儿们，竟然只能在不能生孩子之后，才能好好的出来工作。怪不得中国古代很多女人只能依附于男人生活，光是生孩子这一项，就要把她们的发展限制死了。

而且, 如此一来，这个社会要损失多少劳动力啊！很多女人的工作能力并不比男人差, 但若是她们经常请产假, 生了孩子之后还要把孩子带在身边, 方便随时喂孩子吃奶，恐怕就没有哪个单位敢用她们了。

现代的计划生育政策, 虽然因为曾经只准生一个孩子这一点而被人诟病，但从社会发展，妇女解放的角度来说，确实起到了重大的作用。袁夕从来没有像现在这样清晰的认识到这一点。

除了伙计和厨夫, 账房先生也在十天之后找到了。

对于账房的人选，袁夕更加谨慎。

在现代, 监控和智能手机没有普及的时候, 会计卷, 款逃跑的事并不罕见。若是他找的账房将来卷, 款跑了，在这没有照相机，没有监控的古代，他再想把人找回来，无异于大海捞针。

虽然凉皮店的帐很简单，但与钱扯上关系，他还是要谨慎为好。

账房的首要条件就是要家世清白，名声不错，又在本地生活了几代，在家在地的本地人。这一条直接刷掉了一大半的应聘者。

袁夕把剩下的人集中到一起，给他们出了一张简单的数学试卷，并让他们写一张至少八百字的自我介绍。然后，又刷掉了剩下的人中的一大半。

这些应聘者很多人认识的字并不全，那八百字的简介有很多错别字不说，很多人的字还写的歪歪扭扭，堪比小学生。而数学试卷，袁夕原本以为这么简单的数学题，应该很容易通过，然而，事实上只有一个人考了八十分，其他的不及格占大半。

然后，袁夕就发现，这个世界的数学水平，实在是堪忧。

就说这前来应聘的人中，很多人便只会算加减法，并且只会算十以内的加减法。若问他小明买了八碗凉皮，一碗凉皮四文钱，应该收小明多少钱？大部分的人都只会用算盘把八个四加在一起，用加法算，而不是用乘法算。因为他们很多人不知道乘法口诀。

其实这个时代早就出现了九九乘法口诀表，但九九乘法口诀表却基本上没有流通开来。袁夕也是在招账房的时候才知道，这古代的私塾，竟然是不教数学的。而是只教一些四书五经，品德，历史之类的文科。像数学，地理，物理，化学一类的理科，都被称为杂学。正经的读书人都是不学这些的。

而一般学算数的人，除了家大业大的人家，为了管理家业而学一些基础数学之外，一般都是世代做账房的人才会学数学。

没错，是世代，这年头，普通人就算想学数学，也是找不到地方学的。

私塾不教数学，而账房们把算术当做自己吃饭的本事，轻易不会教给别人，以免别人学会之后抢自己的饭碗。

要知道，账房工资高，工作轻松，还体面，也是一个极好的工作啊！他们又怎么会轻易把算数交给别人？

这个世上不是没有大数学家，就像中国古代的数学水平其实已经很高一样，这个世界的某些大数学家的数学水平已经是世界领先了。但这种人对于普通人来说，就相当于传说了。起码在昌平县这个小县城里是没有的。