“好，赵运进来一下，”赵荣话声刚落，包厢门被推开，一个满面笑容的圆脸中年男子走了进来，恭敬地向赵荣行了一礼，“大公子有何吩咐？”

赵荣看着江一鸣道：“他叫赵运，是专门负责赵氏在南边这条商路的大管事，他每个月都会经过五方镇，以后我没来，便由他与你商量收货的事。”

江一鸣表示明白，随后站起身，“你看什么时候让人来跟我姐姐学做卤肉，我们好准备一下。”

“现在可合适，大厨早就选好了？”

于是江一鸣把赵荣和一个圆滚滚的大厨带回大姐家，此时江大妞江二妞正好从码头摆摊回来，累得满头是汗。

不过听说赵荣和弟弟谈成了生意，疲惫瞬间消散。

精神抖擞地把大厨迎进灶房，一边操作一边讲解，赵荣和赵运也兴致勃勃地前来观看。

“锅里先烧上水，放些生姜加几根葱一起煮去膻腥味，猪肉洗干净后切成条，水烧开了就把猪肉放进去煮，煮到这样筷子能捅进去了，就好了。”

江大妞动作麻利的把煮好的猪肉捞起来，放进大木盆里用水洗干净，上面的泡沫全都要洗掉，然后放在一边的箥箕里沥水。

锅里重新烧水，烧开后放卤料，现在的卤料没有磨成粉，江二妞拿卤料的时候遮遮掩掩，生怕被他们看见。

赵荣等人倒也识趣，回避了一下，等江二妞把卤料放进锅里了，才返回灶房。

江大妞对着几人笑了笑，继续讲解，“放了卤料，就可以把猪肉放进去了，煮个十分钟入味了便起锅，要是喜欢吃软烂点的就煮久一点。”

江一鸣在边上补充，“卤料还讲究配比，这是非常关键的一点，这个就不细说了，之后卤料包我会让人做成每五斤猪肉配一包卤料。”

接着江一鸣又拿了一些豆干给赵荣和赵运，“赵公子和大管事尝尝我家的卤豆干，觉得好吃，也可以订一批带回北边去卖。”

赵荣轻笑出声，也不跟他客气，把碗里的都吃了，最后咂咂嘴给出高度评价，“很好吃，我们北边人会吃辣，如果放点辣子味道更绝。”

“也有辣味的，不过十平县这边的人不擅吃辣，所以做得少，赵公子若要订货，我们可以做辣味的。”江一鸣见缝插针的推销卤豆干。

“看来契书上要多加一条这卤豆干了，江小郎又做成了一桩生意，晚上是不是要请我吃一顿好的？”赵荣搭着江一鸣的肩膀，戏谑地调侃。

“自然，既然赵公子如此爽快，我也不能太小气，今日再教你的大厨做一道卤鸭。”说完江一鸣招手，把琉璃叫过来，让她去集上买一只鸭子回来。

大厨若有所思，“猪肉能卤，鸭子也能卤，那鸡鹅等肉岂不是也能卤？”

“不愧是大厨，脑子就是活泛。”江一鸣朝大厨竖起大拇指。

*

赵荣等人在张家吃了晚饭便离开，赵公子临走还一直说卤鸭好吃，比卤猪肉更好吃。

江一鸣把人送到巷子口才返回，回来便见李志宣腕上绑着沙袋在屋里练字，小少年异常认真，舅舅走到身后看了半晌都未发现。

“一笔一画要保持平稳正直，如果写字……”江一鸣刚要指点。

外甥却被吓了一跳，陡然转身，拍着心口，“舅舅你走路怎么没声，吓我一跳。”

江一鸣窘了一下，“是你太专注了，没发现我进来，我看你练字好一会了，完整的字写下来是不是觉得很吃力？”

“是的，夫子夸我聪慧，丙字班的同窗天赋都没我好，可我的字不知为何，连五岁的娃娃都比不上，我是不是天生和字犯冲啊，不管怎么努力都写不好看，夫子说我的字若练不好，以后就没办法科考，再有才华都徒劳。”李志宣说到后面都哽咽了，眼睛水汪汪的。

江一鸣爱怜地摸了摸他的发顶，“别灰心，一定能练好的。”

“可是夫子借了两本字帖给我，我还是练不好，我太蠢了，我上辈子是不是和字有深仇大恨？这辈子才写不好它？”

这话说的也太逗了，江一鸣差点笑出声，还好忍住了，“咳，字帖描摹也无法写好，不如试试先练笔画。”

“笔画？”小少年一脸不解。

江一鸣执起毛笔，在纸上写了两行横竖撇捺，“就是这样的笔画，书上的字体就是由一笔一画组成，既然不能一次把整个字写好，那就把它拆开，一笔一画地练。”

后世的小朋友一开始学写字，就是从一笔一画开始练起的，后面逐步增加难度。

就像捏一个人像，既然一次性无法捏好完整的一个人，那就把胳膊腿，眼睛鼻子嘴巴等全部拆开，一点一点地去完成，只要用心去做，没什么是不可能的。

“我写一些样板给你，以后你就照着这些样板去练，等把这些笔画练好了，再去练些复杂的字体。”江一鸣把繁体的横折勾，折折勾反犬旁等偏旁部首都写下来，给外甥做样板。

李志宣看舅舅的字苍劲有力龙飞凤舞，很是羡慕，还带着隐隐的崇拜。

同时信心大增，舅舅以前那么废物，写的字跟虫子打结似的，努力过后，都能写得那么好，他也一定可以。

江一鸣要是知道外甥心里把他当成反面教材激励自己，肯定会气得一口老血喷出来。

第61章 见人说人话，见鬼说鬼话

李志宣试着写了一页横竖撇捺，果然简单多了，只要认真写，就能把这些笔画写好，心里很高兴。

“这个法子真不错，谢谢舅舅。”

江一鸣笑容温和的看着他，“你的臂力不够，除了每日手腕绑着沙袋练字，早晨最好也锻炼一下身体。”

“锻炼?”李志宣不理解。

“明早卯时起床，舅舅教你练军拳，你五姨六姨七姨也每天练，读书人更需要好体质，体质太差极可能扛不过关在考棚多日的苦。”

县试院试秋闱都是连考三日才能出来，春闱更甚，连考三场，每场皆是三日，拢共九日，吃喝拉撒全在里面，不少考生是站着进去，最后却躺着抬出来，最严重的还出现过丧命的。

所以锻炼身体势在必行。

次日。

江大妞夫妇和江二妞夫妇寅时起来磨豆腐，张琉璃姐妹三人也起来帮忙做卤肉，江一鸣领着外甥在院子另一边练拳。

一套拳教了两遍，李志宣便记住了，不过他体质有点差，以前营养不良，这三个月才稍稍养回来一点。

“从明天开始先蹲两刻钟马步，蹲完再练拳，接着便练字背书。”江一鸣特意写了一个课程表，让李志宣以后就按他写的课程表来安排每日要做的事。