我们花了半个小时，把烤好的螃蟹敲了半个竹筒，螃蟹已经完全看不到任何碎壳了，吃进嘴里只有一股奥利奥的脆口感。于是我又把螃蟹倒出来，拆开土鸡，把荷叶里的鸡汤倒进碗里，荷叶鸡的香味顿时扑鼻而来。一时间，螃蟹的鲜味和荷叶鸡的香气混在一起，让我们所有人的肠胃开始感到饥饿起来。

最后是阿贵用灶烧出来的米饭，胖子撕了四朵鸡肉，把一碗汤分成四份，浇在米饭上，然后把蟹酱盖在鸡汤上，我拨了一点带着鸡汤，蟹肉的饭，裹着送入口中。

味蕾顿时彻底爆炸，氨基酸互相反应出的剧烈鲜味和酸辣味恰到好处，我和胖子都露出了闭着眼享受的销魂表情。

这肯定不是云南那边的地道做法，但真的是出奇的好吃。

那天晚上连闷油瓶都吃了两碗饭，胖子吃了八碗，我吃了三碗后就回屋子开始记录刚才所有的材料用量，我也没想到会那么好吃，这就是喜来眠未来主厨推荐的蟹季特色款了。

吃完之后，鸡肉还剩下很多，我放到白酒里腌制，准备明天挑战田螺酿肉，但我总觉得，肯定不会比今天的更好吃了。

胖子抱着肚子过来和我说：“你错了，田螺酿肉和今天的菜比，有一个一战的法宝，就是红烧法。”

第100章 雨村笔记 旅行篇（41）

第二天，田螺闻起来仍然是臭的，但是比之前稍微好了一点。

需要说明一点是，我用的是当地的泉水，广西这里的泉水是有清香的，我也是来到这里几天之后，才开始能闻到这种香味。这种香味没有办法归到任何一类，应该是一种水香的味道，但我的鼻子本来就不好，胖子说这是我的幻嗅。

后来我发现确实如此，我即使用手摸这个泉水，也能闻到这个味道。

我意识到这是泉水的温度给人带来的一种嗅觉反射，可能因为我的鼻子长期报废，于是身体开始出现补偿能力，让我可以通过触觉来感受气味。

我也听瞎子说过，他在某些时候，不需要用眼睛，他就是能看到任何东西，这种“看见”和他用眼睛看还不一样，是一种感受上的“看见”。

所以我们或许并不需要五官，闷油瓶也告诉我，当他的体温上升到一定程度时，其实很难分清是不是在用眼睛和对方搏斗，那个瞬间，似乎所有的细胞都能看到对方。

于是整个上午我都在溪水边上，尝试用皮肤闻到气味，瞎玩了三四个小时。

因为田螺还是臭的，中午只能吃昨晚的鸡，其实鸡的精华全在汤中，已经被吃完了，所以鸡肉的鲜味非常一般，我还把鸡肉泡在了酒里，根本不能吃了。但胖子表示不能浪费，他直接把大猪油倒进锅里，把鸡肉切成条放进去炸，炸完之后再炸阿贵家里的干菌，把它们全炸脆之后，裹在芒果皮里蘸辣椒吃。

这顿饭的味道竟然也不错，只不过当晚我拉肚子拉到了半夜四点多。

到了第三天，田螺逐渐开始出现和泉水一样的水香味，我们立即去隔壁买猪肉，买回来之后切成馅，仔细检查田螺确认没问题之后，把开壳活力强的挑出来，挖出肉，去掉尾巴，切成四块。

再把大白酒倒进水里，不计成本地把这些田螺肉焯完水，就成了一碗田螺丁，和猪肉馅混在一起，加上葱末，然后把这些混着田螺丁的肉馅泡在老姜压出的姜汁里，泡好之后再和成一个一个的肉团，塞回到田螺壳里。

胖子直接开锅颠勺，葱、姜、蒜、大油一起入锅，开始爆炒田螺，之后直接红烧。为了配合我们最近的口味，胖子把一把干辣椒放在灶台边上，等香味一出来，就直接把辣椒丢入其中。

这是非常牛逼的细节了，我紧张地端着饭在外面等，等到胖子把菜端出来放到桌上，特殊的香味扑鼻而来。我直接拿起一个田螺，张大嘴巴一吸，把红烧的汤汁和混着螺肉的土猪肉同时吸入嘴里，再一嚼，猪肉的油脂夹着清爽的螺肉，被无比鲜美的汤汁包裹着，直接充斥了整个嘴巴。

我立即吃了一大口白饭，和胖子击了个掌。

闷油瓶夹起一只，他筷子特别稳，举在半空仔细观察，似乎是在研究，然后终于吃了一个。

他的表情非常稳定，但是他吃完后，又夹了第二个。

我感受到了一种成功的喜悦，不得不说，比起昨天的螃蟹饭，田螺还是输了，但不知道为什么，吃田螺有一种朴素的丰收的喜悦，也许是因为它来自田野的原因。

当晚我的心情终于回归到出雨村前的从容，果然，我并不能把任何地方，都当成是自己的避风港，雨村是独一无二的。

晚上九点左右的法制节目，报道了这起邪教案件，我们坐在板凳上，在院子里看完了这个节目，邪教的头目在越南一直和媒体强调，虽然他们是骗子，但是恶魔是真的存在的。

他们还公布了恶魔的样子，我看着闷油瓶，但那个恶魔的样子，画得很差，根本看不出到底是个什么。

这个教派的信徒在越南仍旧存在，节目里同时也报道了很多案例，有的人还说自己下到地府的经历一定是真的，因为有些秘密别人根本不知道，胖子拍了拍阿贵，让阿贵不要再相信了。

我吃得太饱了，干脆找了把躺椅，躺在院子里睡着了，那椅子闷油瓶躺过，应该不会有蚊虫。

我做了一个梦，梦见了我们去海南，看到一个庙，庙里有托梦的神仙将军，是潘子的样子，就在飞坤像的边上，庙里还有很多空缺的神龛，庙祝是一个小胖子，对我们说，诸位神仙都出去办事了，等他们回来了，那些位置就都会被坐满的。

第101章 雨村笔记 旅行篇（42）

阿公阿母孵出来的第一窝小鸡，一共四只，十分可爱。

我早上醒来的时候，就看到阿母带着一队走路还颤颤巍巍的小鸡在圈里遛弯，觉得十分新鲜和欣喜。

按农村里的规矩，小鸡刚开始要喂小米，而且要用水泡软之后再沥干，胖子一早就起来搞这个东西，然后开始沉浸式喂鸡。

“这是我们最后一批有感情的鸡了。”我对胖子说道：“后面再出生的，如果你还有感情，我们就没法下手吃了。”

“没事，只要它们长到能炖汤，就会自己作死，到时候一刀一个。”胖子说道：“现在的它们长得可爱，未来的它们长得好吃，不冲突。”

小鸡这个时候是不能上路的，起码得养到能吃虫子，于是我们在村里的生活也进入极度安宁的一段状态，算是从旅行状态短暂地停了下来，可以重新看看蜻蜓、蝴蝶、摇曳的稻田和犹如水墨一样柔和的云彩。

而此时福建的村委会也对我们下达了指示，让喜来眠出两个节目，一个是语言类的，一个是表演类的，用来支持马上到来的兜尾节。

其实我们去年逃过了一劫，今年看来是彻底逃不了了。半夜，胖子在看电视，我就在门口的桌子上写相声稿子，用来应付语言类节目，至于表演类节目，就让闷油瓶和胖子表演杂技吧。

我对曲艺表演是一窍不通，观众基本上也是看村里的小伙子们一起上台热闹，并不是真正想看一场正规的相声，所以那30分钟的表演时间，得用足够的水词给他水满了。

喜剧的本质是悲剧，还得是大家都能够理解的，我苦思冥想，创作起来十分困难。

鸡一天一天地长大，稿子一天一天地变长，我每搞一段，就和胖子配合着对词、录音。

稿子的第一段是这样的：

吴邪：大家兜尾节好，我是相声演员吴邪，这是我的搭档，王胖子。今天呢，我们来给大家表演一段传统相声，名字叫做：刷手机，希望大家喜欢。

胖子：你等一会儿，刷手机，这听着没那么传统啊？

吴邪：你是谁？保安呢？

胖子：你不是刚介绍过我么？怎么就装不认识我了？保安在后台准备后面的节目呢，你别麻烦人家。

吴邪：你还没回答我的问题，你是谁啊？

胖子：我不是你的搭档王胖子么？你刚刚才介绍的我。