宋青燕摇摇头，“曹姨，我觉得这次田婆婆的话没有说错，我就是得到了您的真传，如果不是平时您对我的教导，我这次跟志勇去京市，也不会有这么大的胆子，跟人合伙在京市开馒头包子店，更何况没有您的提醒，我跟志勇也没想着去京市。”

曹玉琴：“那也是你一点就通。”

旁边的田婆婆，她看看宋青燕，又望望曹玉琴，出声打断她们的互相谦让，“行了行了，你们就别互相谦虚了，你们都非常的厉害。对了，青燕，既然你先在京市把店给开起来了，以后是不是得要把重心给放在京市那边了？我本来还指望着跟你联手，一起称霸整条龙兴街呢。你包揽龙兴街所有吃饭的食客，我包揽龙兴街对各种编织有兴趣的顾客、游客。”

宋青燕：“当然不会，京市那边的店我不会参与经营，店里平时的琐碎事情全都交给合伙人来打理。”

田婆婆：“那我可就放心了，也有希望能够跟你联手称霸整条龙兴街了。”

宋青燕笑笑。

曹玉琴提醒着宋青燕，“京市那边，因为有玉兰饭馆这个老前辈带着你，轻轻松松地就走通了那边各家国营的采购单位，但在我们安城，你就是一个彻头彻尾的新人，不管什么路都得要自己从头走起，接下来你得要把重心放在这些方面上。”

宋青燕点点头，说道：“嗯，我知道。”

曹玉琴再说道：“去职工大学就是你跟各家国营单位搭建桥梁的好机会，到时候你得要好好把握。”

宋青燕再郑重应下。

曹玉琴算了算时间，“按照往年的惯例，元宵过后，职工大学的名额就能够下来了，二月份时候就要到职工大学去报到。我觉得依照你在白云国营饭店、香丰国营饭店的优异表现，这个职工大学的名额肯定是没有问题的。”

宋青燕：“嗯，那我就安心等着商业局那边的通知。”

第192章 淡季旺季的记录

宋青燕还得上中班。

从曹玉琴这边离开，宋青燕踩着时间点去香丰国营饭店上班。

今天是初八。

大部分国营单位都已经开始正式上班。

别家的国营饭店生意到底好不好，宋青燕不知道，但他们家香丰国营饭店年后第一天的开门营业，生意却不怎么的好。

到了中午吃饭的高峰期，顾客也是稀稀拉拉的，没有几个。

在宋青燕的影响下，跟着被激发出不少上进心的苗珍珍，一看饭馆里的顾客这么少，她顿时急得不行，“宋领班，这顾客这么的少，我们是不是该想办法多多拉点顾客？不然再这样下去，我们饭店还怎么能够顺利拿到今年的长长假期跟丰厚的奖金过年？”

宋青燕正在翻阅账本。

听到苗珍珍的话，宋青燕笑着对苗珍珍的话做出了肯定和赞许，“不错，不错，珍珍是越来越有优秀模范员工的样子了，时刻关注着我们饭店的经营情况。你这样很好，以后得要继续保持下去。”

苗珍珍被夸得都有些不好意思。

不过，心里是高兴的，背脊都不由变挺直不少。

宋青燕看了眼苗珍珍，继续说道：“不过，你现在不用太过着急，这饭店也是有淡季跟旺季的，现在就是我们饭店的淡季。”

苗珍珍：“啊，为什么？过年前，我们饭店的生意可是非常红火的，现在离过年，也才过去七八天而已。”

宋青燕没回答，她先问苗珍珍：“过年期间，你家有剩菜吗？”

提起这事，苗珍珍就满脸的愁容，“有呀，非常的多！特别是春卷，从大年三十一直吃到现在，还没有吃完！我都快吃吐了！”

宋青燕再问：“过年时候，你家开销大吗？”

苗珍珍重重点头，“大呀！每家亲戚上门的时候，他们都会带小孩过来，每家起码两个孩子，每个孩子都要发压岁钱，我妈都快要愁死了，还得烧各种好菜招待这些亲戚，但过年时候不管什么东西都涨价，肉涨价，菜也涨价，一个月的工资都不够过年这几天的开销。”

宋青燕继续问：“这个时候，如果你回家跟你妈说，你打算要带着全家去国营饭店吃饭，你妈会有什么反应？”

苗珍珍毫不犹豫地说道：“那我妈肯定会把我给骂得狗血淋头，觉得我不会过日子，钱多到没处花。”

宋青燕摊摊手，“所以，这也是为什么，我们国营饭店年后的第一天营业，生意会这么的惨淡，成为了我们饭店的淡季。”

苗珍珍垂眸想了想，顿时恍然大悟，“大家都是过得差不多的年，我家有剩菜，别人家肯定也会有，我家过年开销大，别人家的开销也不会小到哪里去。这样一来，不仅仅是我们安城，全国的国营饭店都开始进入了淡季吧。”

宋青燕：“差不多吧。”

苗珍珍：“那我就彻底放心了。”

放心得不再焦虑自家饭店里的惨淡营业额。

宋青燕再说道：“有淡季，那就会有旺季，等这个年彻底过去了，我们国营饭店的营业额就会稳定上升了。”

苗珍珍试着解释，“那个时候大家都已经把家里的剩菜给吃完了，开销也没有再像过年时候那么的大，也就舍得来国营饭店吃饭了？”

宋青燕：“是的。”

苗珍珍伸手拍了拍自己的额头，“我在国营饭店都已经上班好几年了，但平时时候都没有注意过这些。”

宋青燕：“现在注意到了，也不算很晚。”

苗珍珍看宋青燕在本子上不停地写写画画，出于好奇，她问了句：“宋领班，你在忙什么？”

宋青燕没有隐瞒，“在记录我们饭店的淡季具体在什么时候，旺季又在什么时候。”

苗珍珍不懂，“记录这个干什么？”

宋青燕解释说道：“有了这个记录，快到旺季的时候，我们就能够提前做好准备，以最好的状态迎接大量顾客，不至于手忙脚乱，快到淡季的时候，我们也不会轻易因为营业额的直线下降，着急得团团转，不知道该怎么办。”

不过，还有一句话宋青燕没有跟苗珍珍说，那就是有了这样淡季旺季的详细记录，等自己开饭店的时候，心里就比较胸有成竹，不会因为淡季旺季的到来，搞得心态崩溃，没办法静下心好好经营饭店。

苗珍珍打心底佩服，“宋领班，你不愧是领班，做事好仔细。”

宋青燕：“反正闲着也是闲着，给自己找事情做，时间也能够过得更快一些。”

中班下班以后，宋青燕也照样没有在饭店里待着。