她要做豆腐,卤水,纱布,架子模具早先都弄好了,现在做就可以。
“你过来帮忙。”
裴濯愣了下点头。
做豆腐并不是那么容易,许宁将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中,裴濯腿虽然不能动,但是手上力气不小,他听许宁的,一摇一摇地晃动着豆腐包,使纯豆浆从豆腐包中漏下来,流到下面的大缸里。最后要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣,将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了,豆腐渣就和豆浆完全分离了。
其实不怎么费力,可是裴濯担心搞砸,弄完之后,他出了一身汗。
“行了吗?”
许宁擦了一把汗,她的脸被热气蒸的红红的,头发也撩了上去,笑起来的时候尽然有些漂亮?
裴濯移开了眼睛,有些不太自在。
许宁没察觉到他的异样,她自信满满的说:“接下来要点卤水,这一步很关键,能不能成就看这一步了,你好好学,往后你来做。”
裴濯认真的点头,他没有眼高手低的毛病,到了如今这个地步,他什么都要学着做。
大缸里豆浆已经稍微凉了一些,许宁开始点卤水。
卤水盛在一个小碗里,倒里边一点,就用勺子在豆浆中搅一搅,许宁时刻注意着豆浆的变化,感觉差点意思,就再放一点卤水,再搅一搅,直到她认为满意为止。
“好……好了吗?”裴濯当年科考都没这么紧张过。
许宁笑道:“好了。”
她把盖子盖上,等了一会儿,许宁将盖子打开。
裴濯也探头去看,两个人的头撞到了一起,发出一声及其嘹亮的响声,许宁甚至看到了眼前有金星闪过,她捂着头,一句话都说不出来。
裴濯比她好不了多少,许宁这一下撞到了他的眉骨上,裴濯眼眶都红了些,捂着头可怜兮兮的看着许宁,许宁就是再多的怨气都消了。
许宁站起来,还感觉闷闷的。
“这是豆腐脑,这个是豆花,这些都能吃。”许宁盛放在碗里,对裴濯说。
裴濯看着碗里白花花的食物咽了咽口水。
他极少露出这样真实且孩子气的一面,许宁都不忍心说他馋。
第33章 豆豆豆
豆腐脑,豆花,最后就是豆腐,将做好的豆花放在打好的模具中,用木板压好,许宁拍拍手:“好了。”
裴濯看了看豆腐,又看了看豆花和豆腐脑。
许宁读懂了他的意思,她撸起袖子,进了厨房,没过多久,她就端着两个碗出来了。
一碗红糖豆花,一碗咸豆腐脑,加了炸过的豆子,芫荽,辣椒油,咸盐等,许宁是地道北方人,所以豆腐脑必须是咸的。
“吃吧!”
她递给裴濯一个勺子,裴濯先吃了红糖豆花,细腻爽滑的口感加上甜而不腻的红糖,实在是好吃的不行,他又吃了一口豆腐恼,香滑的恨不得将舌头吞掉。
“好吃吗?”许宁笑眯眯的问。
裴濯一边吃一边点头,完全顾不上说话了。
豆腐很快好了,不只是裴濯,许宁也馋的不行了。
她做了个小葱拌豆腐,麻婆豆腐,考虑到裴濯不是很能吃辣,还做了豆腐汤,猪肉豆腐炖粉条,满满一桌子。
就是过年也没这么丰盛,裴濯以前过的比村里其他人稍微好一点,也只是不饿肚子的程度,哪里一次吃过这么多好吃的,而且最近他身体亏空的厉害,长时间的饥饿让他对食物格外的渴望。
“好吃!”裴濯含糊道:“原来黄豆可以做这么多好吃的。”
黄豆因为吃法太少,根本卖不上价钱,如今……
之前那个豆芽都卖了十八两,裴濯觉得这几样能卖更多的银子,即使不卖存下来,都能当成秘方流传下去,价值不可估量。
“你说我去摆摊能卖出去吗?”许宁问。
裴濯点头:“一定能…”
许宁信心大增。
自从砍了钱小三以后,就没人过来晃悠,裴家老屋靠山,离村子有些远,她进出绕村后那条路,可以避开村里人。
这些天她鼓捣回来不少的东西,还跟卖竹篮的小梁定制了一些竹筒杯放豆浆,豆花,竹篮子可以装豆腐。
终于又到了集市这一天,这回她偷偷雇了一辆牛车,将她的豆浆,豆腐脑,豆花以及一些调料全都装上了车。
牛车很快到了集市,这时候人还不多,卖竹篮子的小梁知道她要来,早早的帮忙占好了位置。
许宁付了牛车的钱,就将东西摆了出来。
她先给小梁盛了一碗豆腐脑,自己也端了一碗,和旁边卖馍馍的买了两个馍馍,给了小梁一个。
小梁受宠若惊。
“姐,你这…我怪不好意思的。”
许宁笑道:“不值多少钱,吃吧。”
小梁送了她一个做好的小板凳,许宁又和他买了个小桌子,两个人就坐在位子上吃。
天色还早,真正赶集的不多,大都是来卖东西的小贩,看到他们两个吃的香,卖馍馍的先忍不住问:“你们吃什么呢?”