她现如今就和纪长烽坐在?二楼,除了纪长烽修建的两个休息室外?,其余的空间都没利用?上,只放了两个桌子,留作员工中午吃饭用?,其余空间权当做库房,放了很多采买的材料。
纪长烽点了点头,他也有这个想法,暂时先看?看?一楼经?营的如何。
开业要找良辰吉日,时间也很重要,距离正式开业还有一段时间,纪长烽带着虞棠看?了看?店内环境。
其实当初装修的时候虞棠虽然不愿意来,但也给纪长烽提了点意见,现如今看?了眼,倒是和她预想中的差不多。
纪长烽开的是麻辣烫,麻辣香锅和麻辣拌一体的店,顾客自选菜,选择做法和口味,后厨出菜就行。
作为饮食行业,既然已经?不是在?外?面风吹日晒摆摊了,开店自然要要求更严格一些。
后厨早早就开始熬煮浓汤,服务员开始收拾货架。
按照虞棠的要求,一整面架子整整齐齐放着各式各样?的菜、面等食材,土豆洗干净切片,蔬菜清洗好甩干水,就连鱼丸也一颗颗圆润饱满的放在?定制的方形小筐里。
虞棠过去看了眼:“切片的土豆泡水里才?行,不然容易氧化。夏天温度高容易坏,这些都得常看?,避免发生顾客纠纷。”
其实最好来说都得用?冷柜,但谁让现在?柳叶村连个冰箱都还没有呢。
不过还好柳叶村气温不算太高,比想象中要好上不少。
周围几个服务员和小玉都连忙点头,小玉其实是收银员,但她不知道为什么也跟着看?虞棠,愣愣应声。
“夏天还容易有蚊虫苍蝇,门口有门帘,屋内也得勤着收拾,后厨厨余垃圾尽快倒,前台这些菜品的盆子里不要出现任何苍蝇蚊虫。”
“泡水的食材两到三小时换一下水,不要忘记。”
“……”
虞棠其实也没有开麻辣烫店的经验,但有关?食物的食品安全问题,不管到哪里都是一样?的。
她简单的提了几点,看?服务员都认真记了,这才?放心下来。
要知道食物要是出现卫生问题,轻则赔偿,重则甚至能闭店,纪长烽以前是在?街边摆摊卖吃的,自然顾客也不会对?他的食物卫生有太多严标准,但开店做生意就不一样?了,尤其这是在?刚开业的时候,得提前做好预防。
剩余的一些注意事项,纪长烽提前都有和店内的服务员进行培训,所以虞棠也不需要操心。
虞棠说这些的时候,纪长烽就在?一旁听着,他的眼越来越亮,脸上带着笑意。
虞棠以前是从来不管他的生意的,通常只给他一个大概的方向,然后就当甩手掌柜,不管是配方还是经?营模式她都不插手,甚至也从来都没有过问一句。
现如今,她不仅来店内参加开业,还主动提点这些,明显和以前有了很大差别。
他心里极其欢喜。
纪长烽的嗓子睡了一觉之?后又喝了药,比之?前好多了,虽然嗓子还是哑的状态,但是能够正常说上两句话了。
看?虞棠好奇似的东看?看?西?瞧瞧,最后在?屋内的凳子上双腿交叠坐下,纪长烽凑过去,坐在?她对?面,眼带笑意:“棠棠,等下开业我?在?门口放鞭炮,你?别被吓到,要是困了就去二楼,不会有任何人打扰你?……”
纪长烽絮絮叨叨说了挺多话,只不过之?前在?车上睡得迷迷糊糊,现如今虞棠已经?清醒了,再让她睡也睡不着了。
“鞭炮而已。”
虞棠怎么可能会被鞭炮吓到,她表情不以为然。
“那好。”
纪长烽定定看?她,伸手小心翼翼地攥住她的手:“等下咱们一起放鞭炮,一起庆贺开业!”
这是他们两个一起努力开出来的店,没有虞棠的点子他想不到会有这样?的食物,没有他的一次次调试也出不来现在?的口味,他们两个缺一不可。
虞棠想要抽回手,但是抽了一下没抽动,她看?了一眼纪长烽:“哦。”
镇子上这家新开的店铺终于开业了,之?前没开业的几天,每天有人路过都能闻到里面传来的喷香味道,馋得人口水直流。
现如今,日头正好,店铺门敞开着,门口站着几个服务员,再往前是悬挂着鞭炮的杆子,一男一女站在?身旁,用?手里的柴火棍点燃了鞭炮。
“噼里啪啦!”
鞭炮在?吉时炸开了花,红色的皮被炸得到处都是,烟雾缭绕,喜庆的氛围萦绕着这处店门口。
附近围观的人早就已经?忍不住了,看?鞭炮已经?放完,几个服务员在?门口迎宾,一个个都冲了进去。
之?前这所谓的“麻辣烫”在?纪长烽的摊位卖了几天,但限量,而且都是固定的菜品,但依旧好吃到让他们舌尖要被鲜破,现如今改头换面进了店内销售,价格不变不说,还有了桌椅可以稳稳当当的吃顿饭,甚至口味还更多,还有什么“麻辣香锅”、“麻辣拌”的,看?起来就诱人。
更别提还有开业大酬宾活动,现在?吃最划算。
一群被香味勾得魂不守舍的宾客蜂拥而至,屋子里被挤得满满当当。
“我?要一份!”
“先给我?来一份!”
“这张桌子我?占了!”
“……”
服务员培训的时候哪见过这种场面,都稍微愣了下,但紧跟着都吸了口气,放松了下来,露出微笑:“您请这边……”
……
李箐箐去外?地打工多年,扬眉吐气地回来镇子上,要带自己以前的好友大吃一顿。
谁料好友笑笑:“别铺张浪费了,饭店的菜油腻,我?知道有家好吃的店刚开业,咱们去那吃,走!”
说着就拉着李箐箐往外?走。
李箐箐纳闷,刚开业的店怎么就知道好吃了,哪有小店比饭店好吃的,这是她好友怕她浪费,故意给她省钱吗?