湘娘看了之之，之之马上反应过来：“我们自己解吧，回去商量着做什么再分肉。”

“好嘞，那劳烦二东爷剖了半边给我们吧。”说完又朝两兄弟招了手：“你俩推板车过来，我们把猪肉拖回去。”

第67章 年猪·腊味

最后不仅买了半边猪，连带着猪下水也一起买下来了，拿木盆装了，和一份猪血一起放在板车上运回家里去。

之之看着半边猪肉特别欢喜，边走边和两兄弟商量起来：“要送人的年货腊肉，你们有数吗，我也好知道怎么安排？”

宋禹州扶着板车思索了一下：“备十份每一份小二斤腊肉腊肠足够了，剩下的我们自己吃。”

之之：“好着呢，可以选硬肋的猪五花，加一些前腿肉后腿肉做腊肉。通脊肉和肥肉一起切碎了灌腊肠。”

湘娘扶着板车上的猪下水，对方溪说：“等会一会去，咱把水烧了，你和老大一起把肠子翻了刷了，之之把肉给解了，我先取了大油和板油把油炼了。”

宋禹程手臂推着板车，笑着抬头：“那我呢？”

“你要给我打下手啊！”之之调笑似的捏着他的后脖颈。

宋禹程缩着脖子：“痒，别捏重了。”看着之之嘴角都快咧到耳朵，宋禹程也受到感染：“之之，你高兴吗？”

之之牵了他的衣角摇晃：“高兴啊，这么多肉自己做自己吃，以前想都不敢想了。”说完之后之之忽然贴近了宋禹程的耳朵：“遇见相公之后，很多事情都变好啦～”

闻言宋禹程麦色肌肤上浮了绯色，眼睛没敢看之之，嘴角抑制不住地上扬。

到了家之后，两兄弟把猪肉抬起来，放到院子里的大桌上，之之拿了刀就开始大展拳脚剖肉了，方溪舀了热水放锅上就快步跑到之之这里看他解肉，他觉得之之在做自己喜欢的事情的时候特别好看，像闪着光。

宋禹州看着方溪亮晶晶的崇拜眼神忽然觉得不自在，拿了盆桶过来时不时收肉阻挡方溪的视线。方溪无所发觉，只是站到另外一边看之之的动作。

之之先把大油刮了下来，先把前腿肉后腿肉粗略切开，去了排骨和脊骨，一整条大里脊肉破开，之后就可以贴着里脊的痕迹，把猪板油先整个切下来，猪板油的皮是整个猪身上最好的一块皮。板油和猪皮在刮刀下一整个行云流水皮肉分离，之之把板油皮举起来说：“方方你看，这块皮可以做烤猪皮，猪皮冻，或者炸得脆脆的，都好吃！”

“你上次做的那个烤猪皮吗？”方溪想到烤肉那次，之之烤的猪皮软糯咸香的，可有嚼劲了。

“是啊，这次还可以给你做个脆的炸猪皮！”

“之之最好了。”方溪说完眼看着就要和之之抱到一块，宋禹州忽然拦腰搂住他说：“水烧热了，我们去把猪肠翻了。”

“哦，好啊。”

等到了灶台方溪疑问：“相公，水还没烧开呢。”

“等等就好了，我先去把凉水打过来。”

方溪看着宋禹州走了又加了些柴火进灶门里，湘娘正好切完了猪板油和大油端过来说：“今天净忙活了这些了，晚上也没工夫好好整，给你们把下水和猪肉一起片了，再拌上香喷喷的猪油，给你们做碗杀猪粉吧。”

“去哪里取米粉呢？”方溪一边拿水壶一边问湘娘。

“村口，云嫂他们家做这个拉镇上卖的。你今天不是去小刘儿那里牵羊了吗？他媳妇你知道吗？”

“哦，刘嫂，今天见着了的。”

“是呢，云嫂就是她姨娘啊，她们俩都是从隔壁青相村嫁过来的，当时你刘嫂过来的时候，还是她姨娘给说的，小刘儿人实诚啊，猎户家的，能攒钱。”

“嗯。”方溪觉得这样听湘娘碎碎念说着家长里短也很有意思，他一边把热水灌倒壶里，一边拿了猪肠起来，宋禹州把泔水桶放底下，直接过猪肠说：“我来翻，你往里倒水就行。”

“行，你先看看水烫不烫？”

宋禹州打开水壶伸手试了水温下说：“正好。”

翻肠也是个技术活，需要一边在上加水一边在下理秽，等两人一通做完，之之已经把肉解完，拿了一盆猪肉过来腌制了。

把盐和辣子花椒白酒都倒进肉块里，每一面磨均匀，尤其是盐份得上足了，每一面抹好了，这才放到一边，等它腌上七天，今天可以先把腊肠灌了。

方溪把之之的剁碎肉聚拢了，加了调料和白酒拌匀了，再用大漏斗把肉均匀灌到肠内，用棕榈叶扎起来节节小段，之后就拿小签子给每节腊肠扎孔。

腊肠可以先放在后院屋檐晾干，等过几日晾干了，再放到烟灶上方熏，这样做出来熟肉才不会酸，煮完了之后是咸辣口，肉质紧实咸香。

方溪仰着头数着一节一节的腊肠，心里很是满足，到这里来还不曾吃过腊味，小时候就看邻居挂着一节节腊肠流口水，上次吃腊味都是很久之前的事了，那一年哥哥赚了一点小钱，家里做了腊肉他只分到了一点点，但还是很珍惜地吃了。

宋禹州看人一直盯着，忽然靠近说：“你喜欢的话，我们可以再去买一些肠来做，多做一些，可以从年头吃到年尾。”

方溪回神过来，浅笑着：“哪里要这么多，这些就足够了。”

等腊味的准备工作都做完，猪头猪蹄都烧好，其他肉类可以上些盐挂好，如今天冷了，加一点盐渍风干着也不怕坏。

等湘娘拿上米粉回来，之之的杀猪汤也片好了，米粉熟得很快，不一会家里五口人的杀猪粉都出锅了。湘娘还把鸡蛋拿出来，每人卧了一个水包蛋，再把猪血肺肉浇盖好，每人一勺辣子，几片水烫小菘菜，滋味爽妙，大家都吃得满足。

第68章 有也不是给你的

大家一起吃了饭，把一切收拾好，方溪和之之就一起跟着湘娘去了菜园，因为总是呆在林子里，菜园虽然可以托人打理，但也不好种需要太精养的菜，但是南瓜还是有的，两人选了一个黄橙橙的老南瓜。

方溪抱着南瓜在地里走过的时候还发现了一丛丛的青绿色，挂着笑抬头喊着：“娘，之之，你们来看这里张了野荠菜。”

“嘿，真是，还长不少呢！”湘娘蹲下来瞧着，摸了摸脚下的青绿，抬头和他们说：“我看着有些个长得小，先不摘，改天我擀了面皮子，给你们包荠菜肉饺，可是鲜嘞。”

“好哇。”

从菜园里回家的时候，红日已经半卧在天际了，余晖把三人的影子拉得无限长，他们踩着青黄回了家。

到了家就开始着手做酸枣糕了，方溪煮酸枣的时候，之之就一起把南瓜削了皮蒸熟了，等酸枣软烂，用凉水冲凉了些，就将皮籽都去了。和南瓜一起拌匀了，加饴糖蜂蜜，等酸枣南瓜泥能搓成均匀成形的一团，之之用手舀了一团递到方溪跟前：“方方尝尝甜度。”