给“贵人”们设置的雅间用心，给大众食客的“娱乐”，也不含糊。沈韶光与邵杰商量，在一楼大堂开出一块地方来，砌成舞台，自家的张二郎等可以在这表演《报菜名》和《扶墙出沈记》。

邵杰拊掌：“很是应该！我们这‘戏弄’在东西市可是独一份。全不似他们弄两个歌姬咿咿呀呀的，都没几个人听……” ②

像这种戏剧小品形式的席间表演，在此时不是没有，只是大多都在权贵豪富之家的宴会上，而东西市的酒肆，有些会请平康歌姬来弹唱揽客，邵杰说的便是这个。

邵杰又道：“那日我跟随家祖父去赴行首周家的宴席，席间便有‘戏弄’，听说那两个杂戏人从前在王府里伺候过呢，我看也不过尔尔，关键是段子太老。” 邵杰嫌弃地撇撇嘴。“段子”这个词显然是从沈韶光那里学的。

沈记的“段子”确实新，却不是沈韶光脑洞大，擅原创，或者她记性好，储备了几个G的笑话，而是她发动了人民群众。

沈韶光早便觉得“剧本”才是这种表演的灵魂，就像菜品一样，不断出新，才有生命力和吸引力。

然而不原创段子，不知道自己的幽默细胞匮乏，靠着前世看的《笑林广记》之类笑话书，也撑不了多少时候。沈韶光想起从前听说的聊斋先生以茶换故事的典故，便决定也加这么个互动请食客投稿，题目限定与吃饭相关，要求滑稽有趣，凡是投了的便赠应季花糕一碟。

这一举措已在沈记四家老店实行，果然群众的力量是无限的，收集上来不少有趣的段子。沈韶光便把这些段子编纂改造在一起，除了吝啬贪吃客张二郎系列以外，又加了读书人们喜欢的雅谑系列、略有些香艳的闺阁系列、大众喜闻乐见的痴愚系列，故事大多与吃有关。

沈韶光创作不行，选择编撰的本事还是过关的，立意不正的、太黄暴的、涉及政事的等等全不取，只取那些“全家坐在一起吃饭都能看的”毕竟，我们就是为了逗个乐子。

食客们，能讲出这样幽默故事的人，都是好这一口儿的，此时见自己的笑话被演出来，颇感自豪。有自恋的，问准了什么时候演，不断重复来看，不光自己看，还约着亲朋好友来看，沈记无端又创了一波收，圈了一波粉。

邵杰便是“戏弄”粉，闲着没事便听几段，也所以才格外看不上人家的无他，胃口被养刁了。

沈韶光却又道，“光戏弄到底单调，我们莫如与东市演百戏的、跳胡旋舞的这些签个契，让他们每旬来一两次，客人们的打赏他们自留，我们再额外付他们些钱。”

“那更好了！”

沈韶光没提请平康坊的歌舞妓子来，倒不是她清新脱俗三观正，而是请不起有名的、漂亮的、弹唱好的，请一次，太贵；不那么好的，请来做什么呢？

进了腊月，东市沈记酒肆开业了。

站在二楼围栏边儿，看着云来的食客，听着许四郎那经典的开场《报菜名》，沈韶光问专门来捧场的林晏：“是不是觉得还不赖？”

“不是不赖，是甚好，”林晏笑道，“特别好。”

沈韶光生出些圆满感来，笑得眯起眼。

“也不枉我在你那里虚等喝的那些茶水。”

沈韶光扭头看他，林晏眼角翘起，神色中带着三分调笑，两分委屈。

因着新酒肆开业并老酒肆换季度菜单、迎新年等事，沈韶光确实比较忙，甚至偶尔还有外宿的时候。林晏也忙，抽出空儿去探望她，她却又不在……

沈韶光舔下嘴唇，学着浪荡子的声调，斜睨他：“是不是有‘悔教夫婿觅封侯’之感啊？”

林晏忍不住笑了。

沈韶光以为他不会回答，他却笑着点头：“悔得很。”

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①王海鸰《大校的女儿》，很多年前的书了。

②当时管这种表演叫“戏弄”。

上一章今天上午修了一下，主要是前面女主心路和后面表白部分，只是细节，大情节没动，订阅早、不嫌烦的小天使们可以重新翻一下，不看也不会落下什么。

依旧是韶光忙事业忙调戏的一章。

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进击的火锅

也许是季节的原因, 也许是前阵子东市火锅节的群众基础, 几家分店火锅都卖得格外好。

沈韶光趁热打铁，干脆仿效秋天的螃蟹月, 弄了个“火锅月”, 打出口号“天天吃，不重样”，并单做了个火锅菜单，数一数，果真有三十余种。

沈记火锅锅底样数多是真的，却也有噱头的成分在。

从前沈记就有七八种锅底，经典的奶汤锅、清汤锅, 主打“鲜”味儿的海鲜锅、鱼头鱼骨锅，素的菌子锅、枸杞红枣桂圆锅之类，今年冬天，火锅家族又壮大了。

其中一大类别是养生锅。唐人颇重视养生, 好采个药、练个丹的不知道有多少, 便是普通人也爱吃个乌米饭，喝个黄芪粥之类。

乌米饭，又称青精饭, 是把南烛叶子捣碎取汁, 浸泡粳米，然后炊蒸而成这浸泡炊蒸又有讲究, 要“九浸九蒸九晒”。如此折腾出来的米粒, 色黑而紧小, 可煮食，亦可泡食，属于一种半方便食品。沈韶光吃过几次，觉得滋味并不见佳但食疗，求的本也不是滋味，没看诗圣杜甫都说吗，“岂无青精饭，使我颜色好。”

沈韶光请郎中开了十来道适合大众的秋冬季食疗方子，其中有一道真还有南烛，为其可以强筋益气，固精驻颜，而冬天正适合补益。沈韶光本来担心加了南烛以后的汤底黑乌乌的，影响食欲，谁想大家对此接受良好。

有食客写诗说，“奶汤枸杞颜如玉，小鼎青精色如丹”，弄得跟美容产品广告似的。

除了这些食疗药膳锅底以外，作为一个穿越人士，作为一个从辣椒顶起火锅多半边天时代穿过来的穿越人士，不鼓捣出个辣味锅底来，实在意难平。

沈韶光与于三试了总有五六次，总算做出了适口的香辣锅底。

用芝麻油与鸡油把花椒、葱、姜爆香，加胡椒、豆蔻、桂皮等香料，略炸，然后加大量的食茱萸酱，并适量豉酱、醪糟和糖翻炒，随着热气升腾起来的是呛鼻子的浓郁的复合香辣味。

小跑堂一进厨房就打了个喷嚏，赶忙出去，而沈韶光和于三都装备齐全蒙着口罩全是拜托阿圆缝的。他们把适才炒的底料加水熬煮，然后从细筛中滤过，再加滚烫的花椒油，便有了几分后世川渝麻辣锅的样子。

辣味实在是一种太神奇的味道，只要接触，不管它刺激的是口腔还是鼻粘膜，嘴里都会禁不住分泌出唾液来。