韩霜继续说道，“这样可以使绿豆更容易煮烂，口感更沙。当然如果时间来不及，也可以采用热水浸泡或者稍微煮一下再焖的方式，让绿豆快速吸水膨胀。”

说着，韩霜指了指旁边的一个碗，里面装着的就是她用热水泡的绿豆。

“你看下午时间短，我就直接用热水泡的。你瞧现在的样子，就是泡得差不多好了，绿豆都吸饱了水，看起来晶莹剔透的。”

接着，韩霜开始生火煮绿豆汤。

她将绿豆以及清水一起倒入锅中，先用大火将绿豆和水煮沸。随着锅底的火焰跳跃，绿豆汤开始翻滚起来，一股浓郁的豆香扑鼻而来。

“嫂子，水烧开了之后，这时就不能再大火了。”

韩霜一边说着，一边将火势调小，“就要小火慢煮，这样可以保持绿豆汤的清澈，同时使绿豆更加软烂。煮制过程中，还要适时搅拌绿豆汤，防止绿豆粘锅或烧焦。”

王爱琴听着韩霜的讲解，不禁点了点头。她之前煮绿豆汤时，一直都是大火煮到底，怪不得感觉汤颜色难看还不好喝。

韩霜又补充说道：“在绿豆汤快煮好时，可以加入适量的冰糖或者白糖进行调味。糖不仅能增加甜味，还能使绿豆汤的口感更加清爽。但不能加得过多哦，以免过于甜腻，影响了绿豆汤本身的味道。”

王爱琴听了，心中不禁暗暗赞叹。

她之前做绿豆汤时，就想着要解渴肯定不能放糖，不然不会越喝越渴嘛。没想到，放点糖还能让绿豆汤的口感更好呢！

“对了嫂子，其实绿豆还可以搭配红枣、莲子、百合等食材一起煮哦。”韩霜又补充道，“这些食材不仅增加了绿豆汤的口感和营养价值，还有补气养血、安神助眠等功效呢。”

王爱琴听了，眼睛一亮。她之前怎么就没想到这些呢？看来，以后煮绿豆汤时，她也要试试加入这些食材！

“不过现在天气热，主要是想着解渴，我就没加这些东西。等天气凉了，或者你想喝点滋补的汤时，再试试加入这些食材吧。”

王爱琴点了点头，表示赞同。

等韩霜将绿豆汤用桶装好后，就放在凉水里浸泡着。随着水温的降低，绿豆汤也逐渐变得清凉可口起来！

“好了嫂子，绿豆汤做完了。”韩霜笑着说道，“现在就等它放凉就可以喝了。”

王爱琴看着那一桶清凉的绿豆汤，她没想到一个简单的绿豆汤还有这么多问题要注意。

第165章 拿出葡萄酒

田里的活干完得异常迅速，孙亚鹏带着几个帮手满头大汗地回来。

一见到韩霜，便热情地打招呼道：“嫂子田我们都仔仔细细地翻了一遍，知道你要种水稻，我们特意把排水沟都挖得深深的，宽宽的，现在就等着放水进去育苗就行了。”

韩霜的稻种还在育芽中，这些后续她自己来撒就行了，感激说道：“真是辛苦你们了，快来坐下歇歇吧。那边有我刚熬好的绿豆汤，你们先喝着解解暑。我先去准备晚饭。”

“好、好，嫂子你先去忙吧，不用管我们的。”孙亚鹏他们应和着，纷纷走向放绿豆汤的地方。

韩霜看他们都过去喝绿豆汤了，便转身进了厨房。

厨房里，王爱琴还在重复着上午的工作，认真地切着菜。

韩霜看了一眼，心里想着今晚要给这些帮忙的人做一顿丰盛的晚饭。

晚饭做的菜与上午的菜品种类差不多，但韩霜巧妙地换了种做法。

红烧鱼变成了麻辣鱼片，鱼片切得薄如蝉翼，裹上淀粉炸得金黄酥脆，再淋上特制的麻辣酱汁，香气扑鼻。

红烧鹿肉则变成了青椒鹿肉片，鹿肉片嫩滑多汁，与青椒的清脆相得益彰...

虽然已经看过韩霜做过几次饭了，但王爱琴还是被韩霜的手艺惊艳到了。

她好奇地问韩霜：“韩霜，你家是不是有专门的厨子啊？怎么做的菜这么好吃？”

韩霜笑着摇了摇头，解释道：“没啊，这些菜都是我自己做的。主要是我自己喜欢做饭，平常没事就喜欢琢磨些吃的。之前我还淘到一本专门讲美食制作的书，也在里面学到了一些技巧。”

王爱琴一听，眼睛立刻亮了起来：“那本书还在吗？能不能借我看看啊？我也想学学怎么做这些好吃的菜。”

王爱琴也想把手艺提高，今天韩霜做的菜她端回去，老刘与刘爱军吃的头都不抬，就连素菜都得干净。

刘爱军还开玩笑说道希望她多在韩霜这帮忙，这样他可以多吃韩霜做的菜了。

淘到的书也是韩霜找的借口，她其实都是在空间里看的美食书，但空间里的书是未来风格，不适合拿出来，韩霜就以书在老家没带过来为理由。

王爱琴听了，心里有些遗憾不过想着韩霜就在她身边，她直接问韩霜就行。

韩霜：“嫂子你想学啥可以跟我说，我都能教你，我都记得了。”

“行啊，那今天我就趁机看看你是怎么做的，到时回家也给老刘露两手。”

韩霜便开始边做边讲，王爱琴则站在灶台旁，边听边负责烧火，不时调整着火候，确保火焰既旺盛又不至于烧焦锅底，两人配合的十分默契。

厨房里，除了韩霜那轻柔的讲解声，还弥漫着各种菜交织的香气，这些香气挑逗着人的味蕾，连带着也让外面正在干活的人们受到了影响。

他们明明中午已经吃得饱饱的，可此刻不知为何，肚子竟又开始咕咕作响，仿佛中午那一餐只是杯水车薪，怎么还是感觉很饿了呢。

一个个的只能加快干活的速度，就为了能够早点吃到晚饭，就连孙亚鹏他们，喝完绿豆汤都加入干活的人群中。

本来预计要到六点多才能完成的活儿，在大家齐心协力的合作下，还没到六点就顺利结束了。

众人兴奋地围着张建舟，纷纷嚷嚷着让他把珍藏的好酒拿出来庆祝，一个个都还记得上午张建舟说的话呢。

因为今天大家都休息，张建舟也不想扫了大家的兴，于是爽快地答应了他们的请求。

不过，他拿出的并不是那烈性的鹿酒，这个显然不适合这群年轻气盛的小伙子，喝这个对他们可能还是负担。

张建舟手里拿的是一瓶两斤的葡萄酒，他小心翼翼地打开瓶盖，刚一揭开，酒品筛子上就弥漫开了一股醇厚而迷人的香气，让人不禁陶醉其中，更加期待接下来的欢聚时光。

张建舟手里握着的是一瓶葡萄酒，足足有两斤的分量，他轻轻地旋开瓶盖，随着“嘭”的一声轻响，酒香仿佛被瞬间释放，刚靠近酒品筛子，那股馥郁而醉人的香气便扑鼻而来，让人心旷神怡。

“好酒啊”，现在酒已经有了，就期待菜赶快上桌了，一个个目光时不时盯着厨房的方向。