红烧乳鸽。

想了想他又写下了四道相对好做一些的菜品：

松仁小肚。

四喜丸子……这个没写，因为他府上的那家丁一个叫四喜一个叫丸子。

京酱肉丝。

最后一道是东坡肘子。

这十道菜品花了他足足半个时辰的时间，主要是细节，他甚至详细的将烧制的每一个细节都描述了出来，这可是他的招牌，别被淡水楼给弄砸了。

再说淡水楼能够将这十道菜品做好，往后自已去吃也多一些选择。

季月儿就站在许小闲的身后，她看着笔尖在这雪白的纸上游走，她将这十道菜品都给记了下来，因为在往后的日子里稚蕊终究是要出嫁的，那自已终究也是要下厨的。

这厨艺必须得改进，否则怎能留住许小闲的胃！

以往没有改进的法子，现在记住了这些菜品和烧制的工艺，多加练习想来也能做出美味佳肴来的。

对面坐着的苏菲心里痒痒的，她很想也站在许小闲的身后看看，可终究有些不好意思。

陶喜心里不但惊喜还很震惊。

加上前面那六道菜，许小闲这就写出了十六道菜品的方子了！

他根本未加思索，就像是一个掌勺多年的大厨一样，可他现在非常清楚许小闲真的就没有出过凉州，最远也就去过凉州城。

这家伙，去岁的时候还说无法通灵，再也不能神游京都去学到御厨的方子了，现在看来他依旧是可以的，那么他的脑子里究竟还有多少这样的菜品方子呢？

暂时买不起了，凉州城的淡水楼已经在开始装修，比这凉浥城的淡水楼大了三倍，投入了大量的银子进去，可就指望着许小闲的这些菜品方子将银子给赚回来了。

许小闲写满了十张纸，等墨迹干了之后递给了陶掌管，“没了，全卖给你了，叫你的厨子先行验证，尤其主意刀工火候，就这样吧，哪一天弄明白了，我再去你淡水楼尝尝。”

“一定，到时候一定请公子来验菜！”

陶喜如获至宝的将这十张方子收好，与许小闲三人告辞，兴冲冲回了淡水楼。

苏菲这才好奇的问了一句：“你、你是怎么懂得做菜的？”

“……因为我喜欢吃。”

因为喜欢吃，所以研究出了这么多好吃的菜品？

因为同情那些老百姓，所以就有了百花镇？

那既然你同情老百姓，为啥不同情这天下的老百姓？

你若能解决天下老百姓的温饱问题，不，你若是能解决这凉州老百姓的温饱问题，那样……你就至少是个男爵了！

第三百三十五章 说好的手纸呢？

转眼之间柳树抽出了嫩芽儿，院子里的那花圃中也有几朵不知名的野花盛开来。

又到了阳春三月，又是一年三月三。

一年了，不、准确的说来到这个世界一年零三个月了。

许小闲难得清闲的坐在了闲云水榭中，他的嘴里叼着一支烟，一阵阵的烟雾在缭绕，还剩下十二支了。

这些日子一直在百花酿酒作坊忙碌。

王富贵选了二十个颇为机灵的少年学徒，另外居然还有一个老师傅，他姓尤，叫尤大，年约四十，对酿酒知道那么一星半点。

用了五天的时间，将酿酒的一应工艺教给了他们，当然其中最为关键的制曲他谁也没教，这活儿只能他自已来。

状元红能够比市面上所有的酒都要好喝，其缘由其中的酒曲占了极为关键的作用。

这个世界有酒，当然就有酒曲，不过它不叫酒曲，而是叫曲蘖这玩意儿就是发霉发芽的谷物。

这其实算是最原始的酒曲，原理极为简单，简单的说就是利用谷物发霉发芽所产生的水解酶类对原料进行分解。

而许小闲弄的酒曲是不一样的，他用的是小麦、大米，辣蓼草、桂树叶、以及麸皮加工制造而成。

其中的工艺较为复杂，要经过原材料的粉碎、搅拌、装模、保温、培育霉菌、再翻曲晾霉，最后再养曲才算完成。

这就是大曲，用这个东西，再加上新的蒸馏技术，就能酿造出高度的曲酒了。

所以制曲这个关键的玩意儿他并没有放在酿酒作坊，而是在李大爷家的隔壁建了一个培菌室，钥匙由李大爷亲自掌握，每当剩下的酒曲不多了，他就将自已关在那房间里捣鼓大半天。

没有办法啊，得靠这玩意儿来吃饭，这保密的工作肯定就必须得做好。

现在百花酿酒作坊交给了尤大负责，已经能够正常运转，每日能够产出白酒大致在百来斤。

他让王富贵在酒坊后面的山脚下挖了一个巨大的酒窖，这些刚酿出来的酒得在那酒窖里再放放。

酿酒这件事算是暂时告了一个段落，接下来就是养蚕了。

那些妇人们从瞿山里弄回来了许多的蚕卵，等气温再升高一些，等那些柞树的叶子长了出来，这些蚕卵就该孵化了。

今年先试试。

柞蚕养殖最好的方式是放养，将它们丢在柞树上，自已就懂得去吃树叶，成熟之后结成的茧子也在树上，只需要去采摘便好。

要实现大规模的柞树养蚕其实得专门培育柞树林。

不能让它们长太高，得让树形短化，要保持必要的株距和行距来形成柞蚕场，那样才能保证柞蚕丝的品质和产量。