老罗这个都?帮他和面可不是说假的,连带着夏芍在内,几人一共和了好?几种不同?的面。
王哥跟老罗比较久,老罗一开始念配方,他就给夏芍使了个眼色,“师父这是要?做细点了。”
套环、麻花这些?,普通人家里也能做,面包、槽子糕这些?属于流水线生产,也不算细点。真正的细点费时费力,但不论口感还?是味道,都?比上面那些?强了很多。
夏芍一听?,赶紧往心里记配比,然后?半天时间,老罗一口气做出了近十种中式点心。
有传统的酥皮点心京八件,有表皮和馅料都?和酥皮月饼很像却比酥皮月饼要?小、外表沾了芝麻下锅油炸的香酥饼,还?有点了食用色素粉嫩诱人的红虾酥……
这种红虾酥油皮和油酥的比例是1:5,叠在一起擀开,切成三角形,一卷一弯,就成了一只弓着背盘起身的大虾。从烤炉上烤下来,酥香可口还?非常地漂亮。
老罗指着那盘红虾酥,“我敢说除了我,全江城就没第二?个人会做这个。”
显然老爷子气得不轻,把看家的本事都?拿出来了。
唯一让他不太满意的是蜜三刀,这种点心冬天做最佳。现在虽然已经冷了,不至于像夏天一样点心外面的糖衣会化掉,但还?不够冷,吃起来口感没有冬天的时候好?。
“这个就先?算了。”老罗将蜜三刀pass掉,问几人:“你们?看做哪个?”
近十样点心,一样吃一块,也够把人吃饱了。像夏芍这种胃口不大的,还?觉得有点撑。
王哥不怎么爱吃甜食,眉头都?皱起来了。倒是吴班长心里憋着一股火,把几样点心都?看了一遍,指着那份香酥饼,“这个吧,这个最香,比其他几样都?好?吃。”
@无限好文,尽在晋江文学城
温班长看了一眼,没说话。
老罗就问他:“老温,你怎么看?”
温班长这人性子随和,话也不多,但老罗问他,他还?是说了,“香酥饼的配方和酥皮月饼差不多,只是表皮裹了层芝麻,下锅油炸了。红香那边能做月饼,就能做香酥饼。”
“那就红虾酥。”吴班长道,“罗师傅不说那边肯定不会做吗?”
“我觉得沙琪玛也可以,卖相不错。”叶大勇面前?最近的就是一盘沙琪玛,金黄金黄的。@无限好文,尽在晋江文学城
温班长看着,有些?沉默,这次没等老罗问,老罗一看过来,他就说:“成本太高?了。沙琪玛和面不能用水,一斤面要?六两的鸡蛋,卖得也贵,恐怕没有太多人会买吧?”
老罗鼓着那口气一下就泄了,“你说得对,不仅沙琪玛,这些?细点都?不合适。”
更高?的成本更细的工艺,却有更小的产量,比起饼干面包,这些?细点就没一样便宜的。
江城虽然是工业城市,还?有林业局这么个林大头,普遍挣得比较多,也没太多人舍得吃细点。至少像套环和小麻花那样随便一出就是几十上百斤是不可能的。
“那怎么办,总不能炸馓子卖吧?”吴班长还?是觉得气得慌,“要?不做麻团儿?”
麻团儿的工艺倒是不复杂,卖得也不贵,只是存放不了几天,不像套环和小麻花可以大批量供货,更不方便卖到外地去。这回没等老罗开口,王哥和叶大勇都?摇了头。
其实最好?卖的就是套环和小麻花,便宜还?易保存,可惜都?被红香县抢先?了。
这时候去附近县镇送货的人回来了,跟老罗说除了江城市里几个商店,其他县里都?没有红香县食品厂的小麻花。那些?货已经全都?送出去了,还?有些?不够。
看来这次麻花的量也不算太多,这脸还?没丢到其他县镇去。
老罗面色总算没那么难看了。
不过连着被抢先?两次,对江成食品厂,尤其是对糕点车间,绝对不是件好?事。万一给人留下了江城食品厂不行?,红香总能先?出好?东西的印象,以后?可就不好?干了。
有些?东西经不起蚕食,一旦被撕开了口子,以后?只会越退越多。
“我就纳了闷了,怎么咱们?做麻花,他们?也做麻花,还?刚好?抢先?咱们?一步?”
吴班长还?是气不顺,不过他这话说得也有道理。常见?又好?卖的点心也就那几样,红香县会做小麻花不稀奇,但刚刚好?比他们?早一步,就有点太巧了。
只是这一切都?是猜测,老罗没多说,“都?散了吧,回去想想还?能做什么。”
能做的东西其实很多,但一来缺材料,二?来夏芍刚来食品厂,不好?表现得太有知。尤其她知道的不少还?是西点,她一个乡下丫头哪里学来的?太引人怀疑了。
见?几个班长都?走了,她一个普通班员没说什么,也跟着走了。
昨天还?干得热火朝天的几个班,今天突然就没了干劲儿,尤其是吴班长带领的槽子糕班。
老罗看在眼里,又去找了那个销售员,“你还?是跑一趟红香县,看看他们?那边上了多少小麻花,都?是什么时候上的,最好?他们?负责那几个县镇都?看一看。”
这事儿怎么想都?太巧了,老罗总觉得不对劲。
那销售员也觉得不太对,“行?,明天我就去趟红香县。”
干销售可是有提成的,虽然市内一直都?是他们?厂在卖,给的提成不多,也不能就这么让人抢了。
第二?天他出去跑了一天,回来告诉老罗:“红香县县内四个商店,一共上了二?百多斤的小麻花。都?是昨天才上的,之前?并没有。附近几个县镇我也去了,他们?昨天根本就没上。”
老罗盘算了下,也就是红香县只做了四百斤左右的小麻花,远远比不上他们?前?天一天的产量。
这个量,怎么看怎么有些?赶。而且只有四百斤,竟然送过来了三分之一……
老罗微一沉吟,“套环呢?套环他们?什么时候开始卖的?”
能干销售的没几个蠢人,那销售员也早觉得不对了,因此多打听?了些?,“套环十月一前?他们?就开始卖了,先?在本县卖的,大概卖了一个来星期,才卖到咱们?这边来。”
这才正常,哪有本地市场还?没饱和,就抢着往外卖的?
可这样一来,也显得他们?这次卖小麻花的举动格外不正常了。
本地跟外地同?时上,上的量还?不多,好?像是生怕落于人后?,特地抢在前?面似的……
老罗愈发肯定心里的猜测,“他们?怕是盯着咱们?这边,知道咱们?要?上小麻花,故意这么干的。”
那么问题来了,既然是盯着他们?这边,总得有消息来源吧?