段知微听得生气，此等逼迫良家女子，因为人家奋起反抗才没继续犯罪的垃圾竟然赚得盆满钵满，真是死得其所。

听完故事，段知微趁铺子了没人，准备试做些新的食物。

最近胡饼、酥肉销量不好。天气实在闷热，饶是段大娘自己，都擦着汗拒绝了炸酥肉“油腻腻的，实在是吃不下。”

倒是绿豆粥、荷花糕、冰凉饮子们卖得算好，段知微只得紧急准备更改食单。

黄昏宵禁前难得不下雨了，左邻右舍都围着老槐树摇着蒲扇纳凉，树上蝉鸣喧杂，段知微提着壶酪浆过来征求民意，耶律大娘不假思索“这天肯定是吃槐叶冷淘啊。”

槐叶冷淘，说白了就是凉面，只不过揉面的时候加了些翠绿色的槐叶汁，看着舒爽，吃起来有淡淡的槐叶香。

怎料一旁的野那突然开口“我自打嫁到长安，每年夏天都是槐叶冷淘，都吃絮了，不想吃。”

段知微决定试试改良一下槐叶冷淘。

首先将槐叶捣出汁水与清水混合，再过筛一遍，搅和成颜色青绿的面糊。

盛一勺子面糊摊进粗瓷大盘里。盖锅盖隔水蒸上一会，待到面糊起泡为止。

段知微指导蒲桃将盘子放入井水过凉，这样比较容易揭下来。一层层青绿色面皮晶莹剔透的码在一起，看上去清凉又舒爽。

段知微很是满意的点点头，又来调酱料，先烘热锅，炒一锅鸡蛋酱，将豆豉酱与芝麻、花椒碎混合放进去，放点茱萸水增加辣味。

又备了些胡萝卜、黄瓜丝、绿豆芽、花生碎放入湃入井水里保存。

万事齐备，段知微松口气，招呼大家休息，明早就将这改良的槐叶卷面皮作为朝食贩卖。

第二日一早，苏莯值了一夜班，脚步飘忽的想来买个胡饼，发现胡饼炉是凉的。

段知微不好意思的表达了歉意：“最近太热了，夹肉的胡饼没人爱吃了，郎君可愿来点槐叶卷面皮？”

只见木案上整整齐齐的码着脆嫩的豆芽，水灵灵脆生生的黄瓜条。旁边盆里的鸡蛋酱色泽金黄，香味浓郁。

苏莯咽了咽口水道：“那来一份吧。”

段知微一手执箸，另一只把卷面皮摊在手上，先放入脆嫩豆芽、脆生黄瓜、，再舀上一勺子喷香的鸡蛋酱，包成了鼓鼓的包袱状卷饼，递给苏莯。

苏莯迫不及待地接过饼咬上一口，面皮筋道有韧性，黄瓜脆嫩新鲜，豆芽爽口，最好吃的当属里头的鸡蛋酱，这鸡蛋酱嫩滑细腻，炒的刚刚好，口感黏稠适中，不会过于稀薄印象口感，也不会太厚过于腻。

最重要的是，这鸡蛋酱里咸香、微辣的风味层次分明，在这燥热的夏季吃起来很是舒服，苏莯吃得嘴巴鼓鼓。

段知微很是体贴的送来一碗甘草凉水，问：“味道如何？”

苏莯来不及说话，只得对着她疯狂点头。

段知微心下暗喜，又暗示道：“既味道不错，苏录事带些回官署吧。”

这槐叶卷面饼味道不错，吃起来舒爽，想来袁慎己应该也喜欢。

苏莯咽下去最后一口，又一口气干下甘草凉水，没多想，只当段知微想多做些生意，只能抱歉道：“官署从上到下除了我这个文官，其他最近没人啊。”

段知微惊讶地脱口而出：“那袁都尉人呢？”

苏莯看上去比她还要惊讶：“在平康坊附近戒严呢，段娘子难道没听说平康坊诡异的杀人命案吗？”

苏莯左右看顾一下压低声音对着段知微道：“传闻那死去的韦郎君是《任氏传》的原型，眼下整个长安都在传是狐精鬼魂的肆意报复。”

外面阴雨沉沉，苏莯这句话说的段知微整个人不禁打了个寒颤，诡丽的传奇故事《任氏传》，死在平康坊的巨富韦家郎君。

苏莯吃完槐叶卷面皮站起来郑重道谢：“苏某在官署还有些文案未能整理，不叨扰娘子”他掏出钱正自准备出去，又回头说：“娘子若想做袁都尉的生意，他在平康坊南曲值守，娘子直接去便是了。”

段知微本意是担心袁慎己吃不上饭，听他如此说却也不好辩驳，只好点点头：“多谢。”

卷面皮生意果然不错，那放在食案上颜色鲜艳的菜码和酱料很是吸引人眼球，顾客一个接一个来。

段知微把包法教给阿盘和蒲桃，自己特特留了一个，想去趟平康坊给袁慎己送去，刚出门便跟撑伞欲进食肆的一位娘子撞个满怀。

段知微急忙抬头准备道歉，见到那娘子模样，不觉怔住。

第13章 第十三章承接“昏”礼花糕萝卜丝擦……

油纸伞下，美人鬓发若浓云，红裙翠袖，一双眼眸如含秋水，眼角一点朱红泪痣，宛如从画上走出来的，当

真是极美。

段知微先是被此等美貌震惊了一下，而后很是抱歉道：“妾走得急了些，娘子可有冲撞到？”

美人很是好脾气的摇摇头问道：“没有被冲撞，无需介怀。”她环顾段家铺子一圈，而后迟疑着问：“这里可是段家食肆？”

“没错，没错。这里便是段家食肆，娘子没来错。”段大娘本坐在塌下啃一只蜜望，闻言蹭一声挤了过来，把段知微挤到后面，用抹布把食案擦得干干净净邀请她坐下：“小店残破，娘子不嫌弃的话进来坐坐。”

段大娘最近懒惫了许多，段知微见她热情如此，很是诧异，段大娘过来压低声音说：“你看那娘子衣服料子。”

段知微：“什么？”

段大娘急道：“哎呦呦，那娘子身上的对鸳鸯团花锦绫纹衫子，定是东市云想夹缬里出来的，值几月菜钱呢，这是有钱人，你可千万别怠慢了。”

段知微闻言也更来精神，当即倒上一碗酪浆递给那位美人：“娘子想吃些什么，今日店内首推槐叶冷淘卷面皮，可要来一份？”

那娘子端坐在食案前，问道：“可有粥品之类？”她想了想道：“若再有糕，那就再好不过了。”

段知微看一眼厨房堆得菜品，想了想觉得可行，于是点头道：“娘子稍候片刻。”

厨房备了些绿豆粥，只是甜粥再配上甜糕反而不美，段知微想了想，目光放到角落那堆脆生水灵的大白萝卜上。

段知微唤来阿盘，两人合力给萝卜刮去粗皮，擦成剔透的细丝。阿盘做事干净利落，很快一大盆萝卜丝像雪花堆积起来。

萝卜丝要混上一斤猪板油，配上粗盐下锅略炒，猪板油的香气浓郁，化开来后使得萝卜丝都油润香浓了起来，再将萝卜丝与糯米粉拌在一起加水调匀，这便是萝卜糕的糕坯了。