几人?马不停蹄地?忙活了半日才好。

一切准备就绪，沈渺便站旁边专看丁五石烧大锅菜。

腊肠、芋子和一起先蒸起来?，米饭用刷过油的砂锅来?煮。接着再处理今日的炒菜。

韭菜煎芋艿这道菜最重要的部分便是韭菜不能炒太久，不然老了不好吃，也?没有韭菜的香气。所以等芋艿蒸好再来?处理韭菜。

蒸好的芋艿单独拿出来?，不用蒸得太烂便切成片，在?锅里用锅铲捣碎，此?时要记得保留些颗粒，不要捣成糊糊。

之后?开油锅翻炒，加一些辣的茱萸和酱姜、盐、酱油和孜然，炒到干爽，就可以抽柴火转小火，慢慢煎芋艿，煎至略带一丝焦香。

趁这个间隙顺手便将韭菜、胡荽一起切成短短小小的碎段。

“快刀切，不要切得砧板上满是汁子，汁子全切出来?了，韭菜一会儿便不好吃了。”沈渺站在?旁边提醒道。丁五石已?经紧张得额头都冒汗了，切好后?连忙用脖子上的帕子擦了擦。

这时候锅里的芋艿煎得正好，把韭菜和胡荽一起倒进去。

翻炒均匀后?便可以关火了。

腊肠饭做起来?其?实有点像煲仔饭，切好腊肠，把腊肠转着圈铺在?已?经蒸好的米饭上，中间敲两几个鸡蛋下?去，盖上那大砂锅盖子继续煮。

之后?调料汁：两勺酱油、凉白开、一勺糖、一点虾酱提鲜，搅拌均匀以后?倒进蛋已?焖到半熟的饭里，就做好了。

最后?便是豌豆尖汤，也?是简单又?快速。

“五石，切蒜片爆香，煎豆腐，微微焦黄即可，加水煮开，加盐，等水再开一次下?豌豆尖，撒上葱花，出锅。”沈渺几乎是手把手盯着他做。

丁五石奋力地?跟上沈渺的指令，这是他第一天做团膳，可不能搞砸啊！

这例汤是不管定哪种餐都是一样的，所以做得多。煮好后?便开始分装进小陶罐里，盖上陶罐的双层盖子盖上多加一圈泥条，做成内嵌盖，就不容易打翻了。

之后?开始其?他的菜：肉末茄子、鱼香肉丝、白切鸡。

丁五石锅铲都快抡冒烟了，忙活下?来?累得手臂打颤，终于做完了所有的餐。年婶娘和两个固定送餐的闲汉立刻上前来?帮着装，之后?便拉着牛车、驴车去瓦子、

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衙门和各个望楼送餐去了。

丁五石也?长松一口气，瘫坐在?旁边的凳子上直喘气擦汗，他是干惯了灶房杂活的人?，此?时手臂都发酸。

“辛苦了五石，这活儿就是每日忙这么一会儿，其?他时候你和年婶娘一起慢慢备菜就行了。之前答应豆蔻给你每月三?贯半的月钱。以后?你也?和沈记其?他伙计、帮厨一样，每年都会固定涨月钱。你觉得如何？若是行，以后?这间铺子就交给你打理。”

丁五石重重地?点头：“我-干。”

他在?康记时拿的还是帮厨的月钱，每天干的活比这还多，钱还没这么多，还要受老厨子的指派，给老厨子买烟丝孝敬，才能在?掌柜的面前得几句好……真还不如来?沈记，自己能掌勺，还不用巴结谁。如今这快食铺子里就只有他、年婶娘和两个送餐的伙计，简简单单的，多好啊，再不必看老厨子眼色了。

他顿时庆幸自己被辞退了。

“那就这么定了，你歇会吧，晚些灶房打扫干净，你就回家去。这是铺子里的钥匙，明日我会让农户日后?都把菜送到这里来?，你记得早些过来?开门收菜啊。”沈渺交代了一些杂事，便将钥匙交给他了。

第一日干活还算利索，这丁五石接着多做几日做熟了，应该是没问题的。沈渺心想。

丁五石攥着钥匙，对沈渺心里万分感激。

沈渺便准备回家去了。

今日是头一日她才盯这么久，以后?等丁五石熟练了，她就不会一直等在?这里了。

每天过来?瞧一眼就是了。

丁五石送沈渺至铺门，而后?便抖擞精神，返身入内清扫起来?。沈娘子竟说每年都会增添月钱，原来?沈记的伙计们居然还有这等好事！他在?康记压根没涨过月钱……他暗自思量，若真如此?，日后?定能攒到银钱与豆蔻过上安稳的日子了。

这般想着，丁五石扫地?抹灶台的动作愈发有力，脸上露出憨憨的笑?。

衙门里，张虞山早就举着筷子和餐盘在?等今天的餐了。

当沈记驴车的铃铛声响起，他和李崖“嗖”得便冲了出去，一下?便排在?了第一个。

现?在?衙门里订餐的人?越来?越多了，要想早点打到饭，就得跑得快一点。

张虞山对今日抢占了头位十分满意，扭头对李崖说：“你今天点的是什么？”

李崖说：“韭菜煎芋艿和腊肠饭。”

张虞山点头：“我也?是。”

说话间，闲汉已?拉着驴车到门口了，棉被掀开，先露出装腊肠饭的木桶，其?中一个闲汉用大木勺子舀了满满一勺腊肠饭放在?了张虞山的餐盘上，热气顿时裹挟着醇厚米香、腊肠的脂香、锅巴味扑面而来?。

“大人?要不要锅巴？今日的饭有锅巴。”

张虞山闻着香猛点头：“要要要，我要来?一块。”

于是他又?额外得到了一块焦黄喷香的锅巴。张虞山满足地?看着闲汉给他又?打了一大勺韭菜煎芋艿，煎得金亮的芋艿上裹着翠绿韭菜段，闻起来?带着微微的辣味，这菜也?香。

之后?便是蹲下?来?取车里小瓦罐里的汤。

他连忙报上名字：“张虞山，瓦罐是盖子上刻了名儿，深棕色的那个。”

闲汉很快便给他找了出来?，瓦罐两边有可以提的草绳，张虞山一手端着餐盘一手提溜着瓦罐，让到一边等李崖也?打好饭，才一起快步进了后?衙。

此?处有个长廊，他们这些无品级的小吏便时常坐在?这里用饭。

两人?挑了个暖和避风的位置，一掀开瓦罐的盖子便被清香的豌豆尖香了个跟头。李崖不由感叹：“豌豆尖汤！我最爱吃豌豆尖了。”

张虞山也?笑?道：“沈记的东西总是这样应景，前几日有香椿炒蛋，之后?又?有棉菜糍粑，今日又?是豌豆尖，这春日里一口一口的鲜，每一样都没错过呢。有时自己家里弄都弄不了这么齐全的。”

“是啊，每日的食单都令人?期待，那么久了还不重样呢。”