秋言把炸过土豆的油舀出来放回罐子里。这油还是昨儿炸小吃时用的油,今儿又炸了一次土豆,下次再炸东西就得?用干净油了,这个油留着炒菜吃。
想到这里,秋言把干净的油换了个地方放着,怕自己炒菜的时候,用着用着又去用干净油了。
放好油回来,秋言才发现黎已经处理好了羊蝎子和牛棒骨,正在剁姜蒜末。
秋言拿起一根羊蝎子看了看,问道:“是在火塘里煮还是在灶台上煮?”
黎立即:“灶台上。”
火塘要留着烧大火,不能?用来炖汤。
秋言倒是觉得?火塘那里方便些,炖好之后,他们就可以?直接围着火塘吃饭了,想想就很舒服。不过他也知道黎是担心火塘的火要是小了,会影响他取暖,也就没有说什?么?,端着羊蝎子走到灶台边,心里琢磨着,得?研究一下要怎么?在山洞里弄吊锅。
锅中换成冷水,将羊蝎子下锅焯水。
水开之后,用冷水洗干净羊蝎子,再次放入锅里,冷水没过羊蝎子,然?后放入大料和姜蒜,盖上锅盖炖煮。
等秋言这边弄好时,黎已经往烧烤架里放好了木炭,看见秋言过来,晃了晃手里的棒骨,问道:“直接放上去烤吗?”
秋言:“放上去试试吧。”
秋言也没弄过,但弄熟就能?吃这点,应该是没有什?么?疑问的。
一根根被破开的牛骨髓放到烧烤架上,黎将准备好的姜蒜末均匀地铺在上面,等他弄好这些坐下,怀里就钻进来一个脑袋。
秋言在黎的大腿上找了个舒服的姿势,见人垂眼?看自己,笑眼?弯弯:“怎么?了?”
黎摇了摇头,想了想,又低头,在他唇上亲了下。
这才开口道:“没事。”
秋言看他这样,心跳有了一瞬间的加快,原本的懒怠彻底消散,秋言翻身坐起来,捏着黎的脸颊肉扯了扯,见人躲都不躲,凑近亲了亲他。
黎心中微动。
他伸手,抱住秋言的腰,在人没反应过来前,抱着人倒在了沙发上。
被他抱着,秋言也被吓到,靠在黎身上,跟他对视了好一会儿。
脸皮到底没有人家厚,秋言最先不好意思地挪开眼?,往沙发靠背的方向挪了挪,试图把自己挤到黎和沙发之间,当个没有脑袋的鸵鸟。
黎顺着他的动作?挪开身子,看着人自闭,不由轻轻地笑出声来。
传入秋言的耳中,惹得?人脸颊绯红。
第146章 第 146 章 羊蝎子火锅
抛起的花生落入口中, 口感吃着分外咸香软糯。
秋言才吃完手里的花生粒,手里又被黎塞了?一把,他看看香喷喷的盐水花生, 抓了?两粒送到黎嘴边, 黎下意识张开嘴, 花生粒就被人塞了?进来。
吃了?才反应过?来, 他视线从烤棒骨上转移,看向?秋言。
“你自?己吃。”
“一个人吃有什么?意思。”
秋言拒绝吃独食, 又给黎塞了?两粒盐水花生, 笑眼弯弯:“怎么?样, 是不是很好吃?”
黎笑意中带着些许无奈。
烧烤架上的牛棒骨越来越香, 秋言看着顺着两端流淌下来的骨髓汁水,把手里没吃完的花生粒放到小碗里,拿起旁边的勺子, 小心翼翼地从旁边舀了?一点牛骨髓出来。
吹了?吹滚烫的牛骨髓,秋言抿了?一点点尝味道。
在炭火上烤了?这么?久,油腻感都减少了?不少,入口即化, 味道是香浓的, 带着浓郁的姜蒜和酱香味。
“好吃哎, 黎你快尝尝。”
说着,秋言就把勺子塞到了?黎手里, 黎看了?看, 从棒骨的另一端挖了?一小块下来。牛棒骨的味道确实很香, 就连上面的姜蒜都被小火熨熟了?,只?余姜蒜香味,不剩什么?辛辣。
两人的新欢暂时换成了?烤骨髓。
总共就两根棒骨, 全部吃完还有些意犹未尽,不过?家里还有别的吃的呢,不着急再弄这个。
秋言拉着黎,去看卤汁锅里煮着的菜了?。
把大块的肉夹出来端到一边切成薄片,秋言没有跟着黎一起去收拾肉,他找了?个大碗出来,拿着漏勺开始捞里面的土豆萝卜藕还有豆皮结。
萝卜因为长时间?的炖煮,连颜色都变成了?卤汁的模样,几乎可以想象到吃的时候,是什么?样的幸福。其他的变色就没那么?夸张了?,不过?看着也分外的好吃,还有豆皮结。豆皮结又称百叶结,吃起来简直一绝。
有时候比起肉,这种卤菜反倒更好吃。
秋言鼻尖闻着浓郁的香味,脑海里不断划过?以前品尝到的味道,口水都快要分泌出来了?,忍不住找了?筷子来,在几样菜里‘点金点银’点了?半天,最终夹了?一个卤土豆①。
卤土豆提前焯水油炸过?,吃起来耙软但不夹生,焦香的表皮也被卤汁浸透,在卤煮的过?程中,这层表皮轻轻一用力就脱了?下来,内里又是软糯到入口即化的口感,口感和味道简直了?。
秋言也不捞锅里的菜了?,自?己吃着热乎乎的土豆,又给黎挑了?个,送到他嘴边。
黎顺着他的动作吃了?,仔细品了?品,“好吃。”
得到肯定的答案,秋言眉眼弯弯地回去了?,等到将锅里剩余的素菜全部捞出来,秋言舀了?两勺汤淋在大碗里的素菜上,然?后?用漏勺开始捞锅里的残渣。
陆续换了?三个漏勺,漏勺上的孔更是一个比一个小,等到全部捞过?一回,锅里也只?余汤汁了?。
秋言将其重新放回灶台上,等到卤汁再次烧开之后?,就可以取下来,放到储藏山洞里冷冻着了?。
他这边都弄好了?,黎问道:“秋,要不要做点什么?,配着卤菜吃?”