制作?霉豆也好?,制作?豆豉也罢,都要经历必不可少的一步,那就是煮。
霉豆的制作?步骤简单些,秋言决定先把霉豆弄好?。
两个人,一人管一口石锅,将豆子放进去煮熟,差不多四五十分钟的时间,黄豆变得软烂之后捞出来放到?笸箩里?。要煮的豆子不少,这边让黎看着火候,秋言进山洞拿了几个粉果出来,带着大木盆站在长餐桌边。
面粉撒入笸箩里?,抓几盆黄豆进去,摇晃到?每一粒豆子都均匀地裹上面粉,新做出来的木制蒸笼里?已经铺了一层稻草秆,将黄豆铺进去,铺满一层之后,另一个蒸笼格摞上来,同样的铺好?稻草,然后将裹好?面粉的黄豆铺进去。
霉豆做好?,剩下的就是等待时间的流逝了。
四层的蒸笼格放在长餐桌上,足足放了五个才将全部?的霉豆放下,接着就是做豆豉,豆豉煮的时间就要久一些,将准备好?的豆子放进去,小火煮两个小时之后,还要熄火焖一个小时,之后还要取出来晒干表面的水分,然后才能进行发酵。
好?在,这个制作?过程虽然离不开人,但也不用全程守着。
将豆子放进锅里?煮着后,秋言带着黎开始收拾家里?其他的蔬果。
昨天晚上的时候,黎就去采集区弄了不少番茄回来,他是真的喜欢酸甜口的食物,秋言看了看天色,见距离中午还早,决定先把番茄酱熬出来。
家里?的番茄不少,清洗就花了他们些时间,秋言中间抽空把蒸着的梅干菜取出来,用笸箩晒着了。
空出来的灶台被放上石锅烧水,等他们清洗完番茄回来,正好?用烧开的水烫番茄,将表面的番茄皮去掉。去皮后的番茄切块,遇到?里?面有籽的,还要把籽也去掉。
番茄小块直接入锅,开大火煮沸,熬煮的过程中全程都要用锅铲搅拌防止溢锅和粘锅,等到?煮沸后放入食盐和切好?的糖粉,没有醋,秋言往里?面挤了些柠檬汁,最后将灶膛里?的火调小,小火继续熬制,直到?番茄酱变得黏稠才可以。
番茄酱熬煮时完全不能离人,而且他们准备的番茄也不少,也自然需要在这上面耗费不少精力和时间。
本来秋言和黎轮换着,还是可以忙过来的。
不过半上午的时候,部?落里?的兽人送了东西过来,这回送的基本上都是些蔬果,丰收季太阳直射的温度还是挺高的,这些菜不能直接放在外面,黎得先将其搬回来放到?储藏山洞里?,不然等他们俩忙完手上的事情再来收,这些菜早就被晒蔫吧了。
兽人们喜欢拖沓,但忙起来的时候,也是真的干脆利落。
昨儿?黎才听人说这两天会送酬劳呢,今天就陆陆续续有不少兽人送东西过来。
秋言听着外面的动静,探头看了两眼,还看见不少送树木过来的。
黎提着装满蔬果的树干桶进入储藏山洞,又将山洞里?的树干桶提出去,秋言都开始担心他们家这些树干桶够不够放了。
先前还想着采集回来的多余蔬果放到?山脚山洞,到?时候好?直接处理了送到?晒场去晒呢,现在可好?,部?落里?给的酬劳怕是能把他们需要的蔬菜全部?给齐全了。
他有教?大家那么多东西吗?
基本上是想到?什么就教?什么,根本没往心里?去的秋言疑惑。
不过他这些疑惑,是没有时间说出去了,秋言将熬出来的番茄酱仔仔细细从锅里?刮出来,放到?了木罐子里?,仔细塞紧软木塞之后,继续熬煮。
番茄酱熬煮的过程中,旁边的豆子也煮的差不多了,秋言用干净的锅铲扒拉了两下豆子,将灶膛里?燃烧的柴火退了出来,盖盖焖着。
准备的番茄全都熬成了酱,木罐子摆满了橱柜的台面,秋言将其全部?送森*晚*整*理进了储物山洞里?,只留下最先做好?的那罐子番茄酱。
时间已经临近中午,秋言开始做饭。
有番茄酱这个现成的新鲜事物在,今天的午餐当?然是跟番茄酱有关?了。
揉出手抓饼的饼皮,煎熟之后在手抓饼上打一个鸡蛋,在鸡蛋上抹上一层番茄酱之后,把煎好?的肉片和蔬菜放上去,卷起手抓饼放在旁边,在饼皮表面稍微撒一点?点?辣椒粉。
秋言还做了几个没有撒辣椒粉的手抓饼,没有了辣椒粉的影响,手抓饼里?属于番茄酱的酸甜香十分浓郁可口。
黎是习惯性地拿了放辣椒粉的那一份,吃的时候本就惊为天人了,在秋言的推荐下拿了个没有撒辣椒粉的手抓饼,又被那纯粹的酸甜香降服。
秋言看着他餍足的神?情,无声笑了笑,将煎好?的鸡蛋取出来,在上面抹上一层番茄酱,同样是十分好?吃又下饭的菜。
旁边灶台上的豆子,已经被端到?另一边的桌子上去了,另一个灶台上的米饭已经蒸好?,秋言和黎端着碗筷,夹一个抹了番茄酱的煎蛋放到?米饭上,就着番茄的酸甜味,一个鸡蛋就能吃掉碗里?三分之一的米饭。
吃完饭后午睡了一会儿?。
幸运的是,中间没什么兽人过来送东西,当?然,也可能是黎提前跟他们说过了。
秋言也没有问。
饱足的睡了一觉,哪怕这个时间很?短很?短,秋言还是觉得整个人都清醒了不少,他打着哈欠变回人形,伸了个大大的懒腰后,先去看在锅里?焖了挺久的豆子。
先前熬煮的时候,锅里?剩下的水就不多了,焖了这么久,已经看不到?明显的水,秋言将焖好?的豆子放到?笸箩里?铺开,放到?这边的晒架上,跟着虾米一起晒着。
这可是之后要用来做酱油的食物,秋言可不放心放到?山下去。
仔细地将还有不少水分的豆子铺平,秋言看了会儿?后,进山洞的储物间找了找,将那块要用来做门窗的兽皮给拿了出来。
黎看见他拿这块兽皮,还以为是要做门窗,下意识上前道?:“我现在就开始弄。”
“没事,那个不着急。”
秋言拿着兽皮往晒架边走,用透光的兽皮比划了下笸箩的大小,拿着刀裁了几块比笸箩要大几圈的兽皮下来,他将多余的兽皮塞给黎道?:“剩下的要是不够用的话?,门窗就用别的兽皮弄一下,只要厨房那里?的窗户够用就行。”
他们家现在这个遮雨棚的门窗可比之前那个要大得多,秋言还真估不准需要的兽皮大小。黎自己是知道?这兽皮有多大的,想了下道?:“窗户是够用的,门的话?,只一半用这个怎么样?”
咦?
秋言眼睛微微一亮,将大小合适的兽皮从笸箩上取下来,转头期待道?:“那就上半部?分用这个兽皮吧,下半部?分用木板封起来可不可以。”
黎不明白秋言为什么忽然这么开心,不过见他想要那种木门,黎点?头道?:“弄起来简单,我一会儿?弄块木板安上去就好?。”
“嗯嗯!”
秋言点?着头,难得催促他:“现在就做好?吧。”
黎看他这样,只好?先去做木门。
秋言跟在他身边转了两圈,在遮雨棚的柜子里?找到?了之前第一次准备收拾硬木时,找阿傩定做的锥子。锥子前端是极其锋利的,秋言拿着锥子在刚切下来的兽皮上扎洞。